2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nema druge poput domaće rajčice - zrele, sočne, sa svim nijansama crvene, žute i narančaste. Takve rajčice upravo su savršene kad se izrežu i poškrope s malo maslinovog ulja i soli. I kakav prikladniji recept od našeg omiljenog klasika salata od kapreze (Caprese), napravljen od najjednostavnijih sastojaka?
Tradicionalno, talijanska trobojnica Caprese izrađena je od kriški rajčice, mozzarelle, bogato posute bosiljkom, solju i paprom i prelivene s malo maslinovog ulja za spektakularan završetak.
Salata Caprese doslovno znači salata Capri - talijanski otok na Mediteranu. Ne možemo potvrditi da se tamo zapravo pojavio, ali talijanski je i ukusan.
Dobro napravljena salata Caprese može biti zvijezda zabave, ali zbog nepretencioznosti čini je omiljenom svima nama u svakodnevnom životu.
I evo kako napraviti najbolju salatu Caprese - ozbiljno! I nećemo vas iznenaditi, ali tajna ove kultne salate za Talijane leži u proizvodima - neka budu što čišći (razumijejte domaći, neprerađeni) i svježi.
1. Zrela, sočna rajčica
U dobru ili zlu, salata Caprese najukusnija je ljeti, kada je svježe rajčice ima u izobilju - u raznim sortama, zreloj i sočnoj. Preporučujemo da ih izrežete nazubljenim nožem radi jednostavnosti i za najljepše kriške.
2. Mozzarella od bivola ili Burrata
Koristite svježu mocarelu ako je nađete. Inače ćete pronaći kuglice mozzarelle prepune vode. Mozzarella kuglice, koje dolaze u vrećicama zatvorenim vakuumom, obično su gumene i ne apsorbiraju maslinovo ulje i sok od rajčice, kao što to čine druge vrste takvog sira. Dakle, napravite svoju salatu s Buratom - svježim talijanskim sirom od mozzarelle i vrhnja. Bura je nježnija od čiste mozzarelle i nudi više teksture i kremastosti. Preporučujemo ako ga pronađete.
3. Svježi bosiljak
Prekrasno zeleno, stvarno svježe lišće bosiljka - baš onakvo kakvo trebate. Manji listovi izgledaju najbolje, pa ih odaberite ako imate mogućnost.
4. Visoko kvalitetno maslinovo ulje
Za dobro maslinovo ulje ne trebate potrošiti desetke leva. Samo se trebate pobrinuti da je stvarno, čisto i da svoj novac dajete za nerafinirano (ekstra djevičansko) maslinovo ulje, koje se proizvodi od prvog prešanja maslina. Dobro pazite na svoje maslinovo ulje - uvijek dobro zavrnite čep i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu poput ormarića. Maslinovo ulje ne bi smjelo biti gorkog ili užeglog okusa - ako postoji, loše je.
5. Morska sol i svježe mljeveni crni papar
U idealnom slučaju koristite morsku sol, ali i obična sol će biti u redu. Svježe mljeveni crni papar u ručnoj brusilici najbolji je izbor za ovu priliku.
Često salate Caprese poškropite s malo balzamičnog octa ili pestoa, koji su potrebni samo ako vaši ostali sastojci nisu mirisni. Savršeni Caprese trebao bi imati vrlo bogat okus - zato je ova salata najprikladnija za ljeto.
Recept za Caprese salatu s Buratom
Foto: The Kitchn
Potrebni proizvodi:
2 rajčice (po mogućnosti najzrelije i šarene)
8 kuglica Burata ili Mozzarelle, po mogućnosti svježe ili pakirane u vodi
Šaka lišća svježeg bosiljka (poželjni su manji listovi)
3 žlice. ekstra maslinovo ulje
½ žličice fine morske soli ili ¼ žličice. obična sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni papar
Način pripreme:
Foto: Svakodnevni gurman / YouTube
1. Pomoću nazubljenog noža narežite rajčicu na debele ploške. Složite ih na velikom tanjuru za posluživanje, preklapajući rubove - njihov je oblik vaš izbor, a kriške možete rasporediti poput pločica u krug ili u zasebne redove.
2. Izrežite Buru ili Mozzarellu također na kriške, ali imajte na umu da Bura ima kremastu unutrašnjost, a rezanje nije lak zadatak. Pa je možda dobra ideja da je rastrgnete. Stavite sir okolo i ispod rajčice, ravnomjerno ga rasporedite na tanjur.
3. Posvuda pospite bosiljak, a između toga umetnite još nekoliko. Prelijte lagano maslinovim uljem preko salate. Obilno pospite solju i paprom.
4. Za najbolji okus i aromu (ako imate vremena), pustite salatu da se odmori 30 minuta tako da rajčica pusti više soka i da se okusi imaju vremena za miješanje. Ovu salatu najbolje je poslužiti u roku od nekoliko sati. Ostaci se mogu čuvati, pokriti i hladiti do 3 dana.
Preporučeni:
Najbolja Alkalna Hrana
Alkalna hrana ugodan su i lak način da povratimo ravnotežu u našem tijelu, ako smo je izgubili, povećavamo energiju, poboljšavamo metabolizam i probavu, jačamo imunitet. To su namirnice koje sadrže tvari koje podržavaju funkcioniranje svih procesa u tijelu, namirnice koje moraju biti dio našeg jelovnika da bismo bile u dobrom zdravlju.
Pravi Umak Bolognese Pravi Se Od Svježeg Mlijeka
Da biste napravili pravi talijanski umak bolognese, koji je jedan od najpopularnijih umaka za špagete, trebat će vam svježe mlijeko. Uz njegovu pomoć Talijani prigušuju kiselkasti okus vina i rajčice u umaku, što ga čini nježnim i kremastim.
U Vijetnamu Se Pravi Najbolja čokolada Na Svijetu
Kad čujemo čokolada , mnogi od nas to u mislima uvijek povezuju s imidžem visokokvalitetne belgijske ili engleske čokolade. Međutim, istinski znalci čokoladnih iskušenja reći će vam da je najukusnija čokolada na svijetu zapravo vijetnamska.
Tako Se Pravi šunka U Španjolskoj
Španjolska šunka, koja se zove Jamon, nacionalna je delicija za Španjolsku, ali i za mnoge druge zemlje. Priprema se od posebnih pasmina svinja, a ovisno o pasmini i prehrani, podijeljen je u dvije vrste - Iberico i Serrano. Ova se delicija nudi u gotovo svim dobrim restoranima.
Savršena Blagdanska Salata: Nisoaz Salata
Poznata francuska salata poslužuje se u gotovo svakom restoranu, ali svaki je kuhar priprema drugačije. Neki ljudi misle da je dodavanje krumpira i mahuna loš dodatak, dok drugi rado isprobavaju sve više dodataka. Izvorni recept za salatu Nisoaz uključuje svježe povrće, kuhana jaja, inćune i maslinovo ulje.
