2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Gotovo svako meso, pogotovo ako je u velikim komadima, zahtijeva dodatnu primarnu kulinarsku obradu. To uključuje postupke kao što su lupanje, pohanje, krupljenje, obrezivanje, suho i mokro mariniranje.
Svatko tko sebe naziva kuharom mora neizbježno znati osnove tih postupaka, kao i zamršenost njihove primjene.
Tov mesa je probijanje i začinjenje raznih vrsta mesa slaninom, slaninom, povrćem ili drugim. Postupak se izvodi posebnim uređajem - šupljom iglom.
Druga je mogućnost napraviti mali rez na mesu, u koji se stave češnjak, začini itd. Ako je meso suho ili bijelo, preliveno je masnijim mesom - slaninom, slaninom ili punjenim komadićima maslaca.
Kad se meso razmrvi šupljom iglom, proizvod koji se razmrvljuje izreže se na tanke i duge trake i umetne u šupljinu igle. Kada se uvede u meso, odabrani proizvod ostaje u mesu i pojavljuje se na površini.
Kada se šaluje rezanjem, to se radi oštrim nožem. Izrađuju se rezovi i u njih se stavljaju mali komadići slanine, slanine, povrća itd.
Međutim, najčešće se šupljenje vrši piercingom. Radi se uz pomoć zaglađenog štapa ili šila duž duljine mišićnih vlakana.
Evo tipičnog recepta za meso razvučeno. Umjesto svinjetine možete odabrati bilo koje meso.
Svinjsko masno meso
Potrebni proizvodi: 800 g svinjskog šala, 1 mrkva, 1 luk, ulje
Način pripreme: Meso se probuši oštrim nožem, praveći mnogo rupa. U njih stavite kriške luka, mrkve i češnjaka. Ovako pripremljeno meso prži se sa svih strana na tavi s malom količinom ulja.
Kad se dobro isprži, stavite meso u glinenu posudu s masnoćom od prženja i nastavite peći još 40 minuta. Poslužite narezano na kriške.
Bilješka: Razmrvljeno je samo meso, na primjer cijela noga ili rame. Ako se meso nareže na dijelove, ono se ne razliva, jer se bez ovog postupka može lako aromatizirati.
Preporučeni:
Kako Peći Slanutak
Slanutak je vrlo vrijedna, ali često previđena kultura. Slanutak se može koristiti za izradu raznih vrsta jela, ali koristi se i za izradu slastica, pa čak i pića. Prženi slanutak može se koristiti za pripremu zamjene za kavu koja će po boji podsjećati na tonik, ali neće sadržavati kofein.
Kako Peći Lješnjake
Različite vrste orašastih plodova zahtijevaju različite načine pečenja i konzumacije. Lješnjaci su izuzetno ukusni i korisni orašasti plodovi, ali relativno su skupi gotovi, prženi. Stoga ih možete sami pripremiti kod kuće. Zapravo, lješnjaci su, kao i većina orašastih plodova, najkorisniji u sirovom stanju.
Kako Peći Orahe
Za najosnovniji recept za pečene orahe trebaju vam samo: orasi, sol i voda. Način pripreme: Orahe prerežite na pola. Preplavljeni su malom količinom slane otopine - soli otopljene u vodi, tek toliko da se navlaži. Stavite u pećnicu dok ne porumeni.
Evo Kako Peći Jabuke
Malo stvari donosi osjećaj doma, poput slatkog mirisa cimeta koji pluta zrakom dok peći jabuke u kuhinji. Ovo je definitivno aroma jeseni i zime prisutna na stolu svake bugarske obitelji. Nevjerojatan okus ove slastice smiruje nas i vraća u djetinjstvo.
Kako Peći Povrće U Foliji Na Roštilju
Pečeno povrće izvrstan je međuobrok, a zbog zadimljene arome može se koristiti za pizzu, lazanje, dodati salatama ili čak poslužiti s rižom uz vegetarijanska jela. Dopunjuju lokalni jelovnik, dajući mu zdrav element. Povrće s roštilja nije samo ukusno i zdravo, već je i jednostavno za pripremu.