2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tražite li zdrav doručak? Uživajte u pregršt ukusnih Sjemenke suncokreta s njihovom inherentnom čvrstom, ali nježnom teksturom i vodite brigu o gladi uz uzimanje dobre količine hranjivih sastojaka. Sjemenke suncokreta dostupni su u trgovinama tijekom cijele godine.
Suncokret je jednogodišnja biljka koja se uzgaja uglavnom zbog visoko masnih sjemenki. Danas je suncokret treća po veličini uljarasta kultura, sa sojom i repicom na prvom i drugom mjestu. Vodeći komercijalni proizvođači sjemena suncokreta su Ruska Federacija, Peru, Argentina, Španjolska, Francuska i Kina.
Sjemenke suncokreta dar su prekrasnih suncokreta, biljaka s zrakama latica koje dolaze iz njihova svijetlo žutog sjemena posutog sjemenom. Latinsko znanstveno ime suncokreta, Helianthus annuus, odgovara njihovom solarnom obliku, jer je helios grčka riječ za sunce, a anthus za cvijet. Budući da su sjemenke suncokreta vrlo bogate masnoćama, one su jedan od glavnih izvora polinezasićenih ulja.
Povijest suncokreta
Vjeruje se da suncokret potječe iz Meksika i Perua i bila je jedna od prvih biljaka koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama. Najraniji primjerci uzgajanog suncokreta potječu iz 2600. pr. u zemljama današnjeg Meksika. Smatra se da je kult Sunca rođen na samom početku njegova uzgoja, zbog dragocjene sposobnosti suncokreta da ga gleda od jutra do mraka. Za biologe je ovo čisti heliotropizam - metoda koja pomaže biljci da dobije potrebnu količinu sunčeve svjetlosti, zahvaljujući prisutnosti posebnih motornih stanica.
Neki istraživači tvrde da su konkvistadori čim su stigli ugledali neprijatelja u licu suncokreta, jer su mještani njegove kolače povezivali s kultom sunca, a to ih je ujedinilo protiv Nove vjere. Vjeruje se da je upravo to potaknulo osvajače da uvedu zabranu uzgoja suncokreta.
Suncokret je u Europu stigao u 16. stoljeću, kada su osim njegovih sjemenki u kraljevsko spremište Španjolske dovedeni i mnogi vjerski predmeti s njegovim izgledom. Nakon početnog uzgoja u Španjolskoj, trgovci su ga počeli distribuirati u Europi. U Bugarskoj se uzgoj suncokreta odvijao u 20. stoljeću.
Sastav sjemenki suncokreta
Sjemenke suncokreta sadrže velike doze omega-6 masnih kiselina i omega-9 masnih kiselina; minerali mangan, selen, bakar, fosfor i magnezij. Sirove sjemenke suncokreta izvrstan su izvor vitamina E i B1, B5 i B9.
100 g sjemena suncokreta sadrži 21 g proteina, 11 g vode, 55,8 g masti, 622 kalorija, 44 mg kalcija, 4,1 g ugljikohidrata, 4,2 mg željeza, 344 mg fosfora, 0,1 mg karotena, 24,6 mg vitamina E, 0,23 mg vitamina E., 5 mg vitamina PP.
Izbor i skladištenje sjemenki suncokreta
- Ako kupujete sjeme suncokreta pakirano, provjerite je li pakiranje hermetički zatvoreno.
- Ako kupujete sjeme na veliko, pobrinite se da trgovina ima dobru posjećenost kako bi bila sigurna da je svježe.
- Ako kupujete oguljene sjemenke, izbjegavajte one koje požute, jer su vjerojatno užegle.
Sjemenke suncokreta u kuhanju
- Ako želite oguliti sjeme, trebate ga staviti u mlin za sjeme, samljeti i staviti u hladnu vodu u kojoj će kore lako isplivati na površinu. Ako nemate takvu brusilicu (vjerojatno većina nas), možete ih staviti u posudu svoje električne miješalice, pustiti je nekoliko puta, a zatim ponovno dodati vodu da se kore dignu;
- Možete dodati Sjemenke suncokreta u vašoj omiljenoj [salati od tune], piletini ili puretini;
- Dodati Sjemenke suncokreta u miješanoj salati;
- Dodavanjem sjemena u kajganu dobit ćete jedinstveni okus i teksturu;
- Koristite fino mljeveno Sjemenke suncokreta umjesto brašna za valjanje mesa.
Sjemenke suncokreta, među ostalim sjemenkama i orašastim plodovima, široko se koriste u pripremi raznih zdravih kruhova, peciva ili za izradu ukusnih keksa i kolača.
Blagodati sjemenki suncokreta
- Vitamin E koji se u njima nalazi djeluje protuupalno i dobar je za naše kardiovaskularno zdravlje.
Sjemenke suncokreta izuzetan su izvor vitamina E, glavnog antioksidansa topivog u mastima. Vitamin E distribuira se po cijelom tijelu, neutralizirajući slobodne radikale koji bi oštetili strukture i molekule koje sadrže masnoće poput staničnih membrana, moždanih stanica i kolesterola.
Zaštitujući ove stanične i molekularne komponente, vitamin E ima značajne protuupalne učinke, što rezultira smanjenjem simptoma astme, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa - stanja u kojima slobodni radikali i upala igraju značajnu ulogu.
- Fitosteroli sadržani u Sjemenke suncokreta niži kolesterol. Fitosteroli su spojevi koji se nalaze u biljkama koje imaju kemijsku strukturu sličnu kolesterolu. Kad su aktivno uključeni u našu prehranu, sposobni su smanjiti razinu kolesterola u krvi, ojačati naš imunološki sustav i smanjiti rizik od određenih karcinoma.
- Magnezij koji se u njima nalazi smiruje živce, mišiće i krvne žile. Sjemenke suncokreta dobar su izvor magnezija. Studije su pokazale da pomaže u smanjenju napada astme, snižava krvni tlak, sprječava migrenske glavobolje i smanjuje rizik od srčanog ili srčanog udara.
- Selen u sjemenkama suncokreta poboljšava detoksikaciju i sprečava rak. Sjemenke suncokreta dobar su izvor selena - mikrominerala koji je ključan za ljudsko tijelo. Studije na životinjskim modelima raka ukazuju na usku vezu između unosa selena i raka. Čini se da selen potiče popravak DNA i sintezu oštećenih stanica, suzbijajući tako širenje stanica raka.
Preporučeni:
Jedite Sjemenke Suncokreta Protiv Dijabetesa
Novo istraživanje Instituta Linus Pauling iz Sjedinjenih Država pokazalo je da umjerena konzumacija Sjemenke suncokreta može značajno smanjiti rizik od razvoja nekih od najstrašnijih bolesti, pošasti za suvremenog čovjeka - kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Pecimo Sjemenke Suncokreta
Suncokret je prvi put uzgajan u stepama Sjeverne Amerike, između zapadne obale današnjeg Perua i središnjeg Meksika. U Europu je biljka uvezena kao ukras u botanički vrt u Madridu 1510. godine. Kao uljarica prvi se put koristila u Rusiji početkom 19.
Sjemenke Suncokreta Su Antioksidans
Uključite u svoj jelovnik tri proizvoda bogata antioksidansima, a dobit ćete dobro raspoloženje, svježu kožu, dobar ten i snažno pamćenje. To savjetuju francuski nutricionisti. Zreli grah, koji je omiljen mnogim Bugarima, izvrstan je pomoćnik srca.
Jedite Suhe Sjemenke Suncokreta Za Zdravo Srce
Ukusna sjemena suncokreta izuzetno povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. Redovita konzumacija može značajno smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi i smanjiti visoki krvni tlak. To je uglavnom zbog nezasićenih masnih kiselina koje čine sjemenke suncokreta.
Sjemenke Suncokreta Korisnije Od Bakalara
Sjeme suncokreta u Europu je došlo na isti način kao krumpir, rajčica i kukuruz - nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku, donijeli su ih španjolski konkvistadori. Suncokret se izvorno smatrao ukrasnom biljkom, a u korist sjemena Europljani su odavno zaglibili u informacijskim zastojima.
