2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Međutim, osim što je biljka, isop je i popularni začin. Primjerice, u južnoj Europi često se dodaje domaćim likerima.
U tradicionalnoj kuhinji izop može zamijeniti đumbir. Također se koristi umjesto muškatnog oraščića, za aromatiziranje raznih krema, pudinga i raznih kašica.
Lišće i cvijeće izopa slatko mirišu i imaju pomalo gorak okus. Najviše se koriste svježe, kao začin raznim paštetama, juhama i mljevenom mesu. Dodan pečenoj govedini, izopa mu daje nevjerojatno pikantan okus.
Osim svježeg, isop se koristi i sušeni. U oba oblika, ali u malim količinama, prekrasan je dodatak juhi od svinjetine, graha i krumpira, raguu, goveđim polpetama, svježem siru, siru.
Odgovara drugim začinima poput origana, mažurana, bosiljka, peršina i kopra. Jednom dodano u jelo, više ne smije biti pokriveno poklopcem. Uzimanje u obliku začina olakšava probavu bilo kojeg jela.
Rhizomi biljke imaju i kulinarsku primjenu. Imaju laganu, ugodnu aromu i pomalo opor okus. Od njih se pripremaju sirupi i ušećereni komadi, koji se koriste kao bomboni.
Od biljke se koristi i čaj koji se uglavnom koristi za liječenje. Bori se protiv gastrointestinalnih problema, posebno s plinovima i gubitkom apetita. Biljka djeluje blago antispazmodično i diuretički na mjehur.
U tu svrhu 1 žličica. sušeni nasjeckani isop pomiješan s ½ žličice. timijan i ½ žličice. Kantarion. Smjesa se prelije s 1 žličicom. hladna voda. Odvar se prokuha, ostavi oko 5 minuta, a zatim filtrira. Pijte 2 čaše dnevno - prije doručka i prije spavanja.
Preporučeni:
Mljeveno Meso
Mljeveno meso je prehrambeni proizvod koji se dobiva mljevenjem bilo koje vrste mesa - svinjetine, govedine, piletine, raznih vrsta divljači, ribe itd. Tajna uistinu ukusnog mljeveno meso je u pravim omjerima između količine mljevenog mesa i kombinacije začina.
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka o tome iz koje zemlje dolaze, ali rašireni su po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali mesna okruglica uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Sojino Mljeveno Meso - Ono što Moramo Znati
Izvrsna je alternativa mesu soja . Ovaj proizvod već dugo koriste vegetarijanci i ljudi koji vode zdrav način života. Prije uključivanja sojino mljeveno meso u jelovniku o tome morate naučiti više - koristi, štete i najvažnije - kontraindikacije.
Mljeveno Meso Od Govedine Ili Svinjetine Odabrati?
Je li mljevena svinjetina ili govedina bolja? Ovo pitanje postavljaju mnogi domaćini. Realno, mljeveno meso kao proizvod kakav poznajemo u bugarskoj nacionalnoj kuhinji kombinacija je svinjetine i govedine, a omjer je 40% do 60%. Naravno, mljeveno meso može se raditi samo od jedne vrste mesa, a uz teletinu ili svinjetinu koriste se i piletina, konj, janjetina itd.
Bundeva Je Idealan Ukras Za Meso
Buča može ležati u prikladnim uvjetima tijekom cijele godine, a da pri tome ne ugrozi svoje kvalitete, što se može dogoditi samo ako na kori bundeve nema ozljeda. Duljim čuvanjem kvalitete bundeve se poboljšavaju i ona postaje ukusnija jer se škrob u njoj pretvara u šećer.
