2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Francesina je jedno od najoriginalnijih jela portugalske kuhinje. Naziva se i sendvič prvak. Pitate se zašto? Pa zato što sadrži užasno puno hrane i izuzetno je hranjiv. Nepotrebno je reći, koliko je zapravo ukusno. Bez obzira što je riječ o sendviču, zaslužuje pažnju kuhara.
Francesin se sastoji od dvije velike kriške kruha, između njih odrezak, kobasice, slanina, salama, a na vrhu - rastopljeni sir, napokon preliven umakom. Umak se temelji na juhi, povrću, pivu, rajčici, čiliju, porti. Karakteristično za ovaj sendvič je da se poslužuje uz pomfrit.
Francuskinja na portugalskom znači Francuskinja. Ovo je tipično jelo za Portugal. Zamišljamo Francuskinje da su profinjene, male, mršave, ali u sendviču nema ništa malo, naprotiv - velik je, hranjiv i raskošan.
Sendvič je izumio u Portugalu pedesetih godina prošlog stoljeća portugalski kuhar koji je radio u Francuskoj. Vjeruje se da je portugalski kuhar nadahnut sendvičem tipičnim za France Croc Monsieur. Vraćajući se u rodni Portugal, kuhar je u restoranu u kojem radi izazvao pravu senzaciju predstavljajući svoju Francuskinju. I tako Francuzi imaju svog Croc Monsieur, a Portugalci - Francesina.
Recept za Francesinu
Dakle, za dva sendviča za prvake trebamo:
6 kriški velikog kruha, 10 kriški sira, 2 kom. svinjske kotlete, 2 sirove kobasice, 1 dimljena kobasica ili kriške salame, 1 kriška šunke
Za umak:
1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 lovorov list, 50 g maslaca, 50 g narezane slanine, 4 žlice. pire od rajčice, 1 žličica. pivo, 1 tsp. vino, 1 žličica. juha, 2 žlice. kukuruzno brašno, lučica od 50 ml, rakija od 50 ml, kajenski papar
Način pripreme: Prepecite kruh na tavi s malo ulja. Izvadimo ih i u istoj tavi pečemo kotlete i sirove kobasice. Pecite dok ne budete spremni. Šunku i kobasice narežite na komade. Pržite na malo luka maslaca, sitno nasjeckanog, zajedno s češnjakom, cijelim kriškama slanine i lovorovim listom. Stavili smo pire od rajčice i pivo.
Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte vino, crvenu papriku. Kuhajte 3 minute. Uklonite lovorov list i slaninu, umak sameljite u fini pire. U umak dodajte brašno razrijeđeno u malo vode. Ulijte port i konjak. Vratite na štednjak i pirjajte nekoliko minuta. Vratite nasjeckanu slaninu u umak i maknite s vatre.
Sastavite sendviče tako što ćete između dvije kriške staviti kotlet i komade dimljene kobasice, pokriti kruhom, pečenim kobasicama i šunkom. Zatim opet kruh. Na svaki sendvič stavite 5 kriški sira, po mogućnosti žutog sira, kako biste ga omotali sa svih strana.
Sendviče pecite u pećnici na 200 stupnjeva u posudi obloženoj papirom za pečenje. Gotove sendviče prelijte umakom nakon što ih stavite na tanjur. Poslužite uz pomfrit.
Preporučeni:
Na Dan Taco Pogledajte Kako Napraviti Svoj Sendvič
Ljubitelji sendviča i brze hrane danas imaju posebnu priliku za proslavu. Danas se slavi Blagdan Taca . Ovo je specijalitet meksičke kuhinje koja se osim u Meksiku jede i u Sjedinjenim Državama. Ovo je sendvič koji pomalo podsjeća na balkanski doner i giros.
Kulinarsko Putovanje Alpama I Neobičan Sendvič
Ovo je priča o putovanju snježnim Alpama, ali i priča o tome kako Alpe obični sendvič pretvaraju u legendu. "Croûte au fromage" doslovno "kora od sira". Zašto kora? !! Vjerojatno zato što koristi rustikalni kruh s debelom korom.
Kako Pravilno Sastaviti Pljeskavicu I Sendvič?
Samo pitanje kako sastaviti pljeskavicu i sendvič sugerira da se radi o dva različita kulinarska specijaliteta. Jesu li hamburger i sendvič različite stvari ili samo varijacije iste hrane? Odgovor na ovo pitanje daju definicije dviju kulinarskih iskušenja, davno izumljenih.
Sendvič Sa Slaninom Najbolji Je Lijek Za Mamurluk
Studija je pokazala da ako želite izaći na kraj s mamurlukom nakon teške noći, morate ga pojesti sendvič sa slaninom . Sendvič ubrzava metabolizam i pomaže tijelu da se snađe nakon pijenja alkohola. Elin Roberts sa Sveučilišta Newcastle kaže da je važno jesti pravilnu hranu nakon pijanstva i izbjegavati proizvode koji mogu pogoršati neugodne učinke mamurluka.
Doručak Za Prvake: Kaša Koja Se Najviše Konzumira Na Svijetu
Što se tiče žitarica, nema ograničenja. Gotovo svaka zemlja ima svoju verziju ovog doručka i njegova popularnost raste svakim danom. Jednom smatrana doručkom seljana i zaposlenih ljudi, zobena kaša sada je izbor gotovo svake obitelji koja voli zdrav način života i udobnost kuhanu u kući.
