2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Janjetina je jedno od najzdravijih vrsta mesa. Dobro ga prihvaćaju gotovo svi ljubitelji ukusne i zdrave hrane. Uz to, janjetina ima brojne mogućnosti kuhanja koje možete poslužiti svojim najdražima.
Janjetinu zapravo nije teško skuhati. Trebate malo više iskustva i nekoliko trikova da biste mogli poslužiti savršeno skuhana janjetina.
Naravno, izbor mesa je na prvom mjestu. Ovo je prvi i najvažniji korak. Imajte na umu da bi meso trebalo biti ružičaste boje, a kosti bi trebale pokazivati crvenkastu krv. Drugi način prepoznavanja svježeg mesa jest pritiskanjem prstom - ako se pojavi udubljenje koje brzo vraća volumen, govorimo o svježem mesu.
Dobra janjetina za kuhanje trebala bi biti od mlade životinje. Da biste bili sigurni da je meso koje vam se nudi od mlade životinje, pogledajte masnoću - kupujte samo kad je bijelo i fleksibilno. Ako je žućkasto, bolje je odabrati drugo meso.
Ako ste zahtjevniji i brinete se za tipično miris janjetine, tada ćete ga morati namakati. Provedite ga preko noći u jogurtu, mlijeku ili octu. Prije nego što ga počnete kuhati, dobro ga isperite vodom.
Važno pravilo kada janjetina za kuhanje nije da ga posolite unaprijed. Ovaj korak aromatizacije vrši se neposredno prije početka toplinske obrade. Sol se mogla osušiti više nego što je inače potrebno nježnom mesu.
Zeleni začini su uglavnom prikladni za janjetinu. Peršin, metvica, kopar, majčina dušica, kao i klasični zeleni luk i češnjak. Koji god odabrali, nećete pogriješiti. Ne pretjerujte sa začinima, neka okus mesa bude dominantan.
Uzmite oštar i tanak nož i njime napravite lagane rezove na mesu. Stavite u njih grudice maslaca i začine po vašem izboru - točke ćete zasigurno pokupiti u kuhinji. Ova je metoda poznata i pod nazivom "štancanje" janjetina čini čuda i jamstvo je ukusnog rezultata.
Da bi se janjetina svugdje dobro ispekla i zadržala sočnost i apetit, uvijek kuhajte samo lijepo odmrznuto meso, izvađeno na sobnoj temperaturi.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Savjeti Za Kuhanje Ribe
Da bi pečena riba imala nevjerojatnu aromu i poboljšao se okus, možete iskoristiti neke kulinarske trikove. Prije pečenja ribe prekrijte je kriškama limuna ili naranče i dodajte kriške limuna u tekućinu koja nastaje tijekom dinstanja ili pečenja ribe.
Savjeti Za Kuhanje Povrća
Prilikom kuhanja povrća, uvarak nemojte bacati, već ga koristite za pripremu različitih vrsta juha i umaka. Hranjive tvari iz povrća prelaze u vodu. Izrežite povrće nožem od nehrđajućeg čelika ako ne želite da vam ruke pocrne. Ogulite i nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja.
Neki Važni Savjeti Za Kuhanje Riže
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite. Riža dugog zrna je posebna sorta.
