2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi znamo da hrana u lancima industrije brze hrane sadrži sastojke koji je čine ukusnijom i primamljivijom za kupce. Međutim, ispada da nitko nije rekao vegetarijancima i veganima da krumpir u McDonald'su sadrži životinjske okuse.
Tajni sastojak krumpira McDonald's čini ih posebno neodoljivima. Lanac brze hrane dodaje nešto posebno što im donosi aromu i okus koje nepogrešivo prepoznajemo. Ovo je prirodni okus govedine. Sastojak je obvezan za sva mjesta u lancu širom svijeta. Međutim, proizvođači tu činjenicu često spremaju na svoje kupce.
Opis na web stranici tvrtke navodi da je poseban okus krumpira posljedica hidrolizirane pšenice i hidroliziranog mlijeka kao početnih sastojaka. U procesu hidrolize bjelančevine pšenice i mlijeka razgrađuju se vodom. Rezultirajući okus umami dodaje pomfritu mesnatu notu.
Umami je nedavno otkrivena senzacija okusa i smatra se petim okusom zajedno sa slatkim, slanim, gorkim i kiselim. Osjećamo to kao rezultat slobodnih glutamata u ustima, koji se najčešće nalaze u fermentiranoj i ostarjeloj hrani te u mononatrijevom glutamatu. Dodatak prehrani otkrio je 1907. godine Kukunae Ikeda.
U McDonald's izrađuju se slijepe pločice od krumpira. Prethodno su oguljene, narezane, djelomično pržene, a zatim pakirane. U tom stanju stižu u restorane lanca širom svijeta. To znači da se u praksi prže dva puta - jednom u tvornici i drugi put - u svakom restoranu.
Kako bi uklonili prirodni šećer gaćica i učinili da duže traju, nakon što se izrežu na komade, blanširaju se. Zatim im se doda otopina dekstroze, koja im daje zasićenu žutu boju tako prepoznatljivu na lancu.
U procesu obrade dodaje se i stavlja. Ovaj sastojak sprečava da krumpir posivi tijekom kuhanja. I ovo su samo neki od sastojaka koje tvrtka najavljuje, ali ne štedi da ih ima mnogo više, i to svakakvih. Natrijev pirofosfat za održavanje boje, hidrogenirano sojino ulje, puno soli i, na kraju, ali ne najmanje važno, prigušeni prirodni okus govedine zbog kojeg krumpir postaje tako apetičan.
Tvrtka planira koristiti samo jaja slobodnog uzgoja do 2025. godine. Danas se pribor za reciklažu lansira u 1.400 svjetskih restorana. Pogon za postizanjem zdravog napretka u industriji postoji, no čini se da je primjena ove nove linije prespora u usporedbi sa stopom rasta pretilih ljudi širom svijeta.
Preporučeni:
Pažnja! Pizza Izaziva Ovisnost
Istraživači su upozorili da je strast prema pizzi oblik ovisnosti, sličan ovisnosti o cigaretama i alkoholu. Istraživači sa Sveučilišta Michigan proveli su istraživanje koje je pokazalo da je pizza jedna od najzaraznijih namirnica. Krivac za to je slasni žuti sir.
Nećete Vjerovati Koliko Bolesti Možete Izliječiti Ovom Biljkom
Moringa je brzorastuće, listopadno drvo koje je porijeklom iz Indije, a široko se uzgaja u tropskim i suptropskim regijama širom Azije, Afrike i Južne Amerike. Lišće stabla može se dodavati salatama i koristiti za izradu umaka i juha. Hladno prešano ulje moringe koristi se za kuhanje i cijeni se zahvaljujući dugom vijeku trajanja.
Nećete Vjerovati Koliko Superburger Košta U Egiptu
Restoran u Kairu šokirao je svijet cijenom jednog od svojih specijaliteta. Restoran je stavio na prodaju posebnu pljeskavicu čija cijena iznosi gotovo sto dolara. S obzirom na to da mnogi ljudi u Egiptu nemaju više od jednog dolara dnevno, vrijednost sendviča im je, blago rečeno, nedostupna.
Nećete Vjerovati Koji Je Najcjenjeniji Dio Avokada
Avokado je jedna od najpopularnijih superhrana u posljednje vrijeme. Brzo je stekao slavu zahvaljujući bogatom osoblju i svim vrijednim osobinama koje posjeduje. Avokado je izvor vlakana, mononezasićenih, polinezasićenih i zasićenih masti.
Prvi Zdravi Alkohol Već Je činjenica! Nećete Vjerovati što Rade
Izumili su prvo istinski zdravo alkoholno piće na svijetu koristeći tofu. Stvaranje su napravili znanstvenici s Nacionalnog sveučilišta u Singapuru koji su se pohvalili otkrićem. Prilikom izrade sojinog sira odbacuju se velike količine sirutke.
