2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ime hranjivi kvasac Zvuči pomalo kao medicinski izraz, ali ovaj veganski proizvod dodaje okus sira sve, od kruha s kokicama i češnjakom do tjestenine.
Dugo je u fokusu veganskih kuharica i vegetarijanskih restorana, i to s dobrim razlogom: hranjivi kvasac pruža rijedak ne-životinjski izvor vitamina B12. Ali čak i najsvetiji mesožderi mogu cijeniti ovaj začin.
Što je prehrambeni kvasac?
Inaktivirani oblik kvasca, koji se obično koristi za dizan kruh, prehrambeni kvasac izgleda poput pahuljica paprike ili parmezana u prahu, s kojima dijeli varljivo sličan okus, iako je bez mlijeka.
Pivski kvasac potječe od iste vrste, Saccharomyces cerevisiae, ali nemojte ih miješati. Iako inačicu one možete koristiti za spravljanje piva, stanice konzumirane nakon fermentacije imale bi previše gorak okus da biste ih konzumirali s bilo kakvim užitkom.
Kako koristiti hranjivi kvasac
Vegetarijanska, veganska ili ne, sušeni prehrambeni kvasac je univerzalni začin koji treba držati tik uz sol i papar. Pospite ga po tostu ili perecu, upotrijebite za aromatiziranje kokica, dodajte ga u juhe prije posluživanja, klasični parmezan posut na tanjuru zamijenite tjesteninom ili gledajte kako poboljšava privlačnost bilo koje vrste povrća za djecu.
Najčešće hranjivi kvasac koristi se u receptima koje treba prilagoditi veganima i sadrže sir.
Kakvog je okusa hranjivi kvasac?
Riječi "orah" i "sir" pojavljuju se gotovo u svima opis prehrambenog kvascameđutim, aroma ne reproducira točno ove sastojke. Dodaje umami, pa začinska nota u pozadini, koja se često naziva petim okusom, poput soli, poboljšava cjelokupni okus jela, iako gotovo ne sadrži natrij.
Mnogi vegetarijanski i veganski recepti zahtijevaju prisutnost ovog sastojka bilo kao aromatični začin za stol ili kao ključni sastojak nekih jela. Ali, nemojte dopustiti da vas vaš svejedni status spriječi da probate jela koja ga sadrže i upotrijebite ga kao zamjenu.
Ako se odlučite isprobati, možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini koja nudi zdravu hranu.
Skladištenje prehrambenog kvasca
Prijenos hranjivi kvasac, kupljeni u rasutom stanju ili u vrećici koja se ne može zatvoriti, u potpuno suhom staklenom spremniku s hermetičkim poklopcem po povratku kući. Na hladnom i tamnom mjestu trebao bi trajati nekoliko godina. Stavite ga u hladnjak ili zamrzivač kako biste još više produžili vijek trajanja.
Blagodati nutritivnog kvasca
Prirodno, bez glutena i vegana, 1/4 šalice sadrži samo 60 kalorija, ali pruža megadoze vitamina B skupine, uključujući folnu kiselinu, plus proteine, željezo i kalij, sve bez zasićenih masti ili šećera. Također je vrlo malo natrija sa samo 25 miligrama po obroku, ili samo 1 posto dnevne vrijednosti.
S posebno visokim količinama tiamina, riboflavina i vitamina B12, hranjivi kvasac pruža jednostavan izvor ovih esencijalnih hranjivih sastojaka za vegane i vegetarijance.
Preporučeni:
Kvasac Za Kruh Ili Prirodni Kvasac?
Gotovo da nema nikoga tko ne voli miris svježe pečenog kruha. I većina nas zna da ne možemo napraviti kruh ako za njegovu izradu ne koristimo krušni kvasac ili takozvanu prirodnu kiselu tijestu. Oba proizvoda imaju isti učinak, ali zapravo su radikalno različiti u sastavu.
Suhi Kvasac - činjenice I Primjena
Kvasac je biološki proizvod. Sadrži takozvani kvasac. Kvasac se vrlo brzo razmnožava kada je okoliš topao. Kada se kvascu doda šećer, on u interakciji s kvascem stvara alkohol. Rezultirajući alkohol isparava tijekom pečenja. U trgovačkim lancima kvasac je dostupan kao svjež i suh.
Kako Koristiti Kvasac Za Zdravlje I Ljepotu?
Od davnina su ljudi koristili kvasac za brojne i učinkovite kozmetičke postupke. Kvasac je prepun sastojaka koji su dobri za zdravlje i ljepotu kože, kose i noktiju. Pravi prirodni rezervoar hranjivih sastojaka, pekarski i pivski kvasac bogati su vitaminima B, mineralima, aminokiselinama i kvascem.
Kvasac Bez Glutena - Bit I Upotreba
Svakodnevno smo preplavljeni informacijama o glutenu i režimu bez glutena, ali malo tko zna što je gluten zapravo i kakav je njegov učinak na ljudsko tijelo. Većina trgovina prehrambenih proizvoda sada prodaje razne proizvode koji u potpunosti eliminiraju gluten.
Divlji češnjak - Kvasac
Divlji češnjak (Allium Ursinum) , poznat i kao kvasac, sibirski luk, divlji češnjak, višegodišnja je zeljasta biljka iz porodice Kokichevi. Naziva se i medvjeđim lukom, jer ga, prema narodnim vjerovanjima, jedu nakon zimskog sna kako bi očistili želudac, crijeva i krv.
