2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Brazilski orah (Bertholletia excelsa) najbolji je i najučinkovitiji prirodni izvor selena. Ovaj jedinstveni orah nalazi se samo u šumama Amazone, gdje je njegovo drvo samoniklo, a nije ni obrađivano.
Brazilski oraščić ne raste nigdje drugdje na svijetu. Orašasti plod karakterizira veliki eliptični oblik (3 puta veći od badema) s blago zašiljenim rubovima i izuzetno je koristan i hranjiv, sve dok ne pretjerate.
Brazilski orah je južnoamerička vrsta drveća iz obitelji Lecythidaceae. Brazil se smatra rodnim mjestom brazilskog oraha, ali ima ga i u Paragvaju, Boliviji, Peruu i Venezueli. Orašasti plodovi bogati selenom, proteinima i mastima nisu samo vrlo korisni već i vrlo ukusni, podsjećajući na okus cedrovih orašastih plodova.
Slava Brazilski orah u Europi dolazi nakon otkrića Novog svijeta. Legenda kaže da je španjolski časnik odlučio dati gladnim i iscrpljenim podređenim brazilskim orasima. Nakon nekog vremena vojnici su povratili životvornu snagu, uslijed čega su Španjolci donijeli tada nepoznati orah na Stari kontinent.
Zapravo, drveće Brazilski orah su neke od najviših u prašumi Amazone. Njihova visina doseže visinu od 50 metara, a životni vijek im je do 500 - 700 godina. Kad brazilsko drvo oraha dozrije, može proizvesti do 300 voćnih mahuna po sezoni. Svaka pojedina mahuna teži do 2,5 kg, a skriva do 15 oraha.
Zapravo mahuna nije točna definicija - plod brazilskog oraha naziva se bertoleczi (od latinskog) i teška je kapsula u kojoj su orašasti plodovi umotani u svoje zdrave ljuske složeni poput lepeze. Sasvim logično, tijekom stoljeća brazilski orašasti plodovi bili su jedna od osnovnih namirnica tamošnjih Južnoamerikanaca. Danas se vjeruje da uzgoj stabala brazilskog oraha štiti amazonsku džunglu od sječe.
Sastav brazilskog oraha
Brazilski orašasti plodovi poznati su kao jedan od najkorisnijih i najhranjivijih orašastih plodova. Imaju vrlo visoku hranjivu vrijednost i bogate su vitaminima, mineralima i antioksidantima. Najvažnija kvaliteta brazilskog oraha je ogroman sadržaj selena, što ga čini najvećim prirodnim izvorom ovog elementa.
Potrebna dnevna doza selena po osobi u prosjeku je oko 55-100 mcg, a u 100 g orašastih plodova ima 1917 mcg. Selen je antioksidans koji čuva mladost i ubija štetne učinke slobodnih radikala.
Zahvaljujući bogatom sadržaju proteina i vlakana, brazilski orašasti plodovi pomažu nam u kontroli osjećaja gladi, a povrh toga samo nekoliko ovih velikih orašastih plodova može nas zasititi još mnogo sati.
Omega masnih kiselina ima puno u brazilskim orasima. Prevladava sadržaj omega-6 masnih kiselina, koje sigurno smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Brazilski orašasti plodovi također sadrže velike doze bakra, magnezija, mangana, kalija, kalcija, željeza, fosfora i cinka.
100 g brazilskog oraha sadrži:
656 kcal
14,32 g bjelančevina
12,27 g ugljikohidrata
66,43 g masti
1917 mg selena
2,43 mg željeza
5,73 mg vitamina E.
725 mg fosfora
376 mg magnezija
180 mg kalcija
4,2 mg cinka
Blagodati brazilskog oraha
Zdravstvene blagodati redovite konzumacije samo 2 oraha Brazilski orah mogu biti ogromni. Ova doza u potpunosti zadovoljava vašu dnevnu potrebu za selenom, ali također vam osigurava puno magnezija, važnog za koštani sustav i sprečava vađenje kalcija iz kostiju. Dokazano je da brazilski orasi imaju antikancerogena svojstva - mogu zaustaviti razvoj malignih tumora.
Postoje dokazi da su ti orašasti plodovi vjeran pomagač u borbi protiv muške neplodnosti, kao i rane menopauze, u borbi protiv mrene, ateroskleroze srca i mozga. Uz to, ovi ukusni i zdravi orašasti plodovi kompletna su hrana za ljude koji pate od celijakije (trajna intolerancija na gluten u hrani).
Sastojci u Brazilski orah pomažu smanjiti loš kolesterol kontroliranjem metabolizma lipida u tijelu. To je pak preventivna mjera protiv srčanog i moždanog udara. Selen se naziva elementom u tragovima dugovječnosti i zato nam brazilski orašasti plodovi mogu pomoći da duže održimo mladost, za što postoje znanstveni dokazi.
Bogat sadržaj selena u Brazilski orah pomaže u jačanju imunološkog sustava. Naročito je korisna hrana tijekom zimskih mjeseci, kada smo u depresiji. Selen djeluje kao mađioničar protiv depresije i nedostatka raspoloženja.
Čudesni orah iz Amazone također sadrži puno kalcija i bakra, koji pomažu u prevenciji anemije i osteoporoze. Velike količine mangana važne su za snagu tkiva hrskavice.
Ulje brazilskog oraha koristi se i za mnoge primjene. Često ga možete pronaći u sastavu kozmetike koju koristite. Ulje brazilskog oraščića također se široko koristi u tradicionalnoj medicini, u proizvodnji boja, u prehrambenoj industriji i u terapijskim masažama.
Ulje karakterizira bistra žuta boja i ugodnog slatkog okusa i arome. Dokazano umiruje kožu i može spriječiti njezino isušivanje. Zanimljiva je činjenica da se ulje brazilskog oraščića smatra najboljim uljem za podmazivanje satova.
Šteta od brazilskih orašastih plodova
Kao što smo već nagovijestili, Brazilski orah je izuzetno korisno, ali samo umjereno. 2 oraha dnevno dovoljna su da zadovolje potrebe vašeg tijela. Inače, konzumacija velikih količina selena i njihovo nakupljanje u tijelu može biti prilično opasno. Predoziranje selena uzrokuje umor, razdražljivost, glavobolju i neredovit trbuh.
Preporučeni:
Blagodati Pecana - Američki Orah
Američki orah je također poznat kao pecan . Izuzetno je koristan za tijelo. Žene bi je posebno trebale preferirati u prehrani jer je bogata antioksidansima koji usporavaju pojavu bora i starenja kože. Također, dnevni unos pecana pomaže u snižavanju razine kolesterola.
Donesite Rio U Kuhinju - Popularni Brazilski Recepti
Svijet je olimpijska igra! Posljednjih dana sve su oči bile uprte u Rio de Janeiro, gdje su trenutno okupljeni najbolji svjetski sportaši. Dok stisnemo palčeve domaćih sportaša kako bismo osvojili medalje iz snova, prijeđite još uspješnije u situaciju kuhajući nekoliko specijaliteta iz izvrsne brazilske kuhinje.
Brazilski Orah I Mlijeko Za Zdrav San
Pažnji svih koji pate od lošeg sna - nedavno istraživanje stručnjaka pokazalo je da će vam samo jedna čaša mlijeka i pregršt brazilskih oraha učiniti san puno ispunjenijim. Studija je provedena uz pomoć 4.500 ljudi - istraživači su proučavali vrste prehrane i spavanja svih sudionika.
Brazilski Orah Smanjuje Rizik Od Raka
Brazilski orah sadrži najveću količinu selena od svih orašastih plodova - jača imunološki sustav, pomaže kod ateroskleroze, rane menopauze i muške neplodnosti. Brazilski orašasti plodovi također sadrže vlakna, kao i bjelančevine - kada jedete orašasti plod, tijelo se brže zasiti i tako možemo smanjiti neželjenu težinu.
Brazilski Skandal S Mesom Prijeti Gospodarstvu Zemlje
Još tri prerađivačke tvrtke zatvaraju se nakon najave krize u Brazilu zbog mesa koje se prodaje u inozemstvu. Najveći svjetski izvoznik govedine teško je pogođen. Skandal je započeo nakon što su brazilske vlasti objavile da pokreću istragu o proizvodnji i prodaji mesa.
