2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako govedina da ne bude najpopularniji u našoj zemlji, izuzetno ga je jednostavno pripremiti i sudjeluje u izradi nekih od najpoznatijih recepata iz svjetske kuhinje. Jedino što o tome trebate znati je da mora biti od mlade životinje, jer u protivnom postaje previše žilava.
Evo nekoliko najpoznatijih svjetskih recepata za govedinu koji će vam pokazati pravilna obrada ovog mesa.
Provansalski odrezak (Francuska)
Potrebni proizvodi: 500 g mljevene junetine, 100 g gljiva, 1/2 luka, 1 jaje, nekoliko grančica sitno nasjeckanog peršina, sol i papar po ukusu, brašno za valjanje, ulje za prženje
Način pripreme: U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckane gljive, naribani luk i jaje. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte začine. Sve opet izmiješajte i ostavite najmanje 1 sat u hladnjaku kako bi se arome dobro miješale. Nakon prolaska potrebnog vremena od smjese nastaje 6 duguljastih odreska koji se uvaljaju u brašno. Pržite na vrućem ulju dok ne postane ružičasto. Stavlja se na kuhinjski papir da se ocijedi masnoća i jelo je spremno za posluživanje s ukrasom pirjanog povrća ili pire krumpira.
Govedina s voćem (Izrael)
Potrebni proizvodi: 1 kg govedine s grudi, 3 luka, 250 g dunja, 250 g žute bundeve, 1 žličica. ocat, 1 tsp. šećer, sol i cimet po ukusu, 4 šalice vode, ulje za prženje
Način pripreme: Meso se izreže na jednake komade, posoli i poprži zajedno sa sitno nasjeckanim lukom. Dodajte dunju i buču, ocat, šećer i cimet narezane na jednake komade. Sve prelijte vodom i kuhajte otprilike 2 sata dok meso ne bude potpuno kuhano.
Odresci s roštilja (Engleska)
Potrebni proizvodi: 500 g govedina fileta, namazati ulje, sol i papar po ukusu
Način pripreme: Meso se nareže na kriške debljine 2 cm i s obje strane podmaže uljem. Pospite paprom i solju po ukusu i stavite na vrući roštilj. Odreske pecite oko 5 minuta sa svake strane dok odresci nisu potpuno kuhani.
Preporučeni:
Izop Je Idealan Začin Za Mljeveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Prikladni Začini Za Govedinu
Znamo da je govedina jedna od najkorisnijih i najzdravijih vrsta mesa i iako je puno skuplja od piletine i svinjetine, na primjer, često mora doći na naš stol barem zbog svog bogatstva proteinima, željezom, B vitamini, cink, fosfor i što sve ne.
Kako Napraviti Savršenu Pečenu Govedinu
Roast beef specijalitet je pogodan za obiteljska okupljanja u bilo kojoj prilici. Jelo je izuzetno profinjeno i ukusno, zbog čega mu je potrebno više vremena za pripremu. Idealna pečena govedina postiže se velikom marljivošću i strogo slijedeći korake za njezinu pripremu.
Krave Su Prešle Na čokoladnu Prehranu Za Ukusniju Govedinu
Mnogi govedinu smatraju najboljim mesom na svijetu. Zbog postotka masti i specifičnog sastava, ima specifičan okus, koji preferiraju kuhari širom svijeta. To je razlog zašto se njegova cijena razlikuje od cijene drugog mesa. Uobičajena kritika govedine je da je previše žilava i da kvalitetna priprema zahtijeva previše truda.
Kako Napraviti Izvrsnu Govedinu S Krumpirom
Da biste svoje najdraže iznenadili nekonvencionalnim, ali vrlo ukusnim goveđim varivom sa svježim krumpirom, morat ćete upotrijebiti začine koji nisu tipični za ovo jelo. Za to će vam trebati pola kilograma govedine - po mogućnosti od dojki.
