2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ljudi začine koriste od pamtivijeka. Osim što jelima daju okus i aromu, različiti začini liječe i razne bolesti.
Zeleni začini neizostavan su izvor zdravlja i arome. Pogledajmo neke od najpoznatijih.
Kopar - Bogat je folnom kiselinom, vitaminima A, C, E. I svježi i sušeni kopar ima jaku aromu, pomalo opor i slatkast okus. Koristi se za aromatiziranje salata, umaka od majoneze i mlijeka, sireva i marinada. Proširuje krvne žile i snižava krvni tlak. Koristi se za liječenje bubrežnih kamenaca, djeluje umirujuće, a korijen pojačava lučenje mliječnih žlijezda kod dojilja.
Peršin ima svježu i laganu aromu tipičnu za zelene začine. Njegovi korijeni sadrže esencijalno ulje. Kad je svjež, koristi se kao začin za variva, juhe, juhe i salate. Osušen ima puno slabiju aromu. Korijen peršina koristi se za aromatiziranje juha.
Dobar je za srce, a njegova redovita konzumacija snižava krvni tlak. Peršin poboljšava rad bubrega, koristi se za liječenje gluhoće, upala uha, anemije, probavnih problema, proljeva, žučnih kamenaca. Sprječava loš zadah.
Bosiljak koristi se u kuhinji mnogih nacionalnosti. Ima analgetsko, protuupalno i spazmolitičko djelovanje. Pomaže kod depresije i umora, kao i kod upalnih procesa genitourinarnog trakta. Koristi se za aromu pizza, ribljih jela, mesa i jaja, mesnih i povrtnih juha, govedine i gusjeg mesa.
Koristi se u marinadama, kiselim krastavcima i salatama. Sok svježih listova bosiljka koristi se za teško zacjeljivanje rana i infekcija srednjeg uha. Korisno za nadutost, a izvana se koristi za izazivanje oteklina i osipa na koži. Pomaže kod depresije i umora.
Nana ima specifičnu aromu i pomalo opor okus. Sadrži mentol i druga aromatična ulja. Njezino lišće, svježe ili suho, koristi se za začinjanje salata, juha, jela od graha i povrća. Nana djeluje plinski odbijajuće, potiče apetit bez iritiranja sluznice želuca.
Djeluje okrepljujuće i stimulirajuće na tijelo. Smanjuje mučninu i povraćanje, zaustavlja grčeve u želucu i poboljšava probavu. Pomaže kod bolova u području želuca i srca, kao i kod prehlade, bolesti žuči i jetre.
Lovorov list koristi se u jelima začinjenog okusa, divljači, ribi, govedini, juhama i varivima. Bogat je fitoncidima, sadrži važne elemente u tragovima za tijelo, povećava imunitet i uklanja toksine.
Lovorov list djeluje antimikrobno i protuupalno. Opušta grčeve debelog crijeva. Tanini u njemu snižavaju šećer u krvi i djeluju protiv dijabetesa. Čaj od lovorovog lista pomaže protiv suhog kašlja.
Slano smanjuje plinove u crijevima, pojačava lučenje želučanog soka. Svježe i lišće sadrže karoten i vitamin C. Budući da potiče aktivnost želuca, koristi se u teže probavljivim jelima poput mahunarki, juha od krumpira, raznog mesa, nadjeva, mljevenog mesa. Pomaže kod povraćanja, glavobolje, lupanja srca i živčanih napada. Smanjuje žeđ kod dijabetesa. Ima iskašljavajuće djelovanje.
Origano ima snažno antioksidativno djelovanje i antimikrobno djelovanje, pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, osteoartritisa. Djeluje iskašljavajuće i umirujuće na kašalj.
Pomaže kod nadimanja i bolesti jetre. Povećava apetit, djeluje diuretički. Čaj od origana pomaže kod živčane napetosti, lijenih crijeva i nesanice. To je klasični začin za pizzu, koji se koristi u salatama, špagetama, umacima od rajčice, jelima od povrća i jaja, pečenoj svinjetini ili ovčetini.
Mažuran koristi se za izradu salata, povrća, mesa i ribe. Pomaže kod želučanih problema, djeluje umirujuće i okrepljujuće. Ima diuretički učinak, koristan kod uganuća i modrica, snažan antiseptik. Potiče probavu, djeluje vazodilatacijski i antispazmodično. Mažuran je koristan kod anemije, problema s jetrom, bronhitisa i proljeva.
Timijan je rašireni začin. Koristi se u juhama, salatama, umacima, nadjevima i marinadama za ribu i meso. Pogodno i za janjetinu, perad i govedinu. Univerzalni je lijek za sve vrste bolova.
Pomaže kod gripe i problema s gornjim dišnim putovima. Djeluje plinovito, protuupalno, analgetski i dezinficirajući. Otupljuje suhi kašalj, koristan je kod niskog krvnog tlaka, nesanice i kožnih bolesti.
Ružmarin dodaje se salatama, nadjevima od mesa, gljivama, kuhanoj ribi, juhama od piletine i povrća. Djelotvorno djeluje protiv nadimanja, niskog krvnog tlaka, pomaže aktivnost želuca i crijeva, poboljšava probavu. Jača živce i širi krvne žile. Ima antiherpesni učinak.
Uvarak ružmarina pomaže kod gripe i prehlade. Korisna je kod brojnih ginekoloških bolesti. Potiče aktivnost žuči. Ružmarin djeluje snažno tonično i okrepljujuće.
Preporučeni:
Čaj Od Limunske Trave - Blagodati I Primjena
Svi smo čuli za limunsku travu. Ali za što je korisno, za što se koristi, kako iz njega možemo dobiti sve korisne tvari i svojstva, reći ćemo vam u ovom članku. Limunska trava može se nazvati i začinom jer je vrlo ukusan. Može se nazvati i biljkom, kao i kozmetičkim proizvodom.
Blagodati I Primjena čaja Od Zumbula
Karkade čaj izrađen je od tropskog cvijeta hibiskusa i stručnjaci vjeruju da je jedno od najkorisnijih biljaka za ljude. Njegove su osobine prepoznate još od drevnih egipatskih faraona. Redoviti unos čaja od zumbula čisti tijelo od štetnih tvari nakupljenih u njemu, a također djeluje izuzetno osvježavajuće i tonizirajuće.
Šteta I Blagodati Začina
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začina . Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati okus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje.
Razlika Između Crnih I Zelenih Maslina
Masline je čovjek uzgajao prije više od 7000 godina, a danas su gotovo obvezni element svakog stola. Uzgajaju se u različitim dijelovima svijeta - neki tradicionalniji poput Italije, Španjolske i Grčke, drugi - neobičniji poput Švicarske. No, bez obzira gdje se uzgaja, maslina ima svoje osobine koje odgovaraju sorti.
Blagodati Zelenih Orašastih Plodova
Zeleni orašasti plodovi jesu plodovi oraha, ali se beru ranije i ne sazriju. Koriste se zeleni orašasti plodovi u kulinarske i ljekovite svrhe. Vrlo su korisni, ali su i ukusni. Od njih se priprema džem i marinada, prave ljekovite infuzije.
