2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pečeno povrće izvrstan je međuobrok, a zbog zadimljene arome može se koristiti za pizzu, lazanje, dodati salatama ili čak poslužiti s rižom uz vegetarijanska jela. Dopunjuju lokalni jelovnik, dajući mu zdrav element.
Povrće s roštilja nije samo ukusno i zdravo, već je i jednostavno za pripremu. Međutim, pečenje može biti prilično neuredan posao, a čišćenje može biti zamorno. Ljepljivi sprženi ostaci uobičajeni su rezultat nekoliko pokušaja pečenja na roštilju.
Dobar način za smanjenje čišćenja, prljavštine i nereda je upotreba aluminijske folije. Lako je dostupan i može se naći u gotovo svakoj trgovini.
Kako kuhati povrće u aluminijskoj foliji
Stvari koje trebate za pečenje povrća su aluminijska folija (po mogućnosti gusta, ali obično uspije), povrće po vašem izboru (gljive, luk, rajčica, paprika itd.), Nož, začini, maslinovo ulje i roštilj ili pećnica.
Izbor povrća
Za pečenje je dobro odabrati povrće s visokim udjelom vode - patlidžan, paprika, buča, tikvice, rajčica, gljive, luk i červil. Svima njima treba relativno jednako vrijeme pečenja, tako da se mogu zajedno kuhati.
Treba izbjegavati povrće poput mrkve, cvjetače i brokule, a lisnato povrće također nije prikladno za tu svrhu, osim ako određena jela ne zahtijevaju da se popari. Iznimka je cikorija.
Priprema folije
Uzmite veliki komad folije i slobodno ga rasporedite na posudu. Preklapajući, imajte na umu da bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelo povrće. Da se ne bi zalijepili, poprskajte foliju s malo maslinovog ulja.
Pranje i narezivanje povrća
Prije nego što jedete povrće, vrlo je važno dobro ga oprati. Možete ih poprskati mješavinom vode i limunovog soka i pustiti da malo odstoje. Zatim ih operite i osušite. Dok ih režete, pripazite da budu iste veličine, jer će im to pomoći da se peku u isto vrijeme.
Začinite povrće
Nakon rezanja stavite ih u posudu i ulijte malo maslinovog ulja, začina po vašem izboru ili preljeva za salatu. Budući da povrće nije masno, treba mu malo maslinovog ulja da bude vlažno i da ne zagori. Dobro ih izmiješajte i stavite u tavu. Đumbir, ocat, umak od soje i razne masti dodati će azijski okus.
Brtvljenje povrća
Nakon što je narezano povrće začinjeno i stavljeno u posudu obloženu folijom, savijte izbočene dijelove folije, uvijte je i tako napravite džep. Na taj način povrće tijekom pečenja neće ispasti (ili će tekućina iscuriti) s roštilja. Uz to, para unutar njih pomoći će im da ih bolje pripremite.
Roštiljanje
Prije stavljanja džepa s folijom s povrćem na rešetku, pobrinite se da je zagrijano na srednje jakoj vatri. Ostavite povrće na vrhu oko 8-10 minuta, a zatim ga okrenite da se toliko dugo peče. Okrenite ih ponovno 5 minuta.
Servirati
Kad završite s pečenjem, ostavite povrće 5 minuta. Tada možete otopiti foliju i dodati malo ulja ili začina po svom ukusu.
Kuhano povrće gubi većinu hranjivih sastojaka u kipućoj vodi, a prženo povrće je previše masno. Međutim, povrće s roštilja puno je zdravije od njih.
Roštilj također pridonosi ovom zadimljenom okusu, koji često mislimo da nedostaje povrću. Zato roštiljanje postaje stil kuhanja ne samo za toplije mjesece u godini.
Preporučeni:
Kako Peći Slanutak
Slanutak je vrlo vrijedna, ali često previđena kultura. Slanutak se može koristiti za izradu raznih vrsta jela, ali koristi se i za izradu slastica, pa čak i pića. Prženi slanutak može se koristiti za pripremu zamjene za kavu koja će po boji podsjećati na tonik, ali neće sadržavati kofein.
Kako Peći Lješnjake
Različite vrste orašastih plodova zahtijevaju različite načine pečenja i konzumacije. Lješnjaci su izuzetno ukusni i korisni orašasti plodovi, ali relativno su skupi gotovi, prženi. Stoga ih možete sami pripremiti kod kuće. Zapravo, lješnjaci su, kao i većina orašastih plodova, najkorisniji u sirovom stanju.
Kako Peći Orahe
Za najosnovniji recept za pečene orahe trebaju vam samo: orasi, sol i voda. Način pripreme: Orahe prerežite na pola. Preplavljeni su malom količinom slane otopine - soli otopljene u vodi, tek toliko da se navlaži. Stavite u pećnicu dok ne porumeni.
Kako Peći Meso
Gotovo svako meso, pogotovo ako je u velikim komadima, zahtijeva dodatnu primarnu kulinarsku obradu. To uključuje postupke kao što su lupanje, pohanje, krupljenje, obrezivanje, suho i mokro mariniranje. Svatko tko sebe naziva kuharom mora neizbježno znati osnove tih postupaka, kao i zamršenost njihove primjene.
Kako Kuhati Zdravo Na Roštilju?
Pečenje na vatri hrane najstariji je način toplinske obrade hrane. Sačuvan je do danas s mnogim promjenama i varijacijama i provodi se uz pomoć suvremene tehnologije. Roštilj je neizostavan pomagač u pripremi apetitnih recepata. Pečena na vatri, hrana je ukusna, mirisna i korisna, pod uvjetom da vrijede pravila zdravo pečenje na roštilju .
