2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kućica je vrsta svježeg sira zrnaste strukture. Mekan je i nježnog je okusa koji je vrlo sličan svježem siru. Napravljen je od pasteriziranog kravljeg mlijeka.
Svježi sir odličan je izvor proteina, a sadrži vrlo malo kalorija. Sadrži i vitamin B, kalcij, fosfor i selen.
Kako se izrađuje svježi sir?
Proces započinje ukrštanjem mlijeka u koje se dodaje malo kiseline. Kada se kiselost mlijeka poveća, protein kazein se oslobađa iz sirutke - tekućeg dijela mlijeka. Rezultat je nešto poput svježeg sira koji se stvrdne i izreže na komade. Zatim se sir kuha da pusti više tekućine.
Na kraju se opere kako bi se uklonila kiselost i istisne kako bi se uklonila vlaga. Rezultat je zrnasta tekstura koja se lako može zdrobiti. Na kraju, možete dodati još sastojaka za aromatizaciju gotovog proizvoda, poput vrhnja, soli, začinskog bilja i začina.
Koje su zdravstvene prednosti?
Kućica je obvezni dio jelovnika ljudi koji su na dijeti radi mršavljenja. Njegov visok sadržaj proteina dugo će vas siti, dok ćete istovremeno unositi znatno malu količinu kalorija.
Kazein u siru simulira osjećaj punog želuca. Kalcij u njemu povezan je s metaboličkim procesima u tijelu koji potiču smanjenje masnoće i gubitak težine.
Ljudi koji marljivo treniraju kako bi stekli mišićnu masu također su sjajni ljubitelji svježeg sira. Dokazano je da tjelovježba u kombinaciji s velikim unosom proteina pomaže u izgradnji mišića. A zahvaljujući kazeinu, apsorpcija proteina je spora.
Također Svježi sir je koristanjer smanjuje rezistenciju na inzulin, što može dovesti do razvoja dijabetesa tipa 2.
Zahvaljujući kalcijumu osigurava se zacjeljivanje i jačanje koštane strukture. Selen u ovom siru povećava antioksidanse u krvi.
Evo nekoliko ideja za ono što možemo koristiti svježi sir u kuhanju:
- za palačinke i vafle, kao u receptu zamjenjujemo svježim sirom;
- kao dodatak salatama za veći unos proteina;
- kao zamjena za vrhnje i jogurt u voćnim desertima;
- za doručak s zobenim brašnom i malo meda;
- može zamijeniti kiselo vrhnje u bilo kojem receptu;
- za izradu različitih mliječnih umaka;
- u voćnim smoothiejima kao zamjena za mlijeko;
- može se namazati na krišku poput krem sira;
- pogodan za pripremu raznih peciva;
- u kajganu se mogu dodati za kremastiju teksturu i okus;
- može se koristiti za lazanje kao zamjena za sir ricotta.
Preporučeni:
Svježi Sir
Skuta jedna je od vrijednih namirnica koju treba redovito jesti. Svježi sir koji se smatra jednom od najdrevnijih namirnica u stanju je dati sve što je tijelu potrebno - od vitamina, preko proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina do mliječnih masti.
Svježi Sir Kod Kuće
Slani ili zaslađeni svježi sir prisutan je u mnogim receptima. Samo oni koji ga nisu probali ne znaju da se vrlo lako i brzo može pripremiti kod kuće. Nema ništa ukusnije od domaćeg svježeg sira. Evo nekoliko prijedloga kako sami napraviti svježi sir.
Svježi Sir - Blagodati Redovite Konzumacije
Svježi sir omiljeni je proizvod mnogih ljudi širom svijeta, a uz nevjerojatan nježni okus ima i mnoga korisna svojstva za tijelo. Zato ne biste trebali zanemariti snaga svježeg sira , posebno ako se redovito konzumira. Na prvom je mjestu vrijedan izvor vitamina C, A i B, ali bogat je i folnom kiselinom koja je toliko važna tijekom trudnoće.
Napravimo Domaći Svježi Sir
Kod kuće možete napraviti svježi sir, koji će biti puno ukusniji od onog u trgovini. Ako koristite domaće mlijeko provjerenog proizvođača, skuta će biti gušća i masnija, a ako koristite pasterizirano mlijeko, bit će mekše. U veliku staklenku ulijte tri litre svježeg mlijeka i prekrijte čistim komadom tkanine tako da mlijeko ne bude izloženo izravnom svjetlu.
Kako Napraviti Desalinizirani Svježi Sir
Svježi sir je mliječni proizvod koji sadrži cjelovite proteine, što ga čini izuzetno korisnim i hranjivim. Međutim, još je bolje ako je napravljeno od obranog mlijeka i desalinizirano. Dakle, sadrži manje masnoća i posebno je pogodan za dijetu.
