2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Armenska kuhinja odražava povijest i zemljopis armenskog naroda, kao i mjesta koja su naseljavali. Kuhinja također odražava tradicionalne usjeve i životinje uzgajane u armenskim naseljima.
Armenci su poznati i po specijalitetima od tjestenine. Evo najpoznatijih i najukusnijih od njih:
Armenski burek
Bureci su izrađeni od tankih listova tijesta. Njihov najčešći nadjev radi se od sira i špinata. Armenci jedu bureke za doručak, ali često ih poslužuju kao predjelo. Popularna sorta je takozvani vodeni burek koji nalikuje lazanjama, ali kore za njega pripremaju se u tavi i potom pune nadjevom. Za nadjev možete koristiti mljeveno prženo meso, mljeveno meso i špinat s umakom od tahinija.
Lavaš
Ovo je jedan od najpoznatijih armenskih specijaliteta od tijesta. Lavash je beskvasni kruh, nalik parlenki. UNESCO ga je 2014. prepoznao kao tradicionalni kruh, izraz armenske kulture i uvrstio ga na popis organizacije kao predstavnika nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
Lavash se pravi od brašna, vode i soli. Debljina kruha varira ovisno o tome koliko je tanak valjan. Često se posipa sjemenkama sezama i / ili makom. Kruh se peče u pećnici. Brzo se suši i može se čuvati duže od godinu dana. Ako je dugo ostao, poškropite vodom da ponovno postane mekan.
Matnakaš
Matnakash je tradicionalni armenski kruh od dizanog tijesta. Izrađuje se od pšeničnog brašna s kvascem ili kvascem. Izrađen je u ovalnom obliku poput torte. Karakteristična zlatna ili zlatnosmeđa boja kore postiže se posipanjem površine kruha zaslađenim čajem neposredno prije pečenja.
Armenski kozunak - chorek
Choreg je armenski uskrsni kolač koji se mijesi za uskrsne blagdane, kao i većina druge slične slatke tjestenine među kršćanskim narodima. Tijesto je podijeljeno u niti koje se isprepliću. Tipični začin za chorek je mahleb koji se vadi iz određene vrste trešnje. Ima bogatu voćno-cvjetnu aromu s primjesama vanilije.
Preporučeni:
11 Glavnih Savjeta Za Izradu Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Ne tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je prvi put kad se pripreme prava katastrofa, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na pećima na kruta i tekuća goriva ili u električnim pekarama. Potrebno je pripaziti kod pečenja u pećnicama s štednjacima na tekuće gorivo, jer se u mnogim slučajevima zagrijavaju na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Najpopularnije Vrste Tjestenine
Vjerojatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina. Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti talijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste .
Različite Vrste Talijanske Tjestenine
Pasta se izrađuje od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a poslužuje se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suha i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa uključuje jaja i u hladnjaku može ostati samo nekoliko dana.
Najpopularniji Armenski Recepti
Dokazano je da je armenska kuhinja jedna od najstarijih na našem planetu. Arheološki dokazi pokazuju da je već prije 2500 godina armenski narod pekao kruh od dizanog tijesta i pripremao razna jela poput ćevapa. Mnogi od ovih recepata ostali su nepromijenjeni do danas.
