2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jastog je rak s deset nogu s dugim repom. Ima ga preko 100 vrsta, uglavnom raste u toplim morima, nastanjujući uglavnom pukotine u stijenama i koraljnim strukturama na dubini od preko 200 metara.
Jastog raste uglavnom na atlantskoj obali, Sredozemnom moru, Tihom oceanu, zbog čega je najveći urod registriran u Australiji, Japanu, Novom Zelandu, Africi, Meksiku i Sjedinjenim Državama.
Jastog doseže 60 centimetara duljine. Prosječna težina im je oko 3,4 kilograma, ali ulove se i teže od oko 11 kilograma. Poput jastoga i jastoga, ima stezaljke i antene opremljene snažnim šiljcima.
Jastog uhvati se metalnim zamkama za rešetke, a zatim premjesti u kartonske kutije gdje mogu ostati živi do jedan dan.
Ženke polažu jajašca u poseban prorez na prsima nakon što ih oplode mužjaci. Oplođenim jajima treba nekoliko mjeseci da se pretvore u lovorike i izlegnu iz majčine vrećice.
Životni vijek im je nepoznat, a meso se smatra delikatesom.
Povijest jastoga
Iako Europljani i Amerikanci troše jastog stoljećima, njegova masovna prodaja započela je 1800. godine iz države Louisiana.
1930. godine znatno su poboljšani uvjeti za prijevoz i skladištenje rakijskih delicija. U istom su razdoblju razvijene mnogo učinkovitije metode za njegov ulov.
Sredinom 1960-ih, delikatesa je postala vrlo popularna i tržište za nju se značajno proširilo. Trenutno je najveća država morskih delicija registrirana u američkoj saveznoj državi Louisiana.
Vrste jastoga
Postoji oko 100 vrsta jastog, ali uglavnom su podijeljeni u 5 skupina.
- crveni jastog - raste u atlantskim i mediteranskim bazenima. Ima crvenkastosmeđu ljusku, a meso joj je definirano kao najfiniji okus;
- Atlantski ružičasti jastog - raste uglavnom s južne obale Irske, a meso mu je vrlo lagano i nježno;
- zeleni jastog - ljuska mu je prekrivena bijelim prugama i mrljama i za razliku od ostalih vrsta jastoga ima 12 nogu umjesto 10;
- smeđi jastog - ljuska mu ima smeđu boju, a u komercijalnoj mreži može se vidjeti uglavnom u smrznutom stanju;
- jastog Florida - ima smeđu ljusku s bijelim mrljama i, poput smeđeg jastoga, dostupan je uglavnom u smrznutom obliku;
Kuhanje jastoga
U kuhanju se meso s trbušnog područja i njegovog repa koristi za pripremu raznih jela od jastoga. Budući da je meso izuzetno nježno, idealno je za pripremu pikantnijih jela.
S repa i trbuha može se ukloniti do 1 kg mesa. Meso od jastog nije baš izdržljiva, zbog čega čim kupite delikatesu, morate je skuhati. Inače će se pokvariti.
Meso se može kuhati u obliku variva, peći ili pržiti, kao i koristiti kao dodatak raznim salatama ili juhama.
Prvi korak u kuhanju jastoga je kuhanje. Delikates treba kuhati u slanoj vodi oko 15-20 minuta. Po želji se može dodatno aromatizirati lovorovim listom ili koprom. Gotovi jastog poznat je po svojoj boji - trebao bi postati crven.
Ukusno jastog može se kuhati i u pećnici. Morate joj napraviti male rezove na trbuhu da se napune solju, paprom i maslacem. Gotovo je kad poprimi ružičastu boju, a pečeno meso bude nježno i bijelo.
U salatama se meso jastoga savršeno kombinira s jajima i raznim vrstama sira i povrća.
Prosječni broj kalorija u jastogu je 112, bjelančevine 20,6 grama, masti - 1,51 grama i ugljikohidrati - 2,34 grama. Zbog male količine masti mogu je konzumirati čak i osobe s prekomjernom težinom.
Blagodati jastoga
Prema nekim mišljenjima, ljudi koji morsku hranu češće konzumiraju susretljiviji su i puno smireniji. To je dijelom točno, jer pokazalo se da delicije poput jastoga smanjuju stres i živčanu napetost.
Jastog, poput ostalih plodova mora, bogata je vitaminom B, PP, magnezijem, bakrom i fosforom, koji su neophodni za svako ljudsko tijelo. Redovito jedenje jastoga održat će vaš živčani sustav u izvrsnom stanju.
Fosfor je uključen u razmjenu energije i ugljikohidrata, čime se održava kiselinsko-bazna ravnoteža u tijelu. S fosforom, tijelo vitamina B lakše apsorbira.
Mikroelementi iz jastog vrlo su korisni ne samo za središnji živčani sustav, već i za kosti, jer sadrži kalcij, kalij i natrij, koje tijelo savršeno apsorbira.
Preporučeni:
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Jastog je jedna od najukusnijih i najzdravijih morskih delicija. Povrh toga, dijetetski je i sadrži vrlo malo masnoća. Jastog ima reputaciju afrodizijaka i pružit će vam dvostruko zadovoljstvo - tijekom večere i nakon nje. Ova vrsta raka ima jedinstvene kvalitete okusa, a iako je skupa, sjajan je način da ljubav provodite partnerovim trbuhom i impresionirate ga svojim kulinarskim vještinama.
Losos Održava Naše Srce Zdravim, Jastog Je Najbolji Afrodizijak
U plodovima mora moramo uživati češće, ne samo tijekom ljetnih mjeseci. Losos je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, koje reguliraju aktivnost bijelih krvnih stanica i imaju protuupalna svojstva. Oni reguliraju razinu kolesterola i masti te tako štite kardiovaskularni sustav i smanjuju rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava.
