2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šafran, čija je domovina Mediteran, nije slučajno poznat kao kralj začina. Zbog činjenice da je za 1 kg vrijedne biljke potrebno oko 20 000 lizalica, svrstava se u najskuplje na svijetu.
Međutim, zanimljiva stvar u ovom slučaju nije cijena šafrana ili njegova kulinarska upotreba, već činjenica da se pokazao vrlo korisnim za vid. Evo što je zanimljivo naučiti o šafranu u tom pogledu:
- Zbog bogatog sadržaja snažnih antioksidansa, šafran blagotvorno djeluje na vid i koristi se u minimalnim količinama, ali redovito.
- Da biste poboljšali vid, trebate dobiti ekstrakt šafrana.
- Uz dobar vid, šafran se koristi i za toniranje žlijezda i živaca. Djeluje diuretički, želučano i analgetski.
- Dokazano je da šafran štiti odrasle od gubitka vida, a nedavna istraživanja sugeriraju da bi mogao dobro djelovati kod genetskih bolesti oka. Posljednja izjava tek treba biti dokazana.
- Šafran se uzgaja od pamtivijeka u Indiji zbog svojih ljekovitih svojstava i arome koju daje jelima.
- Iako se šafran zapravo koristi u ljekovite svrhe, šire se koristi u kuhanju, gdje se dodaje jelima s mesom, ribom ili rižom. Osim mirisa, daje im lijepu i nježnu žućkastu boju.
- U ne tako davnoj prošlosti šafran je bio jedan od najčešće korištenih začina u bugarskoj kuhinji, ali tada se slana uspjela etablirati kao najčešće korišten bugarski začin, zajedno s peršinom i koprom.
- Ako u kuhanju koristite šafran, imajte na umu da ako ga uspijete dobiti u cvijeću, dovoljno je staviti 6-7 za jelo od 5 porcija, a ako je mljeveno za istu količinu hrane, imaju 3-4 prstohvata.
- Budući da je vrlo skup, dobro je naučiti prepoznati pravi šafran, jer se često krivotvori i zamjenjuje cvijećem nevena.
- Bez obzira u koju svrhu koristite šafran, imajte na umu da se kao i većina biljaka ne smije predozirati jer uzrokuje trovanje.
Preporučeni:
Kopar: Aromatični Začin I Ljekovito Bilje
Kopar se uzgaja svugdje u našoj zemlji. Uz južnu crnomorsku obalu i uz Dunav raste u divljini. Bere se u mjesecima od svibnja do listopada. Suši se u sjeni. Osim što je aromatični začin, komorač se koristi i za zacjeljivanje, jer se koriste dijelovi lišća i plodova biljke.
Ova Ljekovita Smjesa Vraća Vam Dobar Vid I čisti Jetru
Ovaj recept za ljekovita mješavina mrkve, meda i limuna vrlo se brzo i jednostavno priprema i užasno je koristan za cijelo tijelo i imunološki sustav. Ovom čudesnom smjesom postignuti su izvanredni rezultati u pogledu poboljšanja vida, čišćenja jetre i prevencije raka.
Šafran Je Najskuplji Začin Na Svijetu
Šafran se smatra najfinijim i najskupljim začinom na svijetu. Mirisni dodatak jarko narančaste boje košta oko 1.000 dolara po kilogramu. Postoje i jeftinije sorte. Ali imajte na umu da su preniske cijene znak krivotvorenja. Kraljevski začin izrađen je od prašnika uzgajane vrste krokusa.
Ljubičasto Zlato: Zašto Je šafran Najskuplji Začin?
Mirisna šafran je najskuplji začin na svijetu - cijena po kilogramu danas varira u rasponu od 5-6 tisuća dolara. Uz to, šafran je jedini začin iz srednjeg vijeka, za koji su do danas poznavatelji kulinarstva spremni platiti tako ogromnu cijenu.
Šafran Je Začin Mira I Zdravog Srca
Svaki je kuhar čuo da se šafran naziva kraljem začina i uvjeren je da nije uzalud zaslužio ovaj nadimak. Iako se ovaj začin danas koristi u vrlo malo domaćinstava zbog svoje visoke cijene, to nije uvijek bio slučaj. Prije nekoliko desetljeća bila je raširena i široko uzgajana u rodnoj dolini Ruža.
