2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Metvica, poznata i pod nazivom gyozum i menta, višegodišnji je začin snažne i nezaboravne arome. Njegova upotreba u našoj zemlji dobro je zastupljena. Koristi se za začinjavanje svih vrsta jela poput juha, variva, variva, raznih mesnih jela, nadjeva i još mnogo toga. Njegova snažna aroma otežava kombiniranje s drugim začinima, jer postoji opasnost da ih potisnete i ne osjetite okus.
Nana se koristi svježa i sušena. Za sušenje se reže na početku i tijekom cvatnje, u srpnju-kolovozu. To bi trebalo činiti po mirnom i sunčanom vremenu, ujutro, nakon što se rosa digla. Može se brati i u kasnu jesen. Izrežite na dnu - do korijena ručkama.
Postoji nekoliko načina da se sušenje metvice. Jedno je sušenje samo lišća biljke. Da biste to učinili, nakon rezanja biljaka sa stabljika, pažljivo iščupajte sve latice. Suše se u hladu ili u pećnici do 30 stupnjeva. Dobro osušeni listovi su odozgo tamnozeleni, a odozdo nešto svjetliji. Karakterizira ih ugodan miris i opor i hladan okus.
Druga opcija za sušenje su cijele stabljike. Izrezane biljke dobro se operu i ocijede. Na malim zapešćima vezani su konjem ili konopljom i obješeni ispod nadstrešnice. Mjesto bi trebalo biti otvoreno i zasjenjeno. Nakon što se potpuno osuše, lišće trune. Čuvati u staklenim posudama ili plastičnim kutijama smještenim na suhom mjestu.
Osušeni listovi mente, kao i svježi, koriste se kao začin jelima ili salatama. Daju osvježavajući okus i ugodnu aromu uglavnom zahvaljujući esencijalnom ulju koje sadrže.
Osim okusa, metvica tijelu donosi i brojne blagodati. Smanjuje stvaranje plina u crijevima, pomaže izlučivanju gastrointestinalnih sokova i poboljšava apetit. Malo je poznata činjenica da ga metvica, smještena u sirovom mlijeku, uspješno štiti od zakiseljavanja.
Sušenje metvice nije težak zadatak. Začin je potreban u svakom domu u bilo koje vrijeme. Slane, peršin, bosiljak, kopar, devesil, celer i origano također se suše i čuvaju na identičan način.
Preporučeni:
Kako Sušiti Datulje
Osušeni urmi imaju visoku hranjivu vrijednost. Puni su vrijednih minerala poput kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza. Ne treba zaboraviti da imaju i visok udio vitamina A i B. Njihova konzumacija osigurava brzu energiju od koje ne ostaje višak kilograma zbog jednostavnih šećera - glukoze i fruktoze koji se u njima nalaze.
Kako Sušiti Kopar?
Svježi kopar ukusan je i koristan dodatak raznim jelima, salatama i juhama, ali ne možemo ga uvijek imati. Stoga kopar možemo sušiti u trenucima kada nećemo imati pri ruci svježe, ali želimo uživati u njegovom okusu i aromi. Ako se pravilno osuši, kopar će zadržati hranjive sastojke, kao i bogatu aromu, koja poboljšava okus mnogih jela.
Kako Sušiti Papriku
Sušenje paprike sastavni je dio bugarske kulinarske tradicije. Nema domaćice koja ne zna barem nekoliko primamljivih recepata sa sušenom paprikom. Svako jelo s njima postaje nezaboravno i ukusno kulinarsko zadovoljstvo. U sačuvanim podacima iz sedamnaestog stoljeća, drevni liječnici propisivali su papriku svojim pacijentima u obliku praha.
Kako Sušiti Peršin, Kopar I Origano
Zamislite kakav će okus imati vaša jela ove zime ako im dodate vlastite začine iz vrta. Kadulju, majčinu dušicu, ljetnu slanu, kopar, lovorov list, origano, ružmarin i peršin nije tako teško sušiti zbog male vlage koju sadrže u lišću, a koja se lako može isušiti ili smrznuti.
Prikladna Predjela Za Metvicu
Nana je alkoholno piće vrste likera. Pije se u raznim kombinacijama s drugim vrstama alkohola ili bezalkoholnim. Idealno u kombinaciji s raznim likerima, rumom, votkom, ginom, vermutom, viskijem i šampanjcem. Ostali prikladni aditivi za koktele od mente su mlijeko, vrhnje, bezalkoholna pića (sprite), razni voćni sokovi (sok od jabuke, sok od ananasa) i mnoge druge kombinacije.
