2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite.
Riža dugog zrna je posebna sorta. Njegova zrna dosežu duljinu od 6 mm i ne slijepe se ako ih ne prokuhate ili ne promiješate preagresivno. Pogodan je za pripremu pilafa.
Srednjozrna riža (5-6 mm) ostaje odvojena tijekom kuhanja, ali se slijepi nakon hlađenja. Koristi se za pripremu ukusnog rižota, paelle i nekih vrsta slastica.
Kratkozrna riža (4-5 mm) prilično je ljepljiva i sklona obradi nakon kuhanja. Razlog tome je što sadrži veću količinu škroba. Prilično je pogodan za izradu japanskog sushija.
Svaka vrsta riže ima približno vrijeme, za koje postiže potpunu kulinarsku obradu. Znajte da su smeđa i integralna riža najbogatije hranjivim tvarima, a vrijeme kuhanja joj je oko 45 minuta. Smeđa riža kuhana na pari obično je gotova za 25 minuta, uslijed čega zadržava većinu svojih minerala i vitamina.
Bijela riža kuha se za 15 minuta, ali je siromašnija mineralima i vitaminima. Na pari bijela riža spremna je za samo 10-15 minuta, a također nije bogata hranjivim sastojcima. Bijela polirana riža ima visok glikemijski indeks i lako je probavljiva. Priprema se za 10 minuta.
Da biste ukusnu rižu pripremili lako i bez problema, najbolje ju je namočiti u vodi oko pola sata. To omekšava i ključa što je brže moguće. Čak i njegove vrijedne tvari ostaju u njemu ako ga prethodno natopimo neko vrijeme. Ako ste u žurbi i jedva čekate da se riža natopi, dobro je operite prije nego što je počnete kuhati - dok voda ne postane bistra.
Riža se neće zalijepiti tijekom kuhanja ako u vodu dodate nekoliko kapi maslinovog ulja, kao i dvije žličice limunovog soka. Uobičajena pogreška je stavljanje riže do kuhanja zajedno s vodom - važno je da voda prvo dosegne 100 stupnjeva, a tek onda se doda proizvod.
Napomena:: Kad god kuhate rižu, to treba raditi na laganoj vatri!
Niska temperatura pomaže boljem upijanju vode. Princip je sljedeći: prvih 5 minuta vatra bi trebala biti jaka, sljedećih 15 minuta - slabija i ispod poklopca, a na kraju kad se štednjak ili pećnica isključe, ostaje kuhati još 15 minuta.
Preporučeni:
Pravilno Kuhanje Riže
Koristi se riža u kuhinji mnogih naroda. U većini slučajeva riža je kuhana . Da biste pravilno skuhali rižu, trebaju vam jedan dio riže i dva dijela vode, sol i lonac s poklopcem koji se dobro zatvara. Postoji mnogo različitih vrsta riže, koje imaju različitu konzistenciju kada se kuhaju.
Vrijeme Je Za Kuhanje Različitih Vrsta Riže
Različite vrste riže kuhaju se za različito vrijeme i dobro je znati kada se određena vrsta riže kuha, koliko dugo će biti spremna kako se ne bi pretvorila u ljepljivu masu. Bijela riža sadrži puno škroba. Zrna su bijela i prozirna, glatke površine, ali neka su neprozirna zbog mjehurića zraka koji sadrže.
Važni Savjeti Za Kuhanje U Mikrovalnoj Pećnici
Da biste uspješno koristili mikrovalnu pećnicu, morate biti svjesni nekih značajki kojih se morate pridržavati: - Proizvodi se moraju rezati na jednake komade kako bi se ravnomjerno kuhali. Preporuča se ne stavljati rezano i cjelovite proizvode različitih veličina istovremeno, jer je vrijeme njihove obrade različito.
Brzo I Jednostavno: Neki Neprocjenjivi Trikovi Za Pranje Posuđa
Proveli ste sate pripremajući zanimljiv recept. Umorni ste i radujete se kušanju svog stvaranja. U takvim trenucima posuđe koje se nakupilo za pranje , daleko su od svih kulinarskih užitaka. Iako su perilice posuđa izumljene već dugo, nema nikoga tko ne želi preskočiti ovaj trenutak.
Lukava Domaćica: Važni Savjeti Za Tjesteninu
Tjesteninu, rezance i kus-kus treba kuhati na umjerenoj vatri, stavljajući veću količinu u kipuću slanu vodu. Treba imati na umu da tijekom kuhanja bubre. Za 1/2 kg tjestenine ili tjestenine potrebno je oko 1/2 litre vode. Nakon vrenja, voda se ocijedi.
