2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Alžirska kuhinja kombinira tipične elemente bliskoistočne i mediteranske kuhinje, što kuhinju zemlje čini sasvim drugačijom od uobičajene za sjevernoafričku regiju.
Alžirska kuhinja potječe iz raznih drevnih kultura, koje su u prošlosti često posjećivale ili trgovale zemljom. Među njima su i berberska plemena čiji korijeni sežu u 30 000 godina prije Krista i koja su označila početak uzgoja pšenice i raznog voća na tom području. Drugi dio žitarica uveden je mnogo kasnije zahvaljujući Rimljanima.
Kartažani također imaju utjecaj na alžirsku kuhinju. Španjolci su krivi za konzumaciju voća kao što su naranče, šljive i breskve. Ulazak većine slatkiša i čaja u alžirsku kuhinju rezultat je godina osmanskog ropstva.
Tradicionalni doručak u Alžiru je lagan. Uključuje uglavnom čaj ili tursku kavu, koji se poslužuju uz slatka iskušenja. U podne na ulicama možete vidjeti svojevrsni doner kebab od janjetine, koze, piletine, puretine ili govedine na prodaju, a mješavina između njih vrlo je moguća.
Večera je obilna i često se jede kasno navečer, posebno tijekom mjeseca Ramazanskog bajrama. Alžir proizvodi široku paletu voća i povrća. Meso koje se najčešće konzumira je janjetina / pogledajte galeriju /, morski plodovi i riba, koju mještani sami ulove.
U srcu lokalne kuhinje je arapski kruh, koji se jede sa svim vrstama hrane. Jedno od popularnih jela je merquez, vrsta začinjene kobasice napravljene od janjetine koja potječe s planine Atlas. Ostala jela koja možete probati ako posjetite zemlju su berberski kus-kus koji se tradicionalno poslužuje s mesom ili povrćem pripremljenim u obliku variva i shakshuka - jelo iz Magreba, koje se sastoji od jaja kuhanih u umaku od rajčice, paprike, luka i začini poput kima, kurkume i ljute paprike.
Karantita je također tipično alžirsko jelo od brašna od slanutka. Ovo je jedna od omiljenih namirnica Alžiraca, a pravi je gotovo svaka obitelj. Ovo se jelo obično poslužuje vruće, stavlja se na baguette, aromatizira umakom Harissa i posipa kuminom.
Začini koji se najčešće koriste u Alžiru su sušena i crvena ljuta paprika raznih vrsta, crni papar i kim. Slatko sezonsko voće poslužuje se na kraju svakog obroka u Alžiru.
Peciva koja se najčešće jedu su nugat i asida. Asida je tradicionalno arapsko jelo napravljeno od kuhanog tijesta kojem se dodaju maslac i med. Ovo se jelo jede bez upotrebe posuđa i posuđa. Za vrijeme ramazana u zemlji se jede puno meda. Zanimljiva je činjenica da je Alžir najveći potrošač meda po glavi stanovnika na svijetu.
Čaj od mente također je vrlo popularan u Alžiru i obično se pije noću ili tijekom raznih ceremonija gdje se jedu slatkiši. U Alžiru najviše vole piti tursku kavu. Također piju voćne sokove i bezalkoholna pića.
U većini obitelji zdjelica voća s okusom cimeta stavlja se na stol na kraju svakog obroka.
Kuhanje u zemlji smatra se ženskom dužnošću, kao i u prošlosti, s tim što se mnogi recepti prenose između generacija, usmenom predajom, posebno kad se žene skupe kako bi kuhale.
Preporučeni:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to u većini aspekata neobično i neobično. Istodobno, Izrael je na svoj način super logičan i uredan. A to se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao profinjenu deliciju.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka koji se ne reže na komade, već peče u cjelini ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne reže na komade, već se cijelo pirja u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovala je mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je svinjetina Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Okusi I Tradicija Azerbejdžanske Kuhinje
Azerbejdžanska kuhinja jedna je od najdrevnijih, bogatih i najukusnijih kuhinja na svijetu. Nije ograničeno na sama jela i način pripreme. Kuhinja ove zemlje glavni je dio njene kulture koja kombinira psihologiju prehrane, običaje i praktične vještine stvorene tijekom stoljeća u potpunoj sinkronizaciji s okolišem.
