2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Izvješće Svjetske zdravstvene organizacije stavilo je sve prerađene vrste mesa na crnu listu. Prema njemu, slanina, šunka i salama kancerogeni su i dovode do raka.
Međunarodna agencija za istraživanje raka pri SZO provela je stotine studija dokazujući štetu uzrokovanu konzumacijom prerađeno meso tijela i cijelog organizma.
Izvještaj navodi da prerađeno meso znači svako meso koje je podvrgnuto postupcima za promjenu okusa i produljenje roka trajanja, poput soljenja, pušenja ili dodavanja trajnosti. Rezultati pokazuju da toplinska obrada također dovodi do stvaranja kancerogenih kemikalija. Konzumacija čak 50 g dnevno povećava rizik od raka debelog crijeva za čak 20%.
Piletina, svinjetina i govedina - to je meso koje se najčešće obrađuje. SZO ih svrstava u istu kategoriju kao i azbest i pušenje, jer je njihova veza s razvojem raka ista. Neprerađeno crveno meso - svi odresci i noge - spada u kategoriju vjerojatno kancerogenih.
Preporuke SZO su izuzetno važne. Omogućuju globalnim vladama, a posebno regulatornim agencijama, da realno procijene rizike koje ti proizvodi predstavljaju i da uspostave ravnotežu između opasnosti i koristi od jedenja crvenog i prerađenog mesa.
To će vam pomoći dati adekvatnije preporuke za zdravu prehranu. Iako crveno meso ima određenu hranjivu vrijednost i korisno je u minimalnim količinama, znanstvenici su otkrili da je oko 34 000 smrtnih slučajeva godišnje od raka rezultat prehrane bogate prerađenim mesom.
Međutim, proizvođači mesa su drugačijeg mišljenja. Prema njima, podacima se manipulira, subjektivno i prilično obmanjujuće. Ako se uvedu zakonske mjere za ograničavanje potrošnje ovih proizvoda, svaki će proizvođač biti obvezan staviti upozorenje, poput cigareta, na naljepnicu svakog prerađenog mesa.
Preporučeni:
Tko će Biti Bugarski Profesionalni Kuhar №1?
Koji će nas Bugarin predstavljati na najprestižnijem svjetskom natjecanju profesionalnih kuhara? Od 6. Do 9. Studenoga tijekom 13 SIHRE u Inter Expo centar - Sofija će biti domaćin nacionalnih kvalifikacija, koje će emitirati bugarskog predstavnika, koji će predstavljati Bugarsku na Bocuse d'Or Europe .
Zamijenite Prerađeno Meso Ovim
Posljednjih godina sve se više govori o šteti koja prerađeno meso primijenjena na ljudsko tijelo. Prema brojnim studijama, konzumacija salame, kobasica, šunki, slanine, kobasica i općenito svih vrsta kobasica može dovesti do raka i srčanih problema.
Meso Koje Je Mikrovalno Pečeno Kancerogeno Je
Gotovo da nema doma u kojem ga nema mikrovalna . Koristimo ga za podgrijavanje hrane, odmrzavanje, za brzu kavu i čaj. Najukusnije su kokice kuhane u mikrovalnoj pećnici. Danas na tržištu postoji vrlo širok izbor takvih peći koje su pristupačne.
Kad Je Ulje Kancerogeno
Suncokretovo ulje zauzima četvrto mjesto u svjetskoj proizvodnji biljnih ulja. Bogat je prehrambeni izvor nezasićenih masti, uglavnom polinezasićenih omega-6 masnih kiselina, linolne kiseline, vitamina E i nekih fenolnih spojeva. Ponavljano kuhanje i prženje vrlo je uobičajena praksa i dovodi do stvaranja velike klase otrovnih tvari.
Meso S Roštilja Je Kancerogeno! Pogledajte Zašto
Kad razmišljate o pikniku na otvorenom ili organizirate roštilj s prijateljima, usta vam se moraju napuniti slinom, razmišljajući o mirisnim pečenim odrescima, svinjskim rebrima, pilećim krilima ili lakšim za pripremu narodnih polpeta i ćevapa.
