2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Uzgojena potočarka (Lepidium sativum), koja se naziva i potočarka, brzorastuća je vrtna biljka oštrog i začinjenog okusa. U prijevodima na engleski može se naći i kao "ljuta trava", "papar siromašnih" i drugi. Potočarka sadrži željezo, folnu kiselinu, kalcij, vitamine C, vitamin A, vitamin E, kao i one iz skupine B.
Da bismo bili sigurni da smo odabrali svježu potočarku, moramo promatrati jesu li njezine latice tvrde, ravnomjerno zelene i svježe. Najbolje je izbjegavati ga kupiti kad primijetite da je ljepljiv, uvenuo ili je u boji.
U europskoj i američkoj kuhinji njezina stabljika i lišće koriste se kao ukras prilikom ukrašavanja glavnih jela; u pripremi salata za stvaranje apetitne zelene prirode i arome; kao i u sendvičima da začinite ljuto i imaju dodatni hrskavi sastojak poput zelene salate ili kineskog kupusa.
Potočarka se često koristi u salatama s jajima, u krem juhama i umacima. Hlapljivost i jak okus smanjuju se u kombinaciji s težim hranjivim sastojcima - masnim, ali i neupadljivim okusom i mirisom.
Obično se stvori prikladna kombinacija proizvoda kada se potočarka doda majonezi, vrhnju, svježem siru, krem siru, kao i zelenoj salati ili drugom zelenom povrću neutralnijeg okusa. U Engleskoj je to popularni sendvič, jako začinjen potočarkom, koji se često poslužuje uz popodnevnu šalicu čaja.
Potrebni proizvodi: 4 tvrdo kuhana jaja, 4 žlice majoneze, 2 šalice vrtne potočarke, 16 tankih prepečenih kriški pšeničnog kruha bez kora, sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Smjesu dodajte sol i papar. Zatim njime rasporedite kriške tostera i pospite lišćem potočarke. Stavite drugu krišku kruha kao "poklopac" na namaz. Sendviči se poslužuju ukrašeni preostalom potočarkom.
U Francuskoj i Njemačkoj često se kuha proljetna juha s potočarkom i tikvicama.
Potrebni proizvodi:
1 mala kapula, 2 žlice maslaca, 2 žlice brašna, 125 ml. suho bijelo vino / ako je moguće /, 1-2 snopa potočarke, 6 žlica peršina, 750 ml. juha od povrća, 250 ml. "creme fraiche" (vrsta francuske kreme - može se zamijeniti mascarponeom ili gustom kremom pomiješanom s krem sirom), 1 srednje velika, tamnozelena tikvica, 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka, sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Nasjeckajte luk i lagano pržite na maslacu, dodajte brašno i lagano promiješajte. Zatim dodajte vino i juhu, ostavljajući da sve kuha 10-15 minuta. Izrezane listove potočarke sitno nasjeckajte oštrim nožem / sjeckalicom i pospite peršinom po juhi.
Tikvicu narežite na sitne komade koji se lagano pirjaju u malo vode oko 10 minuta, dok ne počnu omekšavati. Zatim se pasiraju i pomiješaju s juhom. Dodaju mu se vrhnje, sol, papar i limunov sok. Juha se poslužuje dodavanjem grančice svježe potočarke na vrh vrhnja.
Preporučeni:
Što Kuhati S Mljevenim Mesom
Ako se pitate što kuhati s mljevenim mesom, pogledajte naša dva prijedloga za ukusna jela od mljevenog mesa. Prvi je recept za gnijezda od mljevenog mesa, a drugi su ukusne lazanje. Gnijezda od mljevenog mesa Potrebni proizvodi za gnijezda mljevenog mesa:
Što Danas Kuhati
Pogledajte naše prijedloge za ukusne recepte kako biste ugodno iznenadili svoju obitelj. Prvi je recept za svinjske kotlete s rastopljenim sirom u tepsiji Potrebni proizvodi: 1 kg svinjskih kotleta, 1 staklenka gljiva, oko 300 g rastopljenog sira, prikladno začin za meso, 4 žlice.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Svježe Salate S Potočarkom
Potočarka ili kako je kod nas poznatiji - poreč , biljka je izuzetno bogata vitaminom C, provitaminom A, kalijem i željezom. Njegov unos osvježava i daje energiju. Stoga se često koristi u ljetnim salatama. Najlakši recept za svježa salata s potočarkom , sastoji se od sljedećeg:
