2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Turska kuhinja pun je mirisa i okusa i popularan je u mnogim zemljama svijeta. U Bugarskoj jedva da postoji osoba koja je iznenađena njezinim specijalitetima ili nije probala nijednu od njih. Zbog isprepletene povijesti Balkana, mnoga turska jela stoljećima su bila dio bugarskog stola. Drugi se nikada nisu probili, ali zasigurno ne zato što ne zaslužuju biti pripremljeni i suđeni.
Evo nekih likova Turska kuhinjakoji se mogu naći bilo gdje u Turskoj i s najvećim užitkom kušati:
Mesne okruglice
Foto: Yordanka Kovacheva
Naša poznata polpeta zapravo potječe iz turske kuhinje. Prefinjenijim kulinarskim jezikom može se nazvati polpetom, ali svi znamo da je to ukusna mješavina mljevenog mesa, luka, jaja, prezle, začina, miješana, spljoštena i pečena na roštilju.
Naravno, ćufta se može pržiti i kuhati i u poznatom receptu gulaš od mesnih okruglica. Također je zvijezda carigradskih ćufti, ćufti u bijelom umaku i mnogih, mnogo više. Turska kuhinja također se može pohvaliti širokim rasponom recepata za vegetarijanske polpete.
Lakhmajun i pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun i pide su vrsta turske pizze. Kao većina Turski specijaliteti i tjeraju vas da ližete prste i neprestano želite jesti sve više i više. A onda, naravno, potražiti način da delikatno promijenite svoju garderobu. Ali kad je okus iznad svega.
Lahmajun i pide mala su čuda u hrani koja se stavljaju na tijesto i peku u pećnici. Lahmajun se proizvodi uglavnom od mljevenog mesa (i začina) kao glavnog sastojka.
Mantu
Male okruglice jesu popularna hrana u Turskoj a poznati su kao turski ravioli. Oni su jedan od rijetkih turskih specijaliteta koji ne potječu iz mediteranske regije, ali su prešli središnju Aziju, a donijela su ih plemena tijekom Mongolskog carstva. Turski ravioli obično se pune mesom i poslužuju s jogurtom i posebnim umakom od rajčice. Mantu je zaista kultno jelo u Turskoj i svakako biste ga trebali probati barem jednom u životu.
Burek
Burek nas neće iznenaditi na ovom popisu, prvo, jer to gotovo svaki Bugar zna od djeteta, a drugo, jer će se sigurno složiti da bi trebao biti na vrhu bilo koje kulinarske ljestvice.
Ovi ukusni komadi tjestenine, punjeni sirom i špinatom i posipani masnoćom, uobičajeni su doručak i za Turke i za Bugare. A tajna njihove pripreme prenosi se s generacije na generaciju u obje zemlje.
Sastojci bureka mogu se promijeniti, ali njegov okus ostaje nepromijenjen i dalje primamljiv.
Šiš ćevap
Foto: Zoritsa
Baš kao i Bugari, i Turci vole sami izrađivati ražnjiće, na roštilju. Šiš ćevap radi se uglavnom od mljevenog mesa, začinjenog korijanderom, kimom, slanim i crnim paprom. Može se ukrasiti raznim povrćem, posebno patlidžanima ili paprikom na žaru.
Kao rezultat, većina nas može potvrditi da je u kategoriji lizanja prstiju. Ako se odlučite probati u Turskoj, možete odabrati restoran u kojem će ih spaliti na vatri ispred vas. Dakle, puno je ukusnije.
Preporučeni:
Tradicionalna Turska Jela
Tradicionalna turska jela, unatoč popularnom vjerovanju, nisu previše začinjena. Turski kuhari štedljivo koriste začine kako bi sačuvali okus i aromu glavnih sastojaka jela, umjesto da ih potiskuju začinima. U turskoj kuhinji vrlo se malo metvice i kopra koristi za izradu tikvica, peršin se dodaje patlidžanima, a nekoliko češnja češnjaka čini hladne juhe i predjela mirisnijima.
Kuhajte Brzo I Jednostavno: Turska
Meso puretine je dijetetsko i pogodno za svakodnevnu konzumaciju. Jednostavnim i brzim receptima možete obradovati svoje najmilije. Ćuretina s gljivama priprema se vrlo brzo. Potrebni proizvodi: 400 grama puretine, 100 grama sira, 300 grama gljiva, sol i papar po ukusu, 2 žlice maslinovog ulja.
Arapska Tjestenina Al Mbakbaka - Jedinstveni Okus Orijenta
Iako su špageti, tjestenina i sve vrste tjestenine povezani samo s talijanskom kuhinjom, vrlo su česti i u arapskom svijetu. Primjerice, kus-kus se smatra nacionalnim jelom Maroka, a u Libiji se tradicionalno priprema tjestenina , ali s mnogo većim obiljem začina od talijanskih.
Recept S Orijenta: Tajin Jalbana Batat
Priprema takozvanih jela od tajine vrlo je česta među orijentalnim zemljama. Ime uzimaju iz posebne posude u kojoj su pripremljeni i koja je rečena tajin . Izrađen je od gline i duboki je okrugli pladanj s stožastim poklopcem. Njegova je svrha polako krčkati proizvode na vrlo laganoj vatri.
Arome Bez Kojih Turska Kuhinja Neće Biti Ista
Turski začini vrlo su cijenjeni zbog svježine, boje i okusa. Posjećujući turski bazar začina u Istanbulu, razumije se zašto je zemlja toliko poznata po orijentalnim začinima. Ovdje je prikupljeno 10 najpoznatijih i specifičnih okusa za ovu kuhinju, bez kojih kuhinja naših južnih susjeda ne može biti toliko tipična.
