2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vino iz Malage je popularno likersko vino koje je tipično za Španjolsku. Priprema se na području grada Malage, smještenog na mediteranskoj obali i okruženog planinama. Regiju karakterizira blaga klima koja pogoduje razvoju plodnih vinograda. Naselje se pojavilo u desetom stoljeću prije Krista. Utemeljitelji su mu bili Feničani, koji su joj dali ime Malacca. Vjeruje se da ime potječe od feničke riječi za sol. Inspiriran je činjenicom da je riba usoljena na području luke.
Povijest vina Malaga
Grad je također dobio ime po vinu. Malaga jedno je od alkoholnih pića s dugom poviješću. Ovo desertno vino bilo je poznato našim drevnim precima. Grci i Rimljani obožavali su napitak od grožđa. Čuvao se u amforama, koje su se čuvale na balkonima. Međutim, vino je svoju najveću popularnost steklo u devetnaestom stoljeću. Tada je Engleska kupila velik dio pića. Tada se Malaga smatrala ženskim vinom. Kaže se da je ruska carica Katarina Velika obožavala vino i ono je uvijek bilo prisutno za njezinim stolom. Nažalost, danas vinogradi koji čine Malagu nisu toliko široko uzgajani kao nekada.
Tijekom posljednja dva desetljeća vinogradi u Malagi zamijenjeni su usjevima grožđica. Prije pojave filoksere (bolesti koja pogađa vinove loze), vina Malaga bila su raširena i na nekim su mjestima zasjenila šarm čak i vina Sherry. Ali zbog bolesti koja je uvelike smanjila biljke u drugoj polovici devetnaestog stoljeća, količina piva dramatično je pala.
Proizvodnja vina Malaga
Vino iz Malage izrađuje se od različitih sorti. Sorte kojima se gospodari na području španjolskog obalnog grada su Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez i Irene. Napitak je napravljen od grožđa koje se pažljivo bere i širi na sunčanim mjestima. Vina koja se tamo proizvode obogaćena su alkoholom. Dodaje se nakon završetka vrenja. Neobična priroda pića posljedica je dodavanja komponente arrope. Dotični sastojak je zapravo sok od grožđa dobiven toplinskom obradom. Gusta je i prilično slatka. Vjeruje se da je tehnologija preživjela još od rimskog doba.
Karakteristike vina iz Malage
Vina proizvedena u Malaga, razlikuju se u svojoj boji. Mogu biti bijele, zlatne, zlatnocrvene i smećkaste. U tamnijim sortama boja može biti gotovo crna. Starenje dobro utječe na vino, jer pomaže naglasiti njegov okus i aromatične karakteristike.
Neosporna je činjenica da zreliji predstavnici vrste imaju note koje podsjećaju na kavu, karamelu, orašaste plodove, šljive, začine i još mnogo toga. S vremenom se, međutim, mijenja i boja napitka. Sadržaj alkohola u različitim predstavnicima Malage može varirati između 15 i 20 posto. Ovisno o tehnologiji kojom se proizvode, eliksiri grožđa mogu biti slatki i suhi.
Vrste vina Malaga
Postoje različite sorte Malage. Vina proizvedena na ovom području klasificiraju se prema vremenu mesnice. Također je važna sorta od koje se pravi vino, kao i slatkoća pića. Popularne varijacije su Dulce, Malaga dulce boja, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Međutim, najpopularnija vina proizvedena u gradu Malaga ostaju Soleras. Ovisno o dobi, vina su: Malaga (odležala je najviše šest mjeseci), Malaga Kriadera (stara između šest mjeseci i dvije godine), Malaga Noble (stara između dvije i tri godine), Malaga Anega (stara između tri i pet godina).) i Malaga Trasanejo (stariji od pet godina).
Posluživanje vina iz Malage
Prije posluživanja vina proizvedenih u Malaga, treba malo ohladiti. Ako imate suho vino, možete se držati temperature od 6 do 8 stupnjeva. Ako vino ima izražen slatkasti okus, temperatura mu može biti nešto viša oko 10-12 stupnjeva. Malaga je vino koje zaslužuje da se posluži u posebnoj čaši. U tu svrhu možete koristiti čašu za Porto. Harmonične je strukture i otkriva najbolje kvalitete likerskih vina. Jelo je relativno malo, ali i dalje šireg oblika od šerijeve šalice, na primjer.
Malaga je među utvrđenim vinima koja se mogu kombinirati s voćem, bilo svježim ili sušenim, te svim vrstama voćnih džemova, želea i marmelada. Također možete jesti vino s pecivima kao što su kolači, torte od sira, kolači, muffini, kolači, kolačići i još mnogo toga. Orašasti plodovi poput badema i oraha također su prikladan dodatak. Neki gurmani više vole konzumirati Malagu u društvu slastica različitih vrsta čokolade.
Bez oklijevanja se možete kladiti na slatke delicije poput čokoladnog pudinga, čokoladnog kolača s glazurama ili čokoladnih kriški. Slani keksi također su prikladan dodatak ovom likerskom vinu. Ako ste ljubitelj mliječnih proizvoda, svidjet će vam se ideja kombiniranja vina sa sirevima poput Gorgonzole i Roqueforta.
Preporučeni:
Vino I Praznici: Nekoliko Savjeta Kako Uživati u Njima Zajedno
Veselo, bučno i glamurozno - Praznici su tu. Jednako nevjerojatno za darove, kao zagrijavanje za zdravice. I premda su jela junaci svečanog stola, trebali biste znati - ona su jednako važna kao i pića. Vino je ono bez kojeg ni kamenice ni guščja jetra, dimljeni losos, divljač ili tartufi neće pokazati svoju pravu stranu.
Bijelo Vino
Svaki sommelier na svijetu zna osnovni zakon - meso koje se poslužuje uz crno vino, a ribu - uz bijelo. Taj je postulat čak prije nekog vremena dokazala i znanost, kada su japanski stručnjaci potvrdili pravilo. Mjesecima su analizirali gotovo 100 sorti vina i otkrili da bijelo vino izoštrava okus ribe, a crveno ih križa i ostavlja neugodan okus u ustima.
Crno Vino
To je već činjenica - crno je vino korisnije od bijelog vina, kažu znanstvenici sa svjetskih instituta. Savjetuju stalnu i redovitu upotrebu crnog vina, naravno umjereno. Vino je vjerojatno najstarije alkoholno piće koje je čovjek izumio, a još se uvijek bori za prvo mjesto za ovu nagradu s pivom.
Vino Prema Jelu - Sedam Jednostavnih Pravila
Bilo je vrijeme kada su se ljubitelji hrane uglavnom fokusirali na njezin okus i kvalitete, a pića prije, tijekom i nakon njega bila su samo za raspoloženje. Želuci ovih gurmana nerazumno su progutali mastiku, zatim bijelo vino, pa crveno, a zatim liker za povratak u bijelo ili tamno piće.
Čokolada I Vino štite Nas Od Dijabetesa Tipa 2
Flavonoidi koji se nalaze u čokoladi, čaju, vinu i nekom voću, a koji su antioksidanti, definirani su kao regulatori šećera u krvi. To pokazuje novo istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji. Dijabetes tipa 2 najčešći je oblik dijabetesa.
