2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mlaćenica naziva se i butanica ili mutan. To je mliječno piće, slično kefiru, tradicionalno za Bugarsku. Ali ni u kojem slučaju ne treba brkati s kefirom. Dobiva se u procesu domaće izvađenog maslaca dobivenog od jednakih količina svježeg i jogurta.
U najčešćoj verziji proizvodi se od kravljeg mlijeka, ali moguće je od kozjeg, ovčjeg i bivoljeg mlijeka. Razlika s kefirom je u gušćoj konzistenciji i prisutnosti većeg postotka masti. Čuvati uglavnom na hladnim mjestima.
Okus svježeg mlaćenica je slatko, ali nakon dan-dva fermentacija poprima svoj tipičan kiselo-oštar okus. U prošlosti je mlaćenica bila raširena, posebno u ljetnim mjesecima. Međutim, posljednjih je godina ovo piće zamijenjeno kefirom, uglavnom zbog industrijalizacije i povećanja udjela gradskog stanovništva, kao i zbog lakšeg i bržeg načina pripreme.
Mlaćenica
Potrebni proizvodi
Jednake količine svježeg i jogurta (može se pripremiti samo od jogurta), prikladna posuda - butin (cilindrična drvena posuda s klipom ili aluminijom, s rotirajućom ručkom, možete koristiti najčešće staklenku od 0,8 ml.), Vodu.
Način pripreme
Mlijeko se stavlja u odabranu posudu, a temperatura mu treba biti oko 36-38 stupnjeva kako bi se maslac lakše odvojio. Doda se mala količina vode, otprilike 1: 3 na količinu mlijeka. Počinje udarati klipom ili tresti staklenku otprilike pola sata. Namjena je formirati žuti sloj ulja na površini.
Ljušti se i tekućina ispod nje je mlaćenica. Nusproizvod je odvajanja maslaca od mlijeka. Cool i najbolje je ostaviti da fermentira nekoliko dana. Tada je najbolje piti, jer se njegov okus i korisne osobine višestruko poboljšavaju.
Mnogo je recepata koji uključuju mlaćenicu. Međutim, zbog poteškoća u pronalaženju, najbolje je da to bude vaš dom. Ako se to ne dogodi prvi put, ne očajavajte - bakama i djedovima su trebale godine da savladaju ovu tehnologiju.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diversificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih okusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trokuta tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i zarolajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve jedan je od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koje možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti okus ove nevjerojatne torte. Pita od breskve ima apetitno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
