2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ulje omiljeni je dio jelovnika mladih i starijih te je daleko zdravija hrana u usporedbi s margarinom. Općenito, maslac je ukusan proizvod koji se dobiva iz fermentiranog šlaga ili izravno, a najčešće iz kravljeg mlijeka.
Izraz ulje koristi se i za biljne masti kao što su ulje kikirikija, ulje repice, kokosovo ulje i druge.
Sastojci na 100 g maslaca:
Ukupna masnoća 81 g
Zasićene masti 51 g
Mononezasićeni
masnoće 21 g
Polinezasićene masti 3 g
Kalorije: 717 kcal
Točka dima: 177 ° C
Što maslac čini boljim?
Zbog svog bogatog kremastog okusa u ustima i okusa kojem se ne može približiti niti jedan drugi proizvod, maslac je preferirana masnoća koja se može koristiti za gotovo sve pripreme u kulinarstvu. To uključuje sve, od umaka do pečenja. Točka topljenja maslaca jednaka je temperaturi u ustima.
Slano naspram neslanog maslaca
Neka ulja dostupna u supermarketima sadrže malu količinu soli kao konzervans. U većini slučajeva dobro je kupiti neslani maslac. Općenito, uvijek je dobra ideja kontrolirati koliko soli ulazi u vašu prehranu.
Pri pečenju obavezno koristite ulje bez soli. Razlog tome je što sol truli gluten u brašnu. Da biste bili sigurni da je recept uspješan, najbolje je izbjegavati dodavanje dodatne soli.
Kuhanje s maslacem
Kad se zagrije ulje razvija svoj izvrstan okus dok se krute tvari mlijeka (proteini i šećeri) karameliziraju. Kada se ulje koristi kao sredstvo za kuhanje, ono nadopunjuje i poboljšava okus hrane koja se s njim kuha.
Vrelište ulja
Iako je njegov okus vrlo vrijedan, ima i nedostataka prilikom kuhanja s maslacem. Primjerice, ima najniže vrelište od bilo koje druge vrste masti. Za njega je ova točka oko 180 stupnjeva.
U zaključku moramo uvijek odabrati kvalitetan maslac kako biste mogli uživati u ukusnim i zdravim jelima, bilo da je to složeni kolač ili jednostavna kriška maslaca i džema.
Preporučeni:
Sve što Trebate Znati O Steviji
Stevia potječe iz biljke Stevia rebaudiana, koja je iz obitelji krizantema, podskupine Asteraceae. Velika je razlika između stevije koju kupujete u samoposluzi i stevija koje možete uzgajati kod kuće. Proizvodi od stevije na policama trgovine ne sadrže čitav list biljke.
Sve što Trebate Znati O španjolskom Vinu
Španjolska se može opisati s nekoliko riječi - lijepo vrijeme, nevjerojatna kuhinja, ljubazni ljudi, bogata kultura, tradicija, uzbudljiva povijest, raznolika priroda i naravno - nevjerojatno vino. Španjolska je zemlja s najviše zemlje koju zauzimaju vinogradi - s preko 1.
Žuti čajevi - Sve što Trebate Znati
Tradicije čaja, koje se primjećuju u azijskim zemljama, a posebno u Kini i Japanu, nešto su sveto. Međutim, znanje o sebi povezano je s njima čaj , vrste čaja, odgovarajuće posude i pravila koja se slijede u njegovoj pripremi. Kinezi, koje smatraju pravim "
Kava I Antioksidanti - Sve što Trebate Znati
Mišljenja o kavi znatno se razlikuju - neki je smatraju zdravom i energizirajućom, dok je drugi čine ovisnom i štetnom. Ipak, ako se uzmu u obzir dokazi, većina istraživanja usmjerenih na kavu i zdravlje smatra ih korisnima. Mnogi od pozitivni učinci kave zbog impresivnog sadržaja moćnih antioksidansa.
Grčke Kulinarske Tradicije - Sve što Trebate Znati
Samo na spomen Grčka kuhinja , čak i najsofisticiraniji gurmani oduzimaju dah. Svakako je grčka kuhinja zdrava, hranjiva i istodobno - nepretenciozna. Uz to, grčki kulinarski mađioničari znaju pretvoriti većinu naizgled običnih proizvoda u svijetla i mirisna djela kulinarske umjetnosti.
