2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Netolerancija na gluten naziva se celijakijom. To je autoimuna bolest. Uzrokuje atrofiju sluznice tankog crijeva ako jedete hranu s glutenom i pšenicom. Sve veći postotak čovječanstva pati od toga. Celijakija se razvija u svake 1 od 133 osobe.
Loša stvar je što se mnogi ljudi s ovom bolešću ne testiraju, zbog čega mladi danas 4 puta češće obolijevaju od celijakije nego njihovi vršnjaci prije 60 godina.
Zbog rastućeg trenda postotka u potrazi za hranom koja nije od pšenice i proizvodima bez glutena, sve je više tvrtki koje počinju obraćati pažnju na ovaj faktor.
U posljednje 3-4 godine na tržištu hrane još uvijek je nedostajalo hrane i proizvoda za ljude s ovim problemom. Međutim, danas se raznolikost hrane povećava svake minute. Postoji trend prema sve većoj raznolikosti hrane, proizvoda, tvrtki i trgovina voćem i povrćem koje brinu o onima koji ne podnose pšenične proizvode i gluten. To uvelike olakšava dijagnozu oboljelih, kao i pomaže u pripremi odgovarajuće prehrane.
Pri odabiru jelovnika imajte na umu da bilo koja hrana može postati bezglutenska ako se priprema s glutenom. Najsigurniji način da ga izbjegnete jest jesti prerađenu hranu. Hrana navedena u nastavku je u prirodnom stanju i ne sadrži je gluten.
Povrće je najbolje za vas. Dobro je jesti svježe, dinstano ili kuhano. Pohani ili prženi ne preporučuju se. Kada jedete s umacima, unaprijed provjerite ne sadrže li gluten.
Evo najsigurnijeg povrća:
Artičoke, rikola, šparoge, avokado, grah, repa, brokula, prokulice, cvjetača, kupus, mrkva, celer, kukuruz, krastavci, patlidžan, češnjak, boranija, kelj, zelena salata, gljive, bamija, luk, peršin, grašak, paprika, krumpir, buča, rotkvica, špinat, batat i repa.
I povrće i voće ne sadrže gluten. Opet - ako nisu prošli nikakvu obradu.
Sirovo i najsigurnije voće su:
Jabuke, marelice, banane, kupine, borovnice, guava, dinje, trešnje, brusnice, ribizli, smokve, kivi, limuni, kruške, mandarine, mango, breskve, naranče, marakuja, papaja, lubenice, jagode, maline, šljive, ananas.
Meso također ne sadrži gluten. Međutim, trebali biste izbjegavati pohano ili prženo meso, kao i oprez s umacima - oni gotovo svi imaju gluten. Preporuča se jesti meso s roštilja, pečeno i kuhano. Možete ga kombinirati s vlastitim umakom bez glutena ili brašnom bez glutena.
Prikladno meso je:
Govedina, piletina, koza, guska, svinjetina, janjetina, prepelice, patke i zečje meso.
Mliječni proizvodi prikladni su za vas maslac, sir (osim plavog sira), jaja, jogurt i mlijeko.
A budući da su žitarice poput kruha, brašna, kruha, tjestenine i ostalih proizvoda od pšenice, ječma, raži, zobi bez glutena, možete ih zamijeniti krumpirovim brašnom, rižom, heljdom, kukuruzom, lanenim sjemenom, graškom, sojom i tapiokom.
Preporučeni:
Jednostavni Recepti Za Kolače Bez Glutena
Pridržavanje prehrane bez glutena nesumnjivo zahtijeva neke promjene u našoj prehrani. Ali zdrav život ne zahtijeva nužno da se odreknemo svih ukusnih slatkiša. Evo nekoliko primamljivih recepata za slastice s tjesteninom bez glutena zbog kojih ćete sanjati:
Primjerice, Tjedni Jelovnik Za Prehranu Bez Glutena
Da bismo započeli dijetu bez glutena, prvo moramo znati što je gluten. Ovo je protein koji nedostaje mesu i jajima. Nalazi se u pšenici, raži i ječmu. Ako se slijedi dijeta bez glutena, treba izbjegavati žitarice. Ova je dijeta namijenjena osobama s alergijom na gluten (tj.
Rječnik Brašna Bez Glutena
Saznajte kako koristiti kombinacije brašno bez glutena je tajna uspješnog kuhanja bez glutena. Brašno bez glutena ima različite ukuse, karakteristike, uporabu i prehrambeni sadržaj. Sljedeći opisi pomoći će vam u odabiru različitih brašna za određene recepte bez glutena i individualne prehrambene potrebe.
Kvasac Bez Glutena - Bit I Upotreba
Svakodnevno smo preplavljeni informacijama o glutenu i režimu bez glutena, ali malo tko zna što je gluten zapravo i kakav je njegov učinak na ljudsko tijelo. Većina trgovina prehrambenih proizvoda sada prodaje razne proizvode koji u potpunosti eliminiraju gluten.
Koja Su Najpopularnija Brašna Bez Glutena?
Gluten je vrsta proteina koja se najčešće nalazi u pšenici, ječmu, raži, zobi, bulguru i brašnu dobivenom od njih. Netolerancija na gluten jedan je od najčešćih problema suvremenog čovjeka. Kada imamo takozvanu alergiju na gluten, hranu moramo odabrati vrlo pažljivo, ali to ne znači da ćemo se odreći ukusnih jela.
