2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vapno za prste / Citrus australasica / egzotična je biljka agruma iz porodice Rutaceae. Može se vidjeti u prašumama Istočne Australije. Rasprostranjena je u Novom Južnom Walesu. Citrus australasica je malo drvo ili grm. Dostiže visinu od deset metara. Listovi su zeleni, eliptični, manji od ostalih biljaka citrusa.
Biljka je popularna zbog oblika plodova koji nalikuju prstima. Oni su ovalno-cilindrični i dosežu dužinu od deset centimetara. Njihov promjer je oko 2-3 centimetra. Plodovi teže oko 120-150 grama. Prvo što ćete primijetiti kod njih je tanka koža.
Zanimljivost je što se može bojati u razne boje, uključujući zelenu, crvenu, narančastu, žućkastu, smeđu, ljubičastu, bordo, pa čak i crnu. Zapravo je jedno od rijetkih agruma koje se može vidjeti u tako širokoj paleti boja.
Meso ploda sastoji se od mnogih okruglih dijelova koji su ispunjeni sokom. Te neobične kuglice, koje su odvojene jedna od druge, pomalo podsjećaju na riblji kavijar. Istodobno je struktura prst vapno može se usporediti s onom nara. Okus mesa je kiselkast, podsjeća na okus vapna. Miris je, kao što ćete pretpostaviti, tipično citrusni. Koristi se u mnogim receptima australske kuhinje.
Povijest vapna za prste
Iako je ovaj jedinstveni citrus tek posljednjih godina počeo stjecati veliku popularnost, čovječanstvu nije novost. Kronike pokazuju da su je australski starosjedioci konzumirali tisućama godina. Sigurno je da se biljka Citrus australasica pojavila bez ikakve ljudske intervencije.
Međutim, sretna zvijezda ploda izrasla je u drugoj polovici prošlog stoljeća, kada je znanstvenik dr. Joe Fair darovao grančice s pupoljcima neobične australske biljke na Kalifornijskom sveučilištu u Riversideu. Tada se biljka počela ozbiljnije uzgajati za potrebe prehrambene industrije.
Sastav vapna za prste
Prst vapno još uvijek nisu dobro proučeni od strane stručnjaka. Međutim, već je poznato da meso ploda sadrži kalij, vitamin B9 i veliku količinu vitamina C. Vapno je također izvor limunske kiseline.
Vrste vapna za prste
Prst vapno prisutan u mnogim sortama, koje karakteriziraju različite boje. Poznati su i mnogi hibridni oblici, među kojima je zanimljiv Faustrime koji sadrži gene triju vrsta citrusa. Ova je biljka hibrid između australskog vapna i limequata, koji je pak hibrid između meksičkog vapna (Citrus aurantiifolia) i kumquata (Fortunella japonica).
Plodovi Faustrimea vrlo su slični plodovima limete. U početku su obojene u zeleno, ali dok sazrijevaju postaju žute. Meso Faustrimea ima istu strukturu kao i Citrus australasica, ali je relativno sočnije i stoga se može koristiti s istim kulinarskim uspjehom.
Uzgoj vapna za prste
Uzgoj prst vapno u Australiji je znatno porastao kao odgovor na veliku potražnju za njegovim egzotičnim i ukusnim plodovima. To je također dovelo do ozbiljnog genetskog eksperimentiranja s vrstom. Neke je teže uzgajati od drugih. U općenitom slučaju, međutim, Citrus australasica ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu od većine biljaka agruma.
Biljka treba vodu i toplinu. Ne smije se izravno izlagati vrlo jakoj sunčevoj svjetlosti. Stablo mogu napadati različite vrste osa i gusjenica. Stručnjaci uzimaju u obzir ove činjenice i stoga stvaraju hibridne oblike koji su daleko otporniji na bilo kakve štetnike.
Kuhanje s prstom limete
Kao što je već spomenuto, egzotično voće za kiseljenje lako se koristi u australskoj kuhinji. Kora od prst vapno oguliti i nasjeckati da se dobije kao začin ili baciti. Najčešće se koristi ukusna unutrašnjost voća koja se u svježem stanju može kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom, sve dok je rezultirajući okus uravnotežen.
Prst vapno služi kao ukras ribljim i mesnim jelima od piletine i govedine. Kuhari koji vole eksperimentirati ne zaborave ga dodati sushiju. Voće se može koristiti u raznim voćnim salatama, gdje se može kombinirati s mangom, pomelom, kivijem, šljivama i kruškama. S istim se uspjehom može koristiti u salatama s avokadom, špinatom, rajčicama, krastavcima i još mnogo toga.
Ova vrsta limete može se naći u sokovima, nektarima, shakeovima, sirupima, voćnim pireima i pireima. Konzistencija limete za prste omogućuje joj upotrebu u želeu, džemovima, džemovima, pa čak i kiselim krastavcima. Zapravo se pokazalo da su njegove slatke bobice izvrstan alat za ukrašavanje i deserte poput torti od sira i kolača.
Prednosti limete za prste
Budući da sama biljka nije dobro proučena i njene se dobrobiti ne razmatraju dobro. Jasno je, međutim, da što više agruma i prst vapno djeluje tonik i energizira. Sadržaj kalija u njemu određuje njegov blagotvoran učinak kod bolesti poput osteoporoze, dijabetesa i visokog krvnog tlaka. Kora ploda može se koristiti u proizvodnji aromatičnih sprejeva koji osvježavaju zrak kod kuće.
Preporučeni:
Ukrasi Za Tjesteninu Kako Bi Vam Oblizali Prste
Postoje tisuće vrsta tjestenine - od špageta i lazanja, do rezanca iz dalekih zemalja poput Tajlanda i Kine. Pasta se pravi od pšeničnog brašna i vode, a ponekad se dodaju i jaja. Od nedavno je pasta od kukuruznog brašna dostupna osobama s intolerancijom na gluten.
Vapno Ili Vapno?
Limeta je široko korišten naziv za vrstu citrusa koja ima slična svojstva kao limun. Podrijetlom je iz Južne Azije. Može se naći i kao "vapno", ali to nije točan naziv. Najveći su joj proizvođači Indija, Meksiko, Argentina, Brazil.
Polizat ćete Prste! Evo što Kuhati S Preostalim Kiselim Kupusom
Sezona kiselog kupusa polako i sigurno se privodi kraju. U svakom domu uvaljamo neki drugi kupus, ali već smo se dugo zasitili tradicionalnih zimskih posuda. Sarmi, svinjetina s kupusom, kupus za predjelo posut crvenom paprikom - svi su nas obradovali prethodnih mjeseci.
Tipična Albanska Peciva Koja će Vam Lizati Prste
Albanija , jedna od najmanjih balkanskih zemalja, koja se donedavno nije smatrala primjerom gostoprimstva, zapravo je pravi raj za ljubitelje kulinarskog turizma. Domaći stanovnici su nasmijani i ljubazni te će vam rado predstaviti tradicionalnu albansku kuhinju.
Recepti Za Vražja Jaja Koja će Ti Lizati Prste
Vražja jaja nazivaju se kuhana jaja, čiji se žumanjci uklanjaju i miješaju s raznim proizvodima, nakon čega se smjesa vraća na polovice bjelanjaka. Postoje mnoge varijante ovih jaja i danas vam želim ponuditi tri. Uskrs se bliži i ovi će recepti biti korisni kad imate kuhana jaja i pitate se kako ih koristiti na drugačiji način.
