Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak

Video: Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak

Video: Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Video: Woodkid - Goliath (Official Video) 2024, Prosinac
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Jastog - Sofisticirani I Dijetalni Afrodizijak
Anonim

Jastog je jedna od najukusnijih i najzdravijih morskih delicija. Povrh toga, dijetetski je i sadrži vrlo malo masnoća. Jastog ima reputaciju afrodizijaka i pružit će vam dvostruko zadovoljstvo - tijekom večere i nakon nje. Ova vrsta raka ima jedinstvene kvalitete okusa, a iako je skupa, sjajan je način da ljubav provodite partnerovim trbuhom i impresionirate ga svojim kulinarskim vještinama.

Jastog je vrlo vrijedna roba i njegove se populacije pomno prate. Ako vam se nude mali jastozi, bolje je da ih ne kupujete, jer primjerice europski jastog može težiti i do 3 kilograma. To znači više školjaka, nema više mesa. Najbolje je odabrati jastoga do 1 kg.

Ako naiđete na žive jastoge, imajte na umu da se prevoze vezanim kliještima kako ne bi bili ozlijeđeni. Međutim, imobilizacija uzrokuje atrofiju mišića klešta, što je preduvjet da ukusno meso ne ostane dugo dok ne stigne u vašu kuhinju.

Međutim, uvijek možete kupiti očišćeni ili čak kuhani jastog. Ako ga više volite kuhati sami, odaberite raka manjeg od 900 grama. Meso s kliješta i tijela je ukusno, bijelog je i čvrstog izgleda. Ako želite biti sigurni da je jastog koji kupujete kvalitetan, zamolite prodavača da izvuče meso iz repa.

Pečeni jastog
Pečeni jastog

Ako se vrati i ostane čvrst, onda je jastog bio stvarno svjež prije nego što se skuhao. Sva morska hrana pokvari se prilično brzo i morate biti oprezni pri odabiru jastoga, jer u suprotnom riskirate da se otrovate.

Živog jastoga relativno je lako pripremiti kuhanjem u slanoj vodi. Prije toga ohladite sat-dva. Stanje u kojem životinja pada na ovaj način je komatozno i humaniji je način pripreme. Oko 500 grama jastoga kuha se 15 minuta.

Da biste kuhani jastog prepolovili, uzmite oštar nož ili jake škare. Tijelo, rep i školjka prilično su čvrsti. Jednom kada otvorite raka, pronađite tamnu venu koja prolazi kroz sredinu repa i uklonite je vrhom malog noža. Uklonite škrge i želudac koji se nalazi oko usta jastoga.

Klešta se lome kad ih udarite tupom stranom noža. Meso se uklanja s repa i nareže na male komadiće. Pametan trik je otkinuti jastogu noge i doslovno iscijediti njegovo meso stisnuvši ih oklagijom. Meso možete ukloniti s kliješta i smjestiti ga u šupljinu glave ili na meso s repa.

Preporučeni: