2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prije mnogo godina Europljani su posjetili Kinu i začudili se kad su vidjeli da ljudi prave sir iako nisu poznavali mlijeko i mliječne proizvode. Kad su ugledali soju, začudili su se ovoj biljci. Kinezi su željeli kombinirati postupak namakanja i kuhanja soje, jer treba puno vremena da se upije, jer sadrži mnogo kancerogenih tvari.
Ne možete ga kuhati samo poput graha ili leće. Tako su pametni Kinezi namočili soju nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim je kuhali danonoćno. Zanimljivo, zar ne? Kada je ovaj postupak završen, soja bi mogla apsorbirati gotovo 100% tijela. Ali za tako dugu preradu morale su se napraviti veće količine soje - u rasponu od 80-100 kg.
Kinezi su od poluproizvoda koji su dobili koristili sojino mlijeko i sir. Prvo japansko povijesno spominjanje soje datira iz 712. godine, a krajem 15. stoljeća soja se vrlo brzo proširila na područja koja su danas okupirali sjeverna Indija, Indonezija, Filipini i drugi.
S vremenom je soja bila glavna stvar u azijskoj kuhinji. Jela od soje, poput misa, tempeha i tofu sira, imala su vrlo malo veze sa sojom i izgledom i okusom. Iz tog razloga prvi Europljani koji su posjetili azijske zemlje soju nisu spominjali kao poljoprivrednu kulturu.
Suprotno tome, međutim, sljedeći posjet Kini i Japanu krajem 16. i početkom 17. stoljeća spomenuo je posebnu vrstu graha od kojeg su ljudi proizvodili raznu hranu. Španjolski putnik Domingo Navares 1665. godine tofu je detaljno opisao kao najčešće jelo u Kini.
Kinezi su od soje napravili mlijeko, a zatim ga pretvorili u nešto poput sira. Sam stol je neukusan, ali prekrasan je sa soli i začinskim biljem, napisao je.
Krajem 17. stoljeća umak od soje postao je predmet intenzivne trgovine između Istoka i Zapada. Ti su događaji konačno potvrdili da je zapadni svijet prihvatio soja kao prehrambeni proizvod. Prve industrijske plantaže soje napravljene su 1804. u bivšoj Jugoslaviji, točnije u gradu Dubrovniku, koji je danas u Hrvatskoj. Ljudi su tamo uzgajali soju i za hranu i za hranu za životinje.
Tijekom Prvog svjetskog rata generali u Rusiji razmišljali su o korištenju soje za rješavanje problema s hranom svojih trupa. Ali do njega nisu mogli doći jer je neočekivano izbio Oktobarski ustanak i soja je zaboravljena.
Drugi dolazak soje u Rusiju dogodio se 1930-ih, kada se država nije mogla nositi s bijedom i soja je bila vrlo dobro rješenje. Od tog trenutka o soji se pričalo posvuda. O njima se čak pisalo u novinama.
Preporučeni:
Kratka Povijest Obrednog Kruha
Obredni kruh je kruh različitih namjena, koji se peče povodom kalendarskih i obiteljskih blagdana. Ukrasi na obrednom kruhu imaju simbolično značenje. Za različite vrste blagdana postojali su posebni ukrasi koji imaju posebno značenje - na primjer, grožđe je simbol plodnosti, što se tako moli od viših sila.
Rakija - Kratka Povijest I Način Proizvodnje
Rizikujući da će me smatrati alkoholičarom jer sam već pisao o votki i pivu, sada razmišljam s vama podijeliti povijest rakije. Siguran sam da nema doma u kojem ne pijete domaću rakiju. Mislimo da je rakija najbugarskije piće, ali zapravo nije.
Znatiželjno: Način Proizvodnje I Kratka Povijest Ulja
Kao što svi ili većina nas zna, maslac je mliječni proizvod izrađen od svježeg ili fermentiranog šlaga ili izravno od mlijeka. Maslac se najčešće koristi za mazanje ili kao mast u kuhanju - za pečenje, za pripremu umaka ili prženje. Zbog svojih brojnih primjena, ulje se svakodnevno konzumira u mnogim dijelovima svijeta.
Kratka Povijest Banane
Riječ banana koristi se i za izdužene plodove stabla. Povijest banane započinje s pretpovijesnim narodima - oni su je prvi uzgajali. To se dogodilo u jugoistočnoj Aziji i zapadnoj Oceaniji. Banane se uglavnom uzgajaju u tropskim krajevima, ali mogu rasti u još 107 zemalja.
Kratka Povijest Baklave
Tko ne voli baklavu? U Turskoj ovo slatko iskušenje ima mnogo imena, po jedno za svaku vrstu - slavujevo gnijezdo, vezirov prst, usne ljepotice - samo su neka od njih. Vrlo je teško odrediti zemlju podrijetla baklave, zbog čega većina naroda na Bliskom istoku polaže pravo na nju.
