2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Postoji preko 400 vrsta francuskih sireva i zapravo je prilično teško odrediti koji su najpopularniji. Ako se pitate koje vrijedi isprobati, odgovor će biti svi, pogotovo ako ste ljubitelj novih okusa i mliječnih proizvoda.
Svaki od sireva donijet će vam različito zadovoljstvo i očarat će vas na drugačiji način. Najčešće se francuski sirevi poslužuju sami na stolu - komadi se stavljaju na drvenu dasku. Vino i kruh mogu se poslužiti kao dodatak jedinstvenom okusu mliječnih iskušenja.
Međutim, ako moramo navesti neke od najpopularnijih francuskih sireva, na popis će se uvrstiti
Brie - ovo je mekani kravlji sir i smatra se dobrim pratiteljem suhim i polusuhim vinima. Sir je prekriven bijelom korom i obično sazrijeva oko tjedan dana (možda i više). Ako se delicija ostavi da sazrije duže, nekoliko mjeseci do godine, aroma se mijenja i sir postaje jačeg okusa i tamnije boje. Tada se zvala Bree Noir.
Comte je kravlji sir koji je poznat i pod nazivom Gruyere de Comte. Zanimljivo je da je za proizvodnju kilograma sira potrebno 12 litara mlijeka. Comte se proizvodi u nekoliko regija Francuske - sir ima koru, čija boja može biti oker, žuta ili siva.
Ovaj mliječni proizvod ima srednje tvrdu konzistenciju, dobar sadržaj masti i vrlo blag orašast okus. Najčešće se sir reže na tanke ploške i poslužuje u društvu suhog crnog vina.
Roquefort je popularni plavi sir koji se obično služi narezan na platou - ovaj mliječni proizvod, koji se često naziva i "kraljem sira", sazrijeva između četiri i devet mjeseci, a točan recept drži se u tajnosti. Roquefort možete poslužiti s bilo kojim vinom.
Camembert je mekani sir koji se također može poslužiti kao dodatak bilo kojem vinu. Sir ima bijelo-žutu koru i mora sazrijevati najmanje tri tjedna. Svježi kamembert je mrvljiv, ali s vremenom sir omekšava i poprima karakterističnu jaku aromu.
Beaufort je također jedan od najpopularnijih francuskih sireva - ima polutvrdu konzistenciju i proizvodi se samo u francuskom departmanu Savoy. Izgledom i kvalitetom podsjeća na švicarski sir Gruyere - da biste dobili kilogram bofora potrebno vam je 11 litara kravljeg mlijeka.
Sir se reže na tanke ploške i poslužuje s voćem i salatama, a kombiniranje s vinom ovisi o tome koliko je sir zreo. Svjetlocrvena vina preporučuju se za mlađi Beaufort, a bijela bordo vina za zrela.
Među popularnim francuskim sirevima su Munster, Saint-Agur, Saint-Albre i drugi. Većina sireva ima poseban miris, ali ne odbacuje ove mliječne proizvode samo zbog njihove arome. Da biste mogli u potpunosti uživati u okusu svakog od sireva, poželjno je kombinirati ih s pravim alkoholom.
Preporučeni:
Tradicionalni Bugarski Sirevi
Navikli smo koristiti sir za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir prikladan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za toplinsko pečenje na žaru, prikladan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Što Su Tvrdi Sirevi
Pod imenom tvrdi sir naravno sirevi čiji je proces zrenja vrlo dug - od 2 do 8 mjeseci. To su švicarski, ruski, kostromski, nizozemski, poshekhon, cheddar, Comte, sovjetski, gaudski, emmental, Cantal i radamer sirevi. Nekoliko je čimbenika koji svjedoče o trajnosti i zrelosti ovih sireva.
Nepoznati Francuski Sirevi
Francuski sirevi puno su popularniji od svjetski poznatih Brie, Camemberta i Roqueforta. Svaka pokrajina proizvodi vlastite sireve, ali neki od njih su popularni u cijeloj Francuskoj. Sir Reblochon, proizveden u provinciji Savoy, smatra se jednim od najstarijih francuskih sireva.
Najskuplji Francuski Sirevi
Svaka regija Francuske ima svoje specifične sireve. Vraćajući se u doba generala Charlesa de Gaullea, Francuska je imala 246 različitih vrsta sira. Naravno, u ovom trenutku zemlja se može pohvaliti puno impresivnijim brojem s obzirom na brojne nove proizvode i sorte tradicionalnih sireva koji se svakodnevno proizvode u francuskim mljekarama.
Najpopularniji švicarski Sirevi
Na što mislite kad pomislite na Švicarsku? Možda vam visoki životni standard, satovi, čokolada, banke i naravno sir napadnu glavu. Švicarski sirevi kao da im ne treba posebna prezentacija - oni su nešto poput posjetnice zemlje. Evo najpopularnijih švicarskih sireva koje možete probati: