2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pečenje je jedna od najstarijih aktivnosti na svijetu. A život se smatra jednim od najstarijih proizvoda u povijesti čovječanstva. Prvi zapisi o njegovoj pripremi datiraju iz kasnog neolitika. Vjerojatno su prvi somuni rađeni u obliku pečenih žitarica od grubo mljevenog zrna i vode.
U drevnom Egiptu kolači su se izrađivali u domovima ljudi. Pekare su postojale samo na dvoru faraona i njegovih visokih uglednika, a za njegovu pripremu radili su samo robovi. Tek u doba procvata Rimskog carstva, izrada kruha postala je javni zanat. U tom su se razdoblju pojavile prve javne pekare koje su hranile stanovništvo.
U srednjovjekovnoj Europi kruh je postao osnovna hrana, čak se koristi i kao tanjur. Tek u 15. stoljeću počinju se izrađivati drvene ploče i gotovo se ne koriste pekare. Međutim, neki usjevi i dalje koriste kruh umjesto posuđa ili posuđa.
Kruh je sastavni dio Indijska kuhinja. Ne postoje općeprihvaćena pravila s kojim jelom je prikladno kombinirati. Važno je jesti je čim je kuhana i ne čuvati je. Smatra se da ako sjedite dulje od osam sati, to postaje štetno.
Indijanci svoje kolače pripremaju uglavnom od pšenice, ali i od riže, tapioke, slanutka, kukuruza, prosa i drugih. Indijski kruh nema vjersku ili obrednu vrijednost, on je svakodnevna potreba. Svako područje i svaki dom čuvaju i prenose svoje jedinstvene recepte.
U Indiji komadi kruha služe i kao pribor za vađenje jela od mahunarki ili mesnih zalogaja.
U sjevernoj Indiji kruh Chapati radi se od integralnog brašna bez kvasca, vode, malo soli i ghee-a (rafiniranog maslaca) za mazanje. Dobiveno tijesto treba biti mekano kako bi se moglo razvaljati odmah nakon gnječenja.
Postoji opcija u kojoj se može ostaviti pokriveno ručnikom ili poklopcem pola sata. Stvaraju se kuglice jednake veličine, koje se uvaljaju u ravne pogače promjera deset centimetara i debljine nekoliko milimetara. Pecite u zagrijanoj tavi, ali bez masnoće oko 10 do 30 sekundi.
Ako više volite raditi indijski kruh s masnoćom, trebali biste znati da je dobro namazati stranu kruha koja je okrenuta prema gore i koja će se uskoro ispeći. Lijepe smeđe mrlje dobivaju se uz pomoć žlice kojom možete pritiskati krugove tijesta tijekom pečenja.
S druge strane, Farina je popularni talijanski ravan kruh od slanutka, a posebno je popularan duž obale između Nice i Pise. Hrskav, tanak poput palačinke i izuzetno jednostavan za pripremu, miriše na maslinovo ulje, ružmarin i slanutak.
Ovaj je kolač najukusniji kad je svježe pečen, posut crnim paprom i morskom soli te obilno ukrašen mocarelom, kozjim sirom ili bijelim salamurenim sirom preliven dodatnom dozom maslinovog ulja i ljutom crvenom paprikom, malo masline. Poslužuje se kao dodatak bilo kojoj vrsti salate.
Popularni je i armenski kruh Matnakash. Ime mu znači "povučeno prstima". Zanimljivog je oblika i zlatno-smeđe boje, što dolazi od podmazivanja redukcijom zaslađenog čaja.
Tortilje u Meksiku najvažniji su prilog svemu i osnovni sastojak mnogih jela. Ovaj meksički kruh lako je napraviti, a vrlo je ukusan.
Tortilja kruh
Trebat će vam:
200 grama bijelog brašna, 200 grama kukuruznog brašna, 1 žličica soli, 3 žlice maslaca i 3/4 žličice vode.
Način pripreme:
Prosijte kukuruz i bijelo brašno sa soli i dodajte otopljeni maslac. Smjesu miješajte dok ne nastanu mrvice. Postepeno započnite zaliti vodom dok ne dobijete glatku smjesu. Podijelite ga na komade i razvaljajte kolače promjera gotovo 12 centimetara.
Zagrijte tavu, ali bez dodavanja masnoće. Hljebove pecite 3 minute s jedne i 2 minute s druge strane.
Preporučeni:
Najsretnije Uskrsne Tradicije Iz Cijelog Svijeta
U Bugarskoj tradicionalno na Uskrs konzumirajte janjetinu s pečenim povrćem, jetrnim sarmama, zelenom salatom, mirisnim uskršnjim kolačima i naravno jajima. Uskršnja hrana raznolika je i živopisna kao i kulture širom svijeta. U različitim dijelovima postoje različite tradicije s posebnim Uskršnja hrana kojim ljudi pravilno slave praznik.
Najukusnije Juhe Iz Cijelog Svijeta
Smatra se da su juhe nastale nedugo nakon pojave kuhanja. U početku su se pojavili kao jeftin i alternativan način za utaživanje gladi. Prvim izvorom najstarijeg jela smatra se tekuća verzija zobenih pahuljica. Prema povijesnim zapisima, prve su juhe prvi put poslužene na javnim mjestima u Parizu u 18.
Najpopularnije Vrste žutog Sira Iz Cijelog Svijeta
Žuti sir ili takozvani žuti sir jedna je od najčešćih namirnica ne samo u našoj zemlji već i u cijelom svijetu. Ovaj mliječni proizvod koristi se za izradu sendviča, pizza, špageta, tepsija i raznih drugih specijaliteta. Evo njegovih sorti koje vrijedi probati barem jednom.
Popularni Morski Specijaliteti Iz Cijelog Svijeta
Riba i plodovi mora spadaju u najkorisnija, najpopularnija i najfinija jela koja možete naručiti kad odete u otmjeni restoran. Međutim, dobro je znati koje su tradicionalne delicije od ribe i morskih plodova u različitim zemljama. Tako ćete znati na što se usredotočiti ako se odlučite za putovanje na odredište.
Tradicionalne Božićne Torte Iz Cijelog Svijeta
Božić je najomiljeniji zimski praznik u našoj zemlji, ali i najsretnije doba godine na mnogim mjestima širom svijeta. A slave li ljudi svetu božićnu noć u kućama potopljenim u snijeg ili na plaži, božićni je duh uvijek prisutan na odmoru. I usko je povezan s ukusnim i omiljenim delicijama za svečanim stolom.
