2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U posljednje vrijeme prehrana i sama hrana zauzeli su takvo mjesto koje je neizbježno povezuje s industrijom. Do neke mjere, to može biti povezano s rastom stanovništva i prehrambenim problemima. No, svejedno, na tržištu su se pojavili genetski modificirani proizvodi, nova hrana sa svim vrstama aditiva, hrana čiji je rok trajanja nekoliko mjeseci ili čak godina.
Uobičajeno je da se ti aditivi označavaju slovom E i brojevima iza njih. Postoji preko 1000 vrsta E-ta a jedva da se zna što se krije iza njih. Brojke dijele dodatke u nekoliko kategorija.
Općenito se dijele na bojila, konzervanse, zgušnjivače, antioksidanse, stabilizatore, sredstva za kvašenje i pojačivače okusa. Gotovo je nemoguće pronaći hranu bez aditiva za hranu, iako nisu sve one sigurne za zdravlje potrošača.
Prehrambenim proizvodima daju dobar izgled i okus, povećavaju vijek trajanja i štede novac za proizvođača. Aditivi, nakon kojih slijedi prva znamenka 5 nakon slova E, regulatori su kiselosti hrane, utječući na postupak njihovog pečenja.
Jedan od najčešće korištenih takvih dodataka je E510 - amonijev klorid ili nišadar. Ovaj proizvod nije odobreni dodatak hrani Europske unije, ali nije zabranjen jer nisu utvrđeni toksični učinci njegove uporabe u malim količinama.
Koristi se u prehrambenoj industriji s dvije glavne svrhe - poboljšati boju brašna i pomoći u pečenju proizvoda, dajući specifičan hrskavi okus. E510 daje pekarskim proizvodima, kolačima i ostalim pecivima natečenost i lijepu hrskavu koricu.
Općenito, nema dokaza o toksičnosti djelovanje E510 u zdravih ljudi nakon konzumiranja hrane u koju je ugrađen, ali bez obzira na to ovom proizvodu treba pažljivo pristupiti u nekoliko slučajeva. Trebaju ga izbjegavati osobe s oštećenim radom jetre i bubrega, osobe s želučanim problemima.
Kada se uzima u velikim količinama nishadar može izazvati acidozu s mučninom i bolovima u trbuhu.
Preporučeni:
Je Li Potrošnja Ulja Korisna?
Odnedavno se vjeruje da je ulje više štetno nego korisno. Kaže se da pretjerana konzumacija ovog proizvoda može uzrokovati razvoj ateroskleroze srca. No je li ta izjava istinita? Tibetanci, poznati kao dugovječni ljudi, svakodnevno jedu masni mliječni maslac s masti i solju i zelenim čajem.
Čudne Nuspojave Od Koprive Na Koje Ne Sumnjate
Biljke imaju veliku ljekovitu vrijednost. Neki od njih su nam rijetki i nepoznati, ali kopriva nije jedan od njih. Poznat je po mnogim zdravstvenim blagodatima povezanim sa željezom kojim je bogat. Blagodati koprive mogu se objasniti prisutnošću oksidiranih lipoproteina male gustoće nazvanih lektini i nekoliko složenih šećera.
Moguće Nuspojave Prehrambenog Kvasca
Jestivi kvasac stekao je ogromnu popularnost posljednjih godina. Razlog - sve više ljudi odlučuje jesti biljne proizvode, ili takozvano veganstvo. Primjerice, popularan je aditiv u biljnom siru. I ima mnogo blagodati - bogat je vitaminima B i ima okus poput parmezana.
Postojani škrob - Esencija, Potrošnja, Blagodati
Kad čuju riječ škrob, većina je ljudi povezuje s raznim slatkim iskušenjima, tjesteninom i drugom manje korisnom hranom, posebno zbog njihove težine. Međutim, morate shvatiti da postoji razlika između običnog i postojanog škroba, koja se radikalno razlikuje.
Vino Od Naranče - Esencija, Proizvodnja I Potrošnja
Vino od naranče dobiva se od bijelih vinskih sorti grožđa koje su neko vrijeme provele u kontaktu s kožicama grožđa. Te kože sadrže pigment u boji, fenole i tanine. Često se smatraju nepoželjnim za bijela vina. U slučaju crvenih, takav je kontakt s kožama izuzetno važan, jer daje boju, aromu i potrebnu postojanost.
