2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začina.
Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati okus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje. Možete dodati začine kako biste dobili posebnu profinjenu aromu. Ali uvijek je važno imati na umu da okus jela ne ovisi o količini dodanih začina, već o njihovoj vještoj upotrebi, u protivnom možete postići suprotan učinak.
Mnogi začini imaju sposobnost utjecati na stanje proizvoda, na primjer čineći meso mekšim, a krastavac hrskavijim. Mala količina melema poboljšava okus biljnih čajeva. Ponekad se dodaje mlijeku kako bi se bolje smirilo.
Prednosti začina
Začini naširoko se koriste kao izvrsni konzervansi. Na primjer, zvjezdasti anis može poboljšati okus pekmeza i ne dopušta da se kandira. Senf ubija plijesan, gljivične tvorbe. Uz to, začinjene biljke obogaćuju prehranu vitaminima B1, B2, C i karotenom, mineralnim solima i drugim hranjivim sastojcima.
Neki začini mogu se koristiti u ljekovite svrhe.
Na primjer, lovorov list vrlo dobro pomaže kod stomatitisa, uklanja toksine iz tijela, povećava imunitet, ima protuupalna svojstva. Tijekom liječenja prehlade možete od nje udisati.
Kardamom ima ljekovita svojstva za probavne probleme.
Vrlo jako sagorijevanje čili paprike snižava razinu štetnog kolesterola u krvi, potiče sagorijevanje dodatnih kalorija, što je vrlo važno za one koji prate njihovu figuru.
Cimet normalizira razinu šećera u krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, djeluje antimikrobno.
Eterično ulje klinčića ljekovito djeluje na zubobolju, ublažava upalu zubnog mesa, pomaže kod bronhitisa i bolesti dišnog sustava.
"Protiv" začina
Međutim, vrijedi zapamtiti da svaka medalja ima i lošu stranu. Ne smijemo zaboraviti da začini mogu nadražiti sluznicu grkljana, jednjaka, želuca. Stoga, ako postoje bolesti ovih organa, onda ne biste trebali zloupotrijebiti začine. Zapamtite da za sve treba mjera. Među nutricionistima nema definitivnog odgovora o njegovim prednostima šteta od začina. Sve ovisi o stanju tijela.
Kod kroničnog gastritisa s normalnim ili povećanim lučenjem senf i luk treba ukloniti iz prehrane. Hren, češnjak, zeleni papar, rotkvica mogu se koristiti u ograničenim količinama.
Preporučeni:
Blagodati I šteta Sojinog Umaka
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo s povrćem ili za jelo s ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u cijeloj azijskoj kuhinji bez slastica. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Blagodati I Primjena Zelenih Začina
Ljudi začine koriste od pamtivijeka. Osim što jelima daju okus i aromu, različiti začini liječe i razne bolesti. Zeleni začini neizostavan su izvor zdravlja i arome. Pogledajmo neke od najpoznatijih. Kopar - Bogat je folnom kiselinom, vitaminima A, C, E.
Blagodati I šteta Celera
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće puno je više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi u prehranu uključuju celer.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Bijele Repice
Sjeme uljane repice potječe iz obitelji prokulica i brokule. Ime mu potječe od latinske riječi za repu. Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, strojnih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida.
