2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riblja jela su među najukusnijim i najdražim jelima koja na preporuke nutricionista stavljamo na stol barem jednom tjedno. No može li se ispostaviti da je riba koju jedemo s takvim užitkom štetna za naše zdravlje?
Suvremeni način života ostavlja ozbiljan trag na ribama. Otrovne kemikalije, kao i industrijski otpad i otpad iz kućanstva, nakupljaju se u ribi i morskim plodovima i čak pečenu skušu mogu pretvoriti u nesigurnu hranu.
Stručnjaci su odlučni da je najviše teških metala u oceanskim i morskim vrstama - tuni, lososu, sabljarci, morskom psu. Među vrstama riječnih riba najugroženije su pridnene ribe poput šarana.
Povišene količine žive, olova i kadmija, koje su opasne po ljudsko zdravlje jer su otrovne, najčešće su u riba izlovljenih iz Baltičkog mora i Tihog oceana.
Udruga aktivnih potrošača u našoj zemlji testirala je 12 marki smrznute ribe, kupljene početkom rujna s tržišta u našoj zemlji. Sve se ispitivane marke uvoze, a osim prisutnosti teških metala, analiziraju se i podaci prikazani na naljepnicama.
Dobra vijest je da od 12 anketiranih marki samo jedan ima povišen sadržaj olova. To je smrznuta papalina ulovljena u regiji Baltičkog mora. Isti proizvod također sadrži visoke, ali ne veće od dopuštenih količina kadmija i žive.
Testovi Udruge aktivnih potrošača također su pronašli razinu olova u sektoru uzbune za dva uzorka skuše ulovljena u Atlantskom i Tihom oceanu.
U tri uzorka, dotična baltička papalina, kao i oslić iz sjeverozapadnog Atlantika i skuša s Atlantika, otkrivene su količine žive koje padaju u sektor uzbune.
Samo smrznuta papalina iz Baltičkog mora opasna je za ljudsko zdravlje, dok se ostalim dvama proizvodima treba pristupiti oprezno i njihova bi konzumacija trebala biti ograničena na minimum.
Povećane količine olova u prehrani mogu uzrokovati kronični umor, nesanicu, anemiju, kolike. Kadmij uzrokuje probleme s bubrezima i jetrom. Naročito su osjetljive trudnice i dojilje, kao i djeca mlađa od 3 godine, za koje je poželjno ograničiti na najmanju moguću mjeru riblje proizvode s njihovog jelovnika.
Analiza oznaka ispitivanih ribljih proizvoda pokazala je da je u slučaju dvaju zaštitnih znakova rok trajanja istekao više od 3 mjeseca. To su Pangasius koji je dostupan u Kauflandu i Talapia koju nudi Metro.
Udruga je utvrdila da je u svim ispitivanim markama snažna hidratacija ambalaže impresivna. Iako su za neke marke, posebno za filetiranu ribu, vrijednosti dodanih fosfata, vode i glazure točno naznačene na naljepnicama, one dosežu i do 30% težine ribe.
To nije samo neispravan način zarade, već predstavlja i rizik za ljudsko zdravlje, jer prekomjerni unos slanih otopina ima nepovoljan učinak na kardiovaskularni sustav.
Preporučeni:
Je Li Konzumacija Hladnih Napitaka Opasna?
Mnogi od nas, kad odlaze u restorane, naruče hladnu vodu u koju dodamo čak i kockice leda. Kod kuće pijemo i ledeno hladnu vodu, gazirana pića i sokove. Međutim, to može imati negativne učinke na tijelo. U prvom redu to su dosadne prehlade. Ali drugi negativni utjecaj je negativni učinak hladne vode i pića na probavne procese.
Budi Oprezan! Ustajala Tjestenina Je Opasna
Nitko ne poriče blagodati svježe pripremljene hrane. Najboljeg je okusa jer sadrži sastojke koji su bili prilično svježi u upotrebi. Kad se hladi, hrana gubi velik dio okusa, a ponekad i hranjivih sastojaka. Stoga je najbolje jesti samo hranu pripremljenu tijekom dana.
Zašto Je Plijesan Sira Opasna?
Sir je omiljena hrana mnogih ljudi. Često se dogodi da sir kupimo i zaboravimo u hladnjaku ili kupimo veliku količinu koju kratko vrijeme ne koristimo. U tim je slučajevima moguće vidjeti formirane plijesan na siru . Da bi plijesan rasla, treba joj toplo i vlažno organsko okruženje.
Koja Je Plastika Opasna Za Naše Zdravlje
Gotovo da nitko nije primijetio da je plastika neprimjetno posljednjih desetljeća postala sastavni dio našeg života. U plastičnoj ambalaži sada se može naći ne samo kozmetika, već i bilo koja hrana i piće. Sve vrste tanjura, šalica i kutija za hranu izrađene su od plastike.
Zašto Mineralna Voda Može Biti Opasna
Uobičajena je praksa da bugarski potrošači kupuju u bocama mineralna voda iz trgovina. Nekoliko je razloga za to. Prije svega, ljudi ne vjeruju kvaliteti pitke vode koja teče iz slavina za domaćinstvo. Drugi vjeruju da je konzumacija mineralne vode dobra za zdravlje, a treći - drugi to čine samo iz navike.
