2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kod kuće možete napraviti svježi sir, koji će biti puno ukusniji od onog u trgovini. Ako koristite domaće mlijeko provjerenog proizvođača, skuta će biti gušća i masnija, a ako koristite pasterizirano mlijeko, bit će mekše.
U veliku staklenku ulijte tri litre svježeg mlijeka i prekrijte čistim komadom tkanine tako da mlijeko ne bude izloženo izravnom svjetlu.
Stavite je na toplo mjesto. Nakon dva ili tri dana mlijeko će se rezati i preko njega puštati sirutka. U mlijeku se stvaraju okomiti kanali iz činjenice da se mjehurići zraka podižu prema gore.
Obrano mlijeko stavite u lonac i dinstajte tri minute. Vrlo pažljivo promiješajte i provjerite je li malo toplo. Ako je sredina i dalje hladna, pirjajte još pet minuta.
Skuta se ne smije pregrijati jer će postati prečvrsta. Masa se hladi i raslojava u debeli sloj svježeg sira odozgo i sirutke odozdo. Serum se ne odbacuje jer se može koristiti za mnoge korisne maske za kosu.
Da bi se sirnica ocijedila iz sirutke, stavite sve u lonac prekriven čistom krpom, koji je vezan i obješen preko posude za prikupljanje sirutke. Kad sirutka prestane kapati, skuta je spremna.
Mlijeko se za jedan dan može pretvoriti u svježi sir. Potrebne su dvije litre mlijeka koje se ulije u lonac, poklopi poklopcem i ostavi na toplom mjestu dok mlijeko ne prokiseli. Nakon jednog dana mlijeko se križa. Za nježniji okus dodajte dvije žlice vrhnja.
Lonac obranog mlijeka stavlja se u veći lonac, a razmak između njih popunjava se vodom. Stavite na laganu vatru i nakon ključanja vode od rubova posude odvoji se gusta masa i pojavi se žućkasta tekućina.
Odmah izvadite lonce, izvadite manji i ohladite ga potapajući u hladnu vodu. Ulijte sve u veliki komad gaze i zavežite da se ocijedi preko posude.
Preporučeni:
Svježi Sir
Skuta jedna je od vrijednih namirnica koju treba redovito jesti. Svježi sir koji se smatra jednom od najdrevnijih namirnica u stanju je dati sve što je tijelu potrebno - od vitamina, preko proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina do mliječnih masti.
Svježi Sir Kod Kuće
Slani ili zaslađeni svježi sir prisutan je u mnogim receptima. Samo oni koji ga nisu probali ne znaju da se vrlo lako i brzo može pripremiti kod kuće. Nema ništa ukusnije od domaćeg svježeg sira. Evo nekoliko prijedloga kako sami napraviti svježi sir.
Napravimo Domaći Krem sir
Krem sir jedan je od najukusnijih sireva, a možete ga jesti kao međuobrok u bilo koje doba dana, raspoređen na krišku. A zašto ga ne biste koristili kao apetitnu mliječnu teksturu za kolač ili tortu od sira. Međutim, često krem sir kupljen u trgovini ne ispunjava naša očekivanja.
Svježi Sir - Sastav I Primjena
Kućica je vrsta svježeg sira zrnaste strukture. Mekan je i nježnog je okusa koji je vrlo sličan svježem siru. Napravljen je od pasteriziranog kravljeg mlijeka. Svježi sir odličan je izvor proteina, a sadrži vrlo malo kalorija. Sadrži i vitamin B, kalcij, fosfor i selen.
Svježi Sir - Blagodati Redovite Konzumacije
Svježi sir omiljeni je proizvod mnogih ljudi širom svijeta, a uz nevjerojatan nježni okus ima i mnoga korisna svojstva za tijelo. Zato ne biste trebali zanemariti snaga svježeg sira , posebno ako se redovito konzumira. Na prvom je mjestu vrijedan izvor vitamina C, A i B, ali bogat je i folnom kiselinom koja je toliko važna tijekom trudnoće.
