2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Amaranth je iz obitelji quinoa i jednako je koristan i bogat brojnim vrijednim hranjivim sastojcima. Ne sadrži gluten i sudjeluje u pripremi niza ukusnih jela.
Amaranth je jednogodišnja biljka, žitarica koja je vrlo bogata proteinima. Veličine zrna leće, sadrži i visoku razinu magnezija, vlakana i fitonutrijenata, za razliku od mnogih drugih žitarica.
Dokazano je da amarant sadrži do 30% više proteina od riže i raži.
Sadrži i sve esencijalne aminokiseline, a bogat je lizinom (esencijalnom aminokiselinom). Amaranth ima veći sadržaj nezasićenih masti i prisutnost vitamina C, neophodnog za apsorpciju željeza u tijelu.
Prednosti svakodnevne prisutnosti amaranta u jelovniku su brojne. Najvrjednije su što ima antikancerogeno djelovanje, bogato je bjelančevinama i održava zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Sjeme i lišće biljke učinkovito se koriste kod proljeva i jakih krvarenja, čak i menstrualnih. Amaranth također ima nizak glikemijski indeks, što ga čini korisnim za konzumaciju dijabetičara.
Studije pokazuju da je ulje amaranta vrlo učinkovito u snižavanju razine kolesterola u krvi, a točnije ukupnog i lošeg LDL kolesterola (zahvaljujući fitosterolima i vlaknima koja sadrži).
Blagodati amaranta tu ne prestaju. Također je koristan jer čuva čvrstoću kostiju, ne sadrži gluten i to ga čini sigurnim proizvodom za ljude s celijakijom. Također ima protuupalna svojstva. A fitokemikalije u njemu djeluju zaštitno na živce.
Lizin, koji se nalazi u amarantu, igra važnu ulogu u održavanju zdrave i sjajne kose. A topikalna primjena soka amaranta na kosu štiti od gubitka kose i liječi oštećenu kosu. Također usporava njegovo izbjeljivanje.
Nudimo vam i izvrstan recept s amarantom s kojim ćete moći dobiti maksimalnu korist od malih bobica.
Salata od amaranta
Potrebni proizvodi: 1 šalica kuhanog amaranta; 1 šalica krastavca narezanog na kockice; ½ čaša sitno nasjeckanog luka; ¼ čaša nasjeckane svježe metvice; ¼ čaša nasjeckanog svježeg korijandera; ¼ čaša prženih pinjola; 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja; 2 žlice svježeg soka od limuna; ½ čaša kuhanog slanutka; 2 žličice nasjeckani češnjak; sol i papar.
Način pripreme:
1. U tavu stavite 1 žlica. maslinovog ulja s češnjakom. Dodajte kuhani slanutak i pahuljice ljute crvene paprike. Svi proizvodi ostave se na štednjaku 2-3 minute, a zatim ohlade.
2. U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje amaranta.
3. Na kraju u drugoj zdjeli pomiješajte krastavac, metvicu, luk, korijander i limunov sok.
4. Pomiješajte sve sastojke i poslužite salatu.
Isprobajte i recept za Amarant s povrćem, orašastim plodovima i sjemenkama, Puding od čokolade s Amarantom i Amarant s rajčicama i gljivama.
Preporučeni:
O Prednostima Soka Od Grožđa
Grožđe je jedno od najukusnijih i najljekovitijih plodova. Sok od grožđa zauzima jedno od prvih mjesta među ostalim voćnim sokovima, zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti i izuzetno blagotvornom učinku na ljudsko tijelo. Ispada da jedna litra soka od grožđa ima hranjivu vrijednost usporedivu s približno 300 grama kruha, 2 kg mrkve, 2 kg breskve, 3 kg lubenice i 1,5 kg jabuka.
O Prednostima Soka Od Jabuke
Jabuka je jedno od najpopularnijih voća na svijetu. Poznat je po svom prekrasnom okusu, kao i po visokoj hranjivoj vrijednosti, a ujedno je i popularan niskokalorični doručak. Može se jesti u bilo koje doba dana u izvornom obliku ili kao sok od jabuke .
Nutritivne Vrijednosti Amaranta
Amaranth je jedna od najdrevnijih kultura poznata Astecima. Nekima njegov okus nije baš ugodan, ali blagodati kulture vrijede. U našoj zemlji jedina biljka koja nalikuje amarantu je kadulja. Domovinski amarant je Amerika. Jednogodišnja je biljka, koja doseže visinu od 2 metra, s jarko obojenim tamnocrvenim, ljubičastim, narančastim, ružičastim ili bijelim lišćem.
Kulinarska Uporaba Amaranta
Posljednjih godina sve se više govori o zdravoj prehrani i stručnjaci se sjećaju davno zaboravljenih proizvoda koji su se cijenili u davnim vremenima. Tipičan primjer toga je amarant. To je drevna žitarica koja je vrlo bogata vlaknima, kalcijem i željezom.
Zdravstvene Blagodati Amaranta
Amaranth je kod nas ne tako poznata žitarica, svijetu poznata još iz doba Asteka. Njegove impresivne prehrambene kvalitete kombiniraju se s nebrojenim blagodatima. Način života i kultura Asteka uvijek je bio povezan s amarantom. Zahvaljujući skupu korisnih tvari, biljka je uspješno prošla kroz stoljeća.
