2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Od početka jeseni i tijekom cijele zime pa sve do proljeća, pečeni kesteni svojom aromom i toplinom griju ulice mnogih gradova, ne samo u Europi. Jestivi slatkiši kestena sazrijevaju krajem prvog jesenskog mjeseca i mogu se čuvati tijekom cijele zime, što ih čini sezonskim voćem za najhladnije godišnje doba.
Glatki plod mahagonija kestena, skriven u bodljikavoj kori, važna je hrana koja je bila neophodna kako za plemena koja su prethodila Rimljanima u Italiji, tako i za legionare svjetskog carstva. Nije slučajno što su kesteni poznati i kao šumski kruh.
U XIX stoljeću glavni okus voća oplemenjen je ostalim sastojcima - cedrovim orasima, grožđicama, ružmarinom i drugima. Kulinarske suptilnosti pojavljuju se u pripremi recepata s kestenima, od kojih je najpoznatiji ušećereni kesten, koji je malom francuskom gradiću Priva donio slavu. Nisu manje cijenjeni specijaliteti na bazi kestena - rafinirana krema od kestena, kesteni s okusom konjaka, kesten pire i druge francuske kulinarske delicije.
Beskrajno ukusno i društveno voće ima pomalo slatkast okus, nosi dah šume, šumskih gljiva i mahovine. Međutim, postoji nešto zbog čega je vrlo teško potrošiti i preraditi. Ovo je njegova dvostruka skala. Prvi od njih odlikuje se tvrdoćom i glatkoćom, ali lako se ljušti oštrim nožem, čak i kad je plod sirov. Unutarnja kožica koja okružuje voće može se ukloniti samo ako je kesten kuhan ili pržen.
Evo nekoliko kulinarske suptilnosti za jednostavnu obradu kestena:
Da bi se olakšao postupak, kesten se kuha oko 3 minute s malo biljne masti. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sok.
Druga opcija za lakše uklanjanje kože jest ako se preko noći drže u zamrzivaču i odmah nakon uklanjanja urone u kipuću vodu. Nakon minute trebali biste se prenijeti na prehladu i početi guliti koru.
Međutim, ako jelo zahtijeva ljuštenje kestena, plod treba probosti ili izrezati u obliku križa na dnu. Ako ih ne režu tako da naruše integritet ljuske, doslovno će eksplodirati zagrijavanjem.
Kestene je najlakše oguliti nakon kuhanja, što je najpopularnija metoda toplinske obrade. Odabrani kesten nasjeckaju se oštrim nožem, stave u lonac s vodom da ih pokrije i kuhaju oko 30-40 minuta.
Spremni su kad se počnu dijeliti. Ostavite da se malo ohladi i ogulite. C gotovi kesteni mogu se stvoriti sve vrste kulinarskih remek-djela.
Preporučeni:
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Kulinarske Suptilnosti U Pripremi Guske
Guska se kuha oko 2 sata. Provjerite je li dobro kuhano iglom za kuhanje ili ražnjem koji je umetnut u gusje bedro. Ako slobodno prolazi kroz meso, onda je guska dobro kuhana. Kad se punjena guska pirja, soli se i stavi na najniži nivo pećnice, s pticom na leđima.
Kulinarske Suptilnosti U Izradi Sushija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Sushi riža mora se pripremiti po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
Koliko Vremena Treba Mesu Iz želuca Da Se Preradi?
Kao i većina hrane, različito se meso prerađuje u različito vrijeme u želucu. Važno je znati u kojem razdoblju tijelo apsorbira razne proizvode. To je posebno važno za ljude koji su se odlučili zdravo hraniti. Općenito, proteini koji uključuju meso razgrađuju se puno sporije od ostalih proizvoda.
