2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Izomalt jedno je od rijetkih bezopasnih prirodnih zaslađivača. Prikladna je zamjena za sve koji žele ograničiti unos šećera.
Osim što je prirodan i bezopasan, izomalt je i u skupini prirodnih zaslađivača koja tijelo lako i maksimalno apsorbira. Uz to, u tijelo donose energiju sličnu onoj koju se dobiva unosom običnog šećera. Za razliku od izomalta, tijelo sintetičkih zaslađivača, poput aspartama, saharina i drugih, ne apsorbira i ne donosi mu nikakvu energiju.
Isomalt je proizvod, dobiven u cijelosti dvostupanjskim vađenjem šećera iz repe. Izgleda i ima okus poput šećera. Količine koje se koriste u receptima jednake su količinama šećera. Međutim, njegove prednosti nad njim i ostalim proizvodima nisu za podcjenjivanje.
Međutim, da biste koristili izomalt, prvo ga morate pronaći. Najčešće se prodaje u specijaliziranim organskim trgovinama. Tamo se nudi očvrsnuo, pa se prije upotrebe mora rastopiti u mikrovalnoj pećnici.
U ovom obliku koristi se izomalt uglavnom za izradu lijepih ukrasa. Osim toga, može se naći u nekoliko boja - bijeloj, ljubičastoj, zelenoj i drugima. Izomalt se koristi i za izradu raznih figurica od šećera i raznih ukrasa za kolače i kolače.
Kada dobiješ izomalt, nalazi se u granulama. Tome se dodaje oko 10% ukupne mase vode u kojoj se moraju otopiti. Rezultirajuća tekuća konzistencija prekrasna je za izradu ukrasa od izvučenog šećera.
Može se koristiti i u kombinaciji sa silikonskim kalupima. A najbolji dio je što se svi zaostali izomaltni proizvodi mogu ponovno upotrijebiti - samo ih treba otopiti i oblikovati.
U industrijskoj proizvodnji izomalt se uglavnom koristi za izradu žele proizvoda, žvakaćih guma, mekih i tvrdih bombona, slastičarnica, sladoleda, čokolade i mnogih drugih. Poznat je kao E953. Sve je poželjniji od ostalih proizvoda jer pruža potrebnu strukturu i slatkoću.
Također je bezopasan za ljude. Slatkiši u kojima se koriste sintetički proizvodi lijepe se za ruke i zube i postaju mekani s porastom temperature. Proizvodi Isomalt nemaju takve manifestacije, uglavnom zato što je točka topljenja izomalta 145 stupnjeva.
Preporučeni:
Prirodna Sladila Za čaj
Iako je većina ljubitelja čaja i stručnjaka i tradicija čaja protiv zaslađivanja ovog čarobnog napitka, jer se gubi velik dio njegovog okusa i arome, mnogi ljudi radije sjednu za šalicu zaslađenog čaja. Odavno je poznato da je šećer štetan i mnogi pribjegavaju umjetnim zaslađivačima poput saharina.
Koja Su Bezopasna Sladila
Sada je svima jasno koliko su umjetna sladila štetna. Smješteni u bilo kojoj hrani kako bi zvučali glasno "bez šećera", proizvođači zapravo ovise svoje kupce o tim otrovima. Ali stvarno, jesu li zaslađivači toliko loši koliko mislimo.
Koliko Su Sigurna Umjetna Sladila?
Umjetna sladila koriste se za zaslađivanje pića i hrane. I tu se postavlja pitanje koliko su sigurni? Istina je da, iako se tvrdi da se mogu pojaviti nuspojave od uzimanja umjetnih zaslađivača, stručnjaci su odredili potrebnu dozu koja je zapisana u letacima zaslađivača.
Postoje Li Bezopasna Sladila
Šteta šećera je poznata i pretjerivanje sa šećerom dovodi do mnogih zdravstvenih problema. Međutim, jesu li zaslađivači koji se preporučuju kao alternativa šećeru bezopasni? Često ih koriste ljudi koji žele kontrolirati svoju težinu. Jedno od najčešćih zaslađivača je aspartam.
Nemojte Koristiti Umjetna Sladila! Debljaju Te
Umjetna sladila nalaze se u mnogim proizvodima, od sirupa za kašalj do preljeva od salate, no nova istraživanja sugeriraju da ova alternativa šećeru zapravo može dovesti do debljanja. Šanse za razvoj dijabetesa, visokog krvnog tlaka, bolesti srca i pretilosti povezane su s konzumacijom umjetnih zaslađivača, prema novoj velikoj studiji o učincima zamjena za šećer.
