2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Amaranth je jedna od najdrevnijih kultura poznata Astecima. Korisne tvari u njegovom sastavu usporedive su samo s jedinstvenim okusom.
Amaranth je najbliži korovu koji raste u našoj zemlji. Poznato je više od 60 njegovih sorti. Biljka je vrsta jednogodišnje biljke s jarko obojenim ljubičastim, tamnocrvenim, narančastim, ružičastim ili bijelim lišćem. Njegovom domovinom smatra se Amerika, gdje biljka doseže 2 metra visine.
Amaranth je bio jedna od glavnih prehrambenih kultura na kontinentu. To je također bio jedan od glavnih sastojaka u vjerskim obredima. Međutim, ovo je loša šala amaranta. Kad je Amerika otkrivena, doseljenici su se zgrozili poganskim ritualima i prekinuli uzgoj kulture. Na njegovo mjesto dolaze grah i kukuruz, dovoljni za prehranu stanovništva.
U drugoj polovici dvadesetog stoljeća amarant se ponovno počeo uzgajati. Danas se plantaže s biljkom nalaze u Sjevernoj i Južnoj Americi, Aziji i Africi.
Na svijetu postoje mnoge sorte amaranta. Različiti dijelovi biljke također se koriste u različitim zemljama. Neki ga koriste kao lisnato povrće, drugi grah, a treći ga koriste za ukras.
Amaranth se također smatra žitaricom koju odlikuje visoka hranjiva vrijednost. Jedinstvenom ravnotežom aminokiselina nadmašuje ostale žitarice.
Neophodne aminokiseline su neophodne, posebno važne za pravilan rad jetre, kao i za normalan razvoj novorođenčadi. Prema sorti, sadržaj sirovih bjelančevina u sjemenkama mahunarki kreće se u rasponu od 12-20%. Također je bogat lizinom - tri puta više od ostalih žitarica.
Amaranth je usjev bez glutena - izvrsna alternativa za ljude koji ne podnose sastojak. Uz to, sadrži samo 8% prirodnih masti, od kojih je većina nezasićena.
Sjemenke amaranta sadrže buket korisnih elemenata - kalcij, željezo, vlakna, magnezij, fosfor, kao i veliku količinu vitamina E. Osim toga, većina je dodijeljena škrobu, veličina granula je mak. Dakle, unos biljke osigurava bolju probavu i može se uključiti u jelovnik djece i odraslih s gastrointestinalnim poremećajima.
Preporučeni:
Ararut - Nepoznata žitarica
U svijetu je poznato više od 10.000 vrsta žitarica. Unatoč toj raznolikosti, čovječanstvo za svoju hranu koristi uglavnom tri vrste - pšenicu, ječam i kukuruz. U posljednje vrijeme, kao zamjena za njih, postaje sve popularniji araru . Ova nepoznata žitarica višegodišnja je zeljasta biljka koja se donedavno koristila uglavnom u komercijalne svrhe, kao sredstvo za zgušnjavanje hrane i u farmaceutskoj industriji.
Kruh Od Cjelovitih žitarica
Integralni kruh jedna je od najcjenjenijih namirnica za ljude, pod uvjetom da je izrađena od kvalitetnih sirovina i nije popraćena neželjenim sastojcima poput pojačivača, stabilizatora i konzervansa. Po svojoj prirodi integralno je brašno kruh za koji se koristi brašno sa svim dijelovima zrna.
Trava Od žitarica - Superhrana I Sve Blagodati
Triticum aestivum latinsko je ime ozime pšenice. Ovaj trava pšenica Smatra se superhranom jer ima brojne zdravstvene prednosti. Obično se konzumira u obliku svježeg soka, ali može se kupiti i u obliku praha. Na svježi sok pšenične trave međutim, na njega se gleda kao na živu hranu.
Tritikale - Korisna GMO žitarica
Tritikale je umjetna kultura žitarica križanjem pšenice i raži. Povijesno gledano, engleski botaničar Wilson prvi je prešao 1875. godine, ali pokazalo se da su biljke koje je izrodio sterilne. Plodne biljke prvi je put dobio njemački uzgajivač Rimpau 1888.
Hranjenje Nakon Režima žitarica
Mnogi ljudi ove godine slijede popularni režim pšenice. Privodi se kraju, a ljudi koji ga prate nestrpljivi su obogatiti svoj dnevni meni. Kao i kod većine dijeta, prehrana je izuzetno važna. Treba to raditi polako i postupno. Glavni problem napajanja je količina.