2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Azerbejdžanska kuhinja jedna je od najdrevnijih, bogatih i najukusnijih kuhinja na svijetu. Nije ograničeno na sama jela i način pripreme. Kuhinja ove zemlje glavni je dio njene kulture koja kombinira psihologiju prehrane, običaje i praktične vještine stvorene tijekom stoljeća u potpunoj sinkronizaciji s okolišem.
Najvažniji čimbenik u stvaranju ove kuhinje je klima. Teritorij Azerbejdžana pokriva 9 od 11 klimatskih zona koje određuju raznolikost flore i faune u regiji. Ovo je čvrst temelj za stvaranje bogate kuhinje. Važan čimbenik koji utječe na domaću kuhinju je povijesni i zemljopisni položaj zemlje. Prolazak drevnih trgovačkih i vojnih putova teritorijom Azerbejdžana utjecao je na tradicionalna jela.
U azerbejdžanskoj kuhinji / pogledajte galeriju / možete pronaći razna jela s povrćem, mesom i ribom koja se nadopunjuju začinima i začinskim biljem. Turisti koji posjete ovu zemlju, a posebno oni koji vole dobru hranu, uvijek primijete originalnost lokalne kuhinje. Istodobno, jela poput bozartme, dolme, bozbaša, chihirtme, hašilskog pilava, kebaba ili pita zauzimaju dostojno mjesto u nacionalnom jelovniku drugih naroda na Kavkazu.
Budući da svi muslimani u Azerbajdžanu ne jedu svinjetinu, njihova nacionalna kuhinja, poput iračke, uključuje janjetinu, govedinu i perad. Azerbejdžanska i iračka kuhinja slične su po tome što su mljeveno meso i razne vrste ribe također popularne u Azerbajdžanu. Od ribe su poželjne jesetra i jesetra.
Ako posjetite lokalnog stanovništva, na njegovom stolu možete vidjeti široku paletu povrća, a to je jedna od glavnih karakteristika Azerbejdžanska kuhinja. Poštuju se zelene salate, patlidžani, paprika, kupus, špinat, kiselica, cikla, luk, krastavci, rotkvica i još mnogo toga - teško će ih biti sve nabrojati.
Azerbejdžanska kuhinja uvijek je bogato začinjena lokalnim začinima - kimom, koprom, anisom, lovorovim listom, korijanderom. Nana, peršin, celer, bosiljak, majčina dušica i drugi također su vrlo popularni. Međutim, omiljen mještanima je šafran. Začin je to koji se koristi u pripremi više od 50 nacionalnih jela.
Karakteristike okusa hrane postaju bolje kada se koriste limun, masline, šljive, marelice itd. Pekarski proizvodi iz Azerbejdžana poznati su u cijelom svijetu. Na primjer, duguljasti churek i lavash - tanke palačinke koje se peku u posebnoj pećnici koja se naziva nježna.
Salate zauzimaju počasno mjesto u kuhinji ove zemlje. Pripremaju se od sitno nasjeckanog povrća i konzumiraju uz glavna jela. Popularni su i hladni zalogaji - slani i marinirani koji se poslužuju odvojeno. U Azerbejdžanu nije uobičajeno da se glavna jela poslužuju za razne proslave, ali na stolu uvijek ima puno povrća - svježeg ili ukiseljenog.
Prije ili poslije vrućeg ručka, služi se dulje vrijeme - to je hladna juha koja se priprema od jogurta i zelenih salata i pomaže apsorpciji teže hrane. Na kraju svakog ručka u Azerbejdžanu, domaćin će vam poslužiti ukusno piće zvano šerbet, kao i široku paletu slatkih iskušenja - baklave, šećerne bure, badema itd.
U ovoj zemlji ima mnogo tradicionalnih jela. To je prvo pilav / pilav, koja se priprema kada postoje blagdani, proslave, posebne prigode ili obiteljska okupljanja. Ako živite u Azerbejdžanu i pozivate goste, za vašim stolom mora biti prisutan pilaf. Možete ga ponuditi svojim gostima s raznim ukrasima.
Dolma: Sve što mještani kuhaju s mljevenim mesom naziva se dolma. To može biti dolma od patlidžana, dolma od kupusa i lišća vinove loze, dolma od rajčice i bugarske paprike.
Nazvano je sljedeće jelo na koje ću obratiti pažnju kutabi. Nema osobe u Azerbejdžanu koja ne voli ovo jelo. Priprema se s mesom i povrćem i mnogim drugim stvarima. Na prvi pogled priprema ovog jela može se činiti jednostavnim i lakim, ali nije. Da biste ga pripremili, trebaju vam određene vještine i iskustvo. Sve ovisi o tome koliko ćete debelo razvaljati tijesto.
Sljedeće jelo se zove ljevak - nadjev za ribu, piletinu. Ovaj se nadjev obično izrađuje u južnim regijama zemlje u Lankaranu. Nadjev će biti vrlo ukusan, pogotovo ako volite začinjenu hranu.
Preporučeni:
Turska Kuhinja I čarobni Okusi Orijenta
Turska kuhinja pun je mirisa i okusa i popularan je u mnogim zemljama svijeta. U Bugarskoj jedva da postoji osoba koja je iznenađena njezinim specijalitetima ili nije probala nijednu od njih. Zbog isprepletene povijesti Balkana, mnoga turska jela stoljećima su bila dio bugarskog stola.
Okusi I Specijaliteti Alžirske Kuhinje
Alžirska kuhinja kombinira tipične elemente bliskoistočne i mediteranske kuhinje, što kuhinju zemlje čini sasvim drugačijom od uobičajene za sjevernoafričku regiju. Alžirska kuhinja potječe iz raznih drevnih kultura, koje su u prošlosti često posjećivale ili trgovale zemljom.
Okusi Za Odraslu Djecu
Ako imate vlastitu djecu, vjerojatno znate koliko im je ukus u hrani ograničen. Sigurno ste vidjeli mnogo iskrivljenih lica, namrštenih i škiljećih tijekom obroka. Ne ljutite se na svoje dijete, razlog nije samo u njegovom karakteru ili tvrdoglavosti.
Prirodni Okusi: Biste Li Ih Trebali Jesti?
Izraz prirodni mirisi često je na popisu sastojaka proizvoda koji se prodaju. To su arome koje joj dodaju proizvođači hrane za poboljšanje okusa. Prirodni okusi potječu od tvari dobivenih iz biljnih ili životinjskih izvora: - začini; - voće ili voćni sokovi;
Kulinarska Turneja Po Portugalu: Okusi, Jela I Deserti
Poput španjolske, i na portugalsku kuhinju utječe nekoliko povijesnih okolnosti: dio Rimskog carstva, od kojeg su naslijedili maslinike, prisutnost Mavara i badema i smokava koje su uzeli, velika zemljopisna otkrića koja potječu iz Afrike i Orijentirati.
