2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svakodnevno smo preplavljeni informacijama o glutenu i režimu bez glutena, ali malo tko zna što je gluten zapravo i kakav je njegov učinak na ljudsko tijelo. Većina trgovina prehrambenih proizvoda sada prodaje razne proizvode koji u potpunosti eliminiraju gluten.
Gluten je kombinacija dva proteina - gliadina i glutenina, čineći 80% proteina u pšenici. Daje elastičnost tijestu, pa konačni proizvod ima pahuljastu konzistenciju. Kao i kod svih ostalih proteina, jednom se u gastrointestinalnom traktu i gluten razgrađuje i ne uzrokuje nikakve komplikacije. No kad imunološki sustav hranjivu tvar shvati kao stranu tvar, napada je, uslijed čega se mogu pojaviti razne nuspojave - na njih često govori opći koncept netolerancije na gluten.
Važno je napomenuti da nisu svi ljudi gluten nadražuje imunološki sustav. Osobe s takvom netolerancijom jednostavno trebaju u prehranu uključiti više hrane bez glutena.
Kvasac bez glutena je optimalna opcija za dodavanje u gotova brašna bez glutena, a može se koristiti za proizvodnju kruha i za izradu bilo kakvih proizvoda - pizza, kolača itd. Pogodan je i za aparat za kruh. Gotov kruh bez glutena možete pronaći u dijetalnim trgovinama, ali zašto ga ne biste napravili kod kuće? !!
Brz i jednostavan recept za kruh s kvascem bez glutena
Proizvodi koji će vam trebati: 1 vrećica kvasac bez glutena, 250 g brašna bez glutena (može biti mješavina kukuruza, heljde, riže itd.), 1 jaje, 1 žlica ulja, 1 žličica soli i 1 žlica šećera.
U posudi s toplom vodom otopite zajedno šećer i kvasac bez glutena, ostavite smjesu da se diže oko 30 minuta. Zatim dodajte preostale proizvode zajedno s 1 žličicom vode. Zamiješeno tijesto stavlja se u prikladan oblik i peče 30-40 minuta na oko 220 stupnjeva.
A sada odvojite malo vremena da pogledate naše recepte bez glutena, kao i sve recepte za kolač bez glutena ili kruh bez glutena.
Preporučeni:
Jednostavni Recepti Za Kolače Bez Glutena
Pridržavanje prehrane bez glutena nesumnjivo zahtijeva neke promjene u našoj prehrani. Ali zdrav život ne zahtijeva nužno da se odreknemo svih ukusnih slatkiša. Evo nekoliko primamljivih recepata za slastice s tjesteninom bez glutena zbog kojih ćete sanjati:
Primjerice, Tjedni Jelovnik Za Prehranu Bez Glutena
Da bismo započeli dijetu bez glutena, prvo moramo znati što je gluten. Ovo je protein koji nedostaje mesu i jajima. Nalazi se u pšenici, raži i ječmu. Ako se slijedi dijeta bez glutena, treba izbjegavati žitarice. Ova je dijeta namijenjena osobama s alergijom na gluten (tj.
Kvasac Za Kruh Ili Prirodni Kvasac?
Gotovo da nema nikoga tko ne voli miris svježe pečenog kruha. I većina nas zna da ne možemo napraviti kruh ako za njegovu izradu ne koristimo krušni kvasac ili takozvanu prirodnu kiselu tijestu. Oba proizvoda imaju isti učinak, ali zapravo su radikalno različiti u sastavu.
Rječnik Brašna Bez Glutena
Saznajte kako koristiti kombinacije brašno bez glutena je tajna uspješnog kuhanja bez glutena. Brašno bez glutena ima različite ukuse, karakteristike, uporabu i prehrambeni sadržaj. Sljedeći opisi pomoći će vam u odabiru različitih brašna za određene recepte bez glutena i individualne prehrambene potrebe.
Koja Su Najpopularnija Brašna Bez Glutena?
Gluten je vrsta proteina koja se najčešće nalazi u pšenici, ječmu, raži, zobi, bulguru i brašnu dobivenom od njih. Netolerancija na gluten jedan je od najčešćih problema suvremenog čovjeka. Kada imamo takozvanu alergiju na gluten, hranu moramo odabrati vrlo pažljivo, ali to ne znači da ćemo se odreći ukusnih jela.
