2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sušena rajčica postala je popularna posljednjih godina. Vrlo su jednostavni za pripremu i imaju neobičan pikantan okus i aromu. Dobro sazrele, ne osobito velike mesnate rajčice guste strukture najprikladnije su za sušenje.
Najbolje je ako su zrele na suncu, a ne u stakleniku, jer sazrele rajčice imaju izraženiju aromu i okus. Odaberite rajčice koje imaju glatku i čistu površinu, bez trulih mrlja. Trebali bi biti zreli, ali ne prezreli, bez ikakvih mrlja.
Odaberite tvrde rajčice. Nisu prikladne samo male konzervirane rajčice, već čak i cherry rajčice. Od oko 15 kilograma svježe rajčice dobit ćete oko kilogram i pol sušene rajčice.
Prije sušenja rajčice trebate je oprati, narezati na kriške i očistiti sjeme i pregrade u njima te ih, ako želite, oguliti ili ne. Pelat se brže suši, ali neoguljeni zadržava oblik i ima pikantniji okus. Također možete sušiti rajčice bez uklanjanja sjemenki.
Rajčice možete rezati ne samo na kriške, već i na polovice ili četvrtine. Za sušenje rajčice trebat će vam i ružmarin, origano i bosiljak, a za intenzivniju aromu dodajte crni papar, ljutu crvenu papriku, korijander i đumbir. Začine je dobro zdrobiti u mužaru prije nego što ih dodate maslinovom ulju kojim ćete preliti suhe rajčice. Na maslinovom ulju možete dodati i sitno nasjeckani češnjak.
Za sušenje trebat će vam morska sol. Ali to je potrebno samo ako rajčice sušite na suncu. Na zraku rasporedite rajčicu u podmazano sito, koje je prekriveno gazom. Rajčice se okreću dva puta dnevno i nakon otprilike tjedan dana su spremne. Noću ih unose u sobu.
Ne treba vam sol u pećnici. U pećnici je rajčice najbolje složiti na podmazani papir za pečenje. Na temperaturi od 100 stupnjeva u pećnici, rajčica će se sušiti deset sati. Rajčice treba sušiti, a ne peći. Vrata pećnice možete povremeno otvoriti i ostaviti poluotvorena, a prvih nekoliko sati nije dobro uopće ih otvarati.
Kad se ohladi, pripremljenu rajčicu stavite u veću staklenku i prelijte maslinovim uljem sa začinima.
Preporučeni:
Kako Napraviti Sok Od Rajčice
Jedan od načina da rajčicu zadržite za zimu je njezin način sok od rajčice kod kuće. Ovo je također prilika da pružite kvalitetan i ukusan dodatak mesnim jelima, juhama i umacima. Sok od rajčice pružit će nam vitamine C, B, P i K, provitamin A i elemente u tragovima željezo, kalcij, kalij, magnezij, natrij i fosfor.
Jedite Rajčice Kako Biste Ostali Zdravi I Lijepi
Uopće nije teško izgledati lijepo i zdravo, a da ne potrošite desetke ili stotine leva za markiranu kozmetiku. Priroda nam je dala hranu koja redovnom konzumacijom pridonosi ženskoj ljepoti. Primjerice, redovita konzumacija rajčice i njihova upotreba u maskama za lice pomažu u održavanju kože mladom i lijepom, utvrdili su britanski stručnjaci.
Kako Napraviti Sušene Rajčice Na Maslinovom Ulju
Rajčice su se kod nas dugo štovale. Već su na tržištu tijekom cijele godine. Posljednjih godina sušena rajčica postala je popularna i sada je dostupna u gotovo svakoj trgovini. Sušena rajčica na maslinovom ulju dolaze iz Italije - zemlje bogatog i raznolikog ukusa.
Jedite Rajčice Kako Biste Se Riješili Komaraca
Unatoč prednostima ljeta, ne možemo poreći da ova sezona ima svoje nedostatke. Jedan od njih je dosadan komarci koji svoj odmor pretvaraju u pravi pakao. Da biste ih se riješili, potrebno je opskrbiti se svim vrstama repelenata ili priručnim alatima poput lavande, ružmarina, kadulje, češnjaka ili naranče.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Vrste Konzervirane Rajčice I Kako Kuhati S Njima
Trgovine imaju velik izbor svih vrsta proizvoda od rajčice. Dopustite nam da vam predstavimo neke od njih i kako ih koristiti. Konzervirana rajčica Ove rajčice su okrugle sorte i konzervirane zrele u vlastitom soku. Komadići rajčice kuhaju se oko 30 minuta, ali umak zadržava teksturu.
