2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaka regija Francuske ima svoje specifične sireve. Vraćajući se u doba generala Charlesa de Gaullea, Francuska je imala 246 različitih vrsta sira. Naravno, u ovom trenutku zemlja se može pohvaliti puno impresivnijim brojem s obzirom na brojne nove proizvode i sorte tradicionalnih sireva koji se svakodnevno proizvode u francuskim mljekarama.
Međutim, danas ćemo vas upoznati s najpoznatijim i najskupljim francuskim delicijama koje mogu impresionirati i najkapricioznije nepce.
Münster
Francuski sir od čudovišta često se naziva čudovišnim sirom zbog zastrašujuće arome. Dolazi iz Alzasa, a izrađuje se od sirovog kravljeg mlijeka koje se ostavlja u vlažnim podrumima da sazrije i opere slanom vodom. Kad kupujete od njega - požurite kući prije nego što se netko požali. Postaje sve popularniji u zemlji i inozemstvu, što dovodi do visoke cijene.
Beaufort
Beaufort je vrsta polutvrdog francuskog sira od kravljeg mlijeka koji se proizvodi samo u francuskom departmanu Savoy. Svojim kvalitetama i izgledom podsjeća na švicarski sir Gruyere.
Sirovo kravlje mlijeko koristi se za proizvodnju Beauforta. Za dobivanje jednog kilograma sira potrebno je 11 litara mlijeka. Njegova cijena raste brzinom svjetlosti, jer priprema traje zaista dugo. Beaufort sazrijeva od 5 mjeseci do 12 mjeseci, ponekad i do 2 godine. Podrumi održavaju temperaturu ne veću od 10 ° C i visoku vlažnost zraka. Dva puta tjedno kolači sa sirom se okreću i trljaju slanom otopinom.
Mont d'Or
Ova vrsta sira proizvodi se samo na području francusko-švicarske granice na nadmorskoj visini od preko 800 m. Kao i sir Conte, Mont d'Or se proizvodi od kravljeg mlijeka i ima sličan udio masti. Sir dozrijeva u okrugloj posudi koja mora biti izrađena od smreke. U procesu sazrijevanja drvo obogaćuje okus mliječne delicije.
Nažalost, sir Mont d'Or je sezonski i proizvodi se samo zimi, jer je kvaliteta kravljeg mlijeka tijekom toplijih mjeseci sasvim drugačija. Međutim, ako odlučite isprobati skupi francuski proizvod, imajte na umu da postoji mnogo neuspješnih imitacija sorte. Ono što izvornik razlikuje od njegovih kopija jest to što se prodaje u drvenim kutijama ponovno izrađenim od smreke.
Naravno, uvijek možete uživati u pristupačnijem okusu francuskih sireva kao što su Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Preporučeni:
Najskuplji Kruh Na Svijetu
Najskuplji kruh na svijetu djelo je španjolskog pekara koji tvrdi da je tijesto pomiješano s jestivim zlatom. Kruh sadrži samo zdrave proizvode - pekar objašnjava da ga je napravio s dehidriranom pirom, kukuruznim kvascem i medom. Njegov najvrjedniji sastojak je pelud zlata, koji se nalazi ne samo unutar proizvoda - kruh je izvana bio posut zlatom.
Najskuplji Začini Na Svijetu
U srednjem vijeku začina igraju važnu ulogu u ekonomskom i političkom životu, a vrijednost nekih od njih slična je zlatu. Začini su se smatrali rijetkim i vrijednim ne samo zbog arome, već i zbog upotrebe u medicini i očuvanju hrane. Između 200.
Najpopularniji Francuski Sirevi
Postoji preko 400 vrsta francuskih sireva i zapravo je prilično teško odrediti koji su najpopularniji. Ako se pitate koje vrijedi isprobati, odgovor će biti svi, pogotovo ako ste ljubitelj novih okusa i mliječnih proizvoda. Svaki od sireva donijet će vam različito zadovoljstvo i očarat će vas na drugačiji način.
Najskuplji Sirevi
Sir je svjetski poznati mliječni proizvod i postoji niz metoda za njegovu pripremu, prilagođenih specifičnoj obradi, vrsti mlijeka, načinu i vremenu skladištenja. Na pozadini ostalih sireva postoji nekoliko koji se definitivno ističu od njih.
Nepoznati Francuski Sirevi
Francuski sirevi puno su popularniji od svjetski poznatih Brie, Camemberta i Roqueforta. Svaka pokrajina proizvodi vlastite sireve, ali neki od njih su popularni u cijeloj Francuskoj. Sir Reblochon, proizveden u provinciji Savoy, smatra se jednim od najstarijih francuskih sireva.
