Tako Se Mljeveno Meso Priprema Za Savršene Polpete

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Mljeveno meso je najčešći proizvod u našoj kuhinji. Može se koristiti za pripremu brojnih jela. Zato je vrlo važno znati s njim pripremiti, okusiti i skuhati recept. Ako slijedite određene trikove, moći ćete napraviti savršeno ukusna jela od mljevenog mesa. Pogledajte tko su oni.

1. Prvo i najvažnije je kako napraviti mljeveno meso. Za savršeno mljeveno meso trebate dobro i svježe meso za mljevenje. To se radi pomoću stroja za mljevenje mesa, miješalice ili nasjeckanog ručno. Ako koristite mlin za meso, meso će biti potpuno mljeveno. S miješalicom će radije postati samljeven. Međutim, ako želite stvarno sočno mljeveno meso, upotrijebite oštri nož i usitnite ga ručno;

2. Sljedeća osnovna stvar je koje meso koristiti. Dobro je mljeveno meso raditi od nekoliko vrsta mesa. Tako će biti puno bogatijeg okusa i postat će još sočniji. Najčešće se pravi kombinacija svinjetine i govedine, ali to daleko nije jedina uspješna kombinacija. Također možete isprobati sljedeće duete:

- govedina i janjetina;

- govedina i piletina;

- janjetina i piletina;

- svinjetina i puretina;

- svinjetina i zec.

3. Mljeveno meso je spremno. Čime ga obogatiti? Naravno, ovdje se mogu koristiti različiti proizvodi. Oni će mljeveno meso učiniti još ukusnijim. To mogu biti jaja, kruh, ribani sir, slani i još mnogo toga. Za sočnije mljeveno meso možete dodati sirovo povrće - krumpir, tikvice;

4. Začini su potrebni i za savršeno mljeveno meso. Mogu biti različiti, ovisno o korištenom mesu. Za govedinu je dobro koristiti crni papar i muškatni oraščić. Za janjeće mljeveno meso stručnjaci preporučuju kim i korijander, a za piletinu - kurkumu. Ne postoji točna količina začina za okus. Sve je po vašem ukusu;

5. Kako miješati mljeveno meso? Mljeveno meso treba miješati dok se ne dobije čvrsta i čvrsta kuglica. Na taj ćete način izbjeći njegovo raspadanje tijekom toplinske obrade. Ako vaše mljeveno meso nije dovoljno čvrsto, dodajte malo kruha ili riže;

6. Mljeveno meso ohladite. Nakon miješanja, obavezno ga stavite u hladnjak da se ohladi. Tako će biti sočnije, a povrće u njemu dobro će se stegnuti. Također, kad je mljeveno meso hladno, moći ćete napraviti savršene polpete koje će se povećavati;

7. I vrijeme je za prženje. Ako želite da polpete budu još ukusnije, uvaljajte ih u malo brašna ili prezle. Kad su prženi, stavite ih u pećnicu na vrlo kratko vrijeme. Tako će postati vrlo ukusni i hrskavi;

Ako slijedite ove korake, tada će vaša jela od mljevenog mesa uvijek biti savršena. Isprobajte pa ćete se i sami uvjeriti koliko će polpete biti ukusnije i sočnije.