2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Izraz prirodni mirisi često je na popisu sastojaka proizvoda koji se prodaju. To su arome koje joj dodaju proizvođači hrane za poboljšanje okusa.
Prirodni okusi potječu od tvari dobivenih iz biljnih ili životinjskih izvora:
- začini;
- voće ili voćni sokovi;
- povrće ili sokovi od povrća;
- kvasac, bilje, kora, biljni pupoljci, lišće korijena ili biljni materijal;
- mliječni proizvodi, uključujući fermentirane proizvode;
- meso, perad ili plodovi mora;
- Jaja.
Prirodne arome namijenjeni su poboljšanju okusa, a ne nužno doprinosu hranjivoj vrijednosti hrane ili pića. Izuzetno su česti u hrani i pićima.
Najzanimljivije je da su jedini proizvodi koji su češće navedeni na popisima sastojaka u prerađenoj hrani sol, voda i šećer.
Što točno znače prirodni mirisi?
Istraživanja pokazuju da kada se na ambalaži hrane pojave "prirodni" okusi, ljudi imaju tendenciju davati pozitivna mišljenja o proizvodu, uključujući i to koliko je zdrav. Međutim, njime se može opisati gotovo bilo koju vrstu hrane.
Ako dotični proizvod sadrži prirodni okus, izvorni izvor mora biti biljka ili životinja. Suprotno tome, izvorni izvor umjetnih mirisa je kemijski sintetički proizvod.
Važno je da svi okusi sadrže kemikalije, bilo prirodne ili umjetne. U stvari, svaka tvar na svijetu sastoji se od kemikalija, uključujući vodu.
Prirodni okusi složene su smjese koje su stvorili posebno obučeni kemičari poznati kao arome.
Uz izvorni izvor okusa, ove smjese mogu sadržavati više od 100 različitih kemikalija, uključujući konzervanse, otapala i druge tvari. Oni su definirani kao "slučajni aditivi".
Međutim, proizvođači hrane nisu obvezni otkriti dolaze li ti aditivi iz prirodnih ili sintetičkih izvora. Ako izvorni izvor okusa dolazi iz biljnog ili životinjskog materijala, klasificira se kao prirodna aroma.
Štoviše, budući da pojam "prirodni" nema službenu definiciju, arome dobivene iz genetski modificiranih usjeva također se mogu označiti kao prirodne.
Sastojci klasificirani kao prirodni okusi
- amil acetat: dobiva se kao rezultat destilacije banana, čime se pojačava aroma banana u pečenim proizvodima;
- Citral: ekstrahirano iz limunske trave, limuna ili naranče. Najčešće se koristi u citrusnim pićima i pecivima;
- Benzaldehid: ekstrahiran iz badema, cimetovog ulja i drugih sastojaka;
- Dabrovo ulje: ovaj iznenađujući i uznemirujući izvor nalazi se u analnim izlučevinama dabrova. Ponekad se koristi kao zamjena za vaniliju, ali to se rijetko događa jer je vrlo skupa.
Prirodni ili umjetni mirisi?
Možda se čini zdravijim za odabir hrana s prirodnim okusima, ali oni umjetni nisu toliko loši. Po svom kemijskom sastavu obje su vrste prilično slične.
Ponekad čak i umjetni mirisi sadrže manje kemikalija od prirodnih. Neki znanstvenici tvrde da su umjetni još sigurniji jer se proizvode u strogo kontroliranim laboratorijskim uvjetima.
Jesu li prirodni mirisi sigurni?
Prema riječima stručnjaka, u većini su slučajeva prirodni okusi sigurni za prehranu ljudi, u kombinaciji s prerađenom hranom. Međutim, ako uzmemo u obzir količinu kemikalija uključenih u proizvodnju mirisa, uvijek se mogu pojaviti nuspojave.
Ljudima koji pate od alergija na hranu ili onima koji se pridržavaju posebnih dijeta važno je proučiti koje tvari sadrži prirodna aroma.
Trebate li jesti prirodne okuse?
Sa stajališta vašeg zdravlja i sigurnosti, najbolje je izbjegavati hranu s prirodnim ili umjetnim okusima. Preporučljivo je uvijek odabrati svježu hranu od cjelovitih žitarica kad god je to moguće.
Imajte na umu da proizvođači nisu dužni navesti izvornike ili kemijske smjese tijekom ekstrakcije mirisa. Ono što trebaju učiniti je jednostavno naznačiti koje su mirise koristili.
Preporučeni:
Zato Nikada Ne Biste Trebali Jesti Zeleni Krumpir
Jeste li znali da se zeleni krumpir ne smije jesti. Treba izbjegavati čak i one koji su obilno prekriveni klicama. Iako bi netko mogao pomisliti da bismo ih trebali izbjegavati zbog neugodnog okusa, istina je da mogu biti izuzetno štetni. Nedavno istraživanje dr.
Zato Biste Trebali Prestati Jesti Pileća Prsa S Bijelim Prugama
Nesumnjivo je da je piletina jedno od najpopularnijih vrsta mesa na svijetu. Prihvaćaju ga sve kulture i integriran je u svaku kuhinju, pružajući nezamislivu paletu ukusnih recepata. U stvari, mnogi ljudi biraju piletinu umjesto drugih vrsta mesa, jer misle da je manje masno i teško, a samim time i puno zdravije.
Obroci Prema Vremenu - što Biste Trebali Jesti I Kada?
Nešto izuzetno zanimljivo - stručnjaci su odredili koju bismo hranu trebali konzumirati u različito doba dana. U obzir se uzimaju čimbenici kao što su brzina metabolizma i apsorpcija hrane u tijelu, opskrba energijom, spavanje itd. Teško ste pogodili koja velika prava hrana ima utjecaja konzumira se u različitim dijelovima dana.
Mandarine Klementine I Zašto Biste Ih Trebali Redovito Jesti
Sočno, mirisno i ukusno, pravi vjesnik Nove godine - sve su to klementine . Ove mandarine su prekrasan križanac mandarine i naranče, sastoje se od 86% vode, bogate su kalijem i kalcijem. Stoga mandarine Clementine treba jesti svakodnevno, zamjenjujući slatkiše, i tako izgubiti nekoliko kilograma.
Sretan Praznik Lubenice! Pogledajte Zašto Biste Ga Trebali Jesti često
3. kolovoza obilježava se kao Svjetski dan lubenica . Blagdan lubenice Prvo je održano u Sjedinjenim Državama i upravo su u ovoj zemlji najčudniji običaji povezani sa proslavom ovog dana, a među njima je i pucanje s lubenicama i pljuvanje po sjemenkama lubenice.
