2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ugljikohidrati glavni su makronutrijent i jedan od glavnih tjelesnih izvora energije. Neke dijete ne preporučuju uzimanje, ali ključno je pronaći prave ugljikohidrate, a ne ih uopće izbjegavati.
Možda ste čuli da je jedenje složenih ugljikohidrata bolje od jedenja jednostavnih ugljikohidrata. No, prehrambene naljepnice ne govore vam uvijek je li sadržaj ugljikohidrata jednostavan ili složen.
Razumijevanje klasifikacije ove hrane i načina njihova rada može vam pomoći u odabiru pravih ugljikohidrata.
Klasifikacija ugljikohidrata
Ugljikohidrati su važna hranjiva tvar u mnogim vrstama hrane. Većina nas ugljikohidrate poistovjećuje s kruhom i tjesteninom, ali ih također ima u:
- mliječni proizvodi;
- voće;
- povrće;
- orašasti plodovi;
- mahunarke;
- sjemenke;
- slatka hrana i peciva.
Ugljikohidrati se sastoje od tri komponente: vlakana, škroba i šećera.
Vlakna i škrob su složeni ugljikohidratidok je šećer jednostavni ugljikohidrati. Ovisno o tome koliko je svaki od njih u hrani, određuje se kvaliteta njezinih hranjivih sastojaka.
Jednostavni ugljikohidrati
Jednostavni ugljikohidrati su šećeri. Iako se neki od njih prirodno pojavljuju u mlijeku, većina jednostavnih ugljikohidrata dodaje se u hranu.
Uobičajeni jednostavni ugljikohidrati dodani hrani uključuju:
- sirovi šećer;
- Smeđi šećer;
- kukuruzni sirup i kukuruzni sirup s visokom fruktozom;
- glukoza, fruktoza i saharoza;
- koncentrat voćnog soka.
Jednostavni ugljikohidrati koje treba izbjegavati
Pokušajte izbjeći neke od najčešćih izvora jednostavnih ugljikohidrata i potražite alternative koje će zadovoljiti vaš apetit:
1. Soda i gazirana pića
Zaslađena soda štetna je za vaše zdravlje. Možete probati vodu s limunom.
2. Pečene poslastice
Apetit zadovoljite voćem, a ne pečenim proizvodima punim jednostavnih ugljikohidrata i dodanih šećera.
3. Pakirani kolačići
Počnite sami peći, koristeći nadomjestke poput pirea od jabuka ili zaslađivača ili potražite druge smjese koje sadrže složenije ugljikohidrate.
4. Koncentrirajte se na voćni sok
Jednostavan način za izbjegavanje koncentrata voća je pažljiv pogled na oznake hrane. Uvijek odaberite 100% voćni sok ili ga napravite sami kod kuće.
5. Žitarice
Žitarice su pune jednostavnih ugljikohidrata.
Što su složeniji ugljikohidrati, to bolje
Složeni ugljikohidrati sadrže više hranjivih tvari od jednostavni ugljikohidrati. Sadrže više vlakana i sporije se apsorbiraju. To ih čini zasitnijima, što znači da su dobra opcija za kontrolu težine.
Također su idealne za ljude s dijabetesom tipa 2, jer pomažu u regulaciji šećera u krvi nakon jela.
Vlakna i škrob su obje vrste složenih ugljikohidrata. Vlakna su posebno važna jer pomažu crijevima i pomažu u kontroli kolesterola.
Glavni izvori prehrambenih vlakana
- voće;
- povrće;
- orašasti plodovi;
- grah;
- cjelovite žitarice.
Ostala hrana bogata škrobom
- kruh od cjelovitih žitarica;
- žitarice;
- kukuruz;
- zob;
- grašak;
- riža.
Složeni ugljikohidrati ključ su dugoročnog zdravlja. Olakšavaju održavanje zdrave težine i mogu u budućnosti spriječiti dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne probleme.
Složeni ugljikohidrati trebate jesti više
Ne zaboravite uključiti sljedeće složene ugljikohidrate kao dio prehrane:
1. Cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice dobri su izvori vlakana, kao i kalija, magnezija i selena. Odaberite manje obrađene cjelovite žitarice poput kvinoje, heljde i cjelovite pšenice.
2. Voće bogato vlaknima
Neke od njih su jabuke, tzvbobice i banane. Izbjegavajte konzervirano voće, jer obično sadrži dodani sirup.
3. Povrće bogato vlaknima
Jedite više povrća, uključujući brokulu, lisnato povrće i mrkvu.
4. Grah
Osim vlakana, dobri su izvori folne kiseline, željeza i kalija.
Izbor prikladni ugljikohidrati može potrajati vrijeme i vježbati. Možete početi donositi zdravije izbore kako biste energizirali svoje tijelo i zaštitili ga od dugoročnih komplikacija.
Preporučeni:
Pravi Umak Bolognese Pravi Se Od Svježeg Mlijeka
Da biste napravili pravi talijanski umak bolognese, koji je jedan od najpopularnijih umaka za špagete, trebat će vam svježe mlijeko. Uz njegovu pomoć Talijani prigušuju kiselkasti okus vina i rajčice u umaku, što ga čini nježnim i kremastim.
Krilo Nasuprot Ribljeg Ulja: Što Je Korisnije?
Riblje ulje je jedno od najčešće korištenih, jer je uistinu jedinstveni zdrav proizvod. Posebno cijenjen zbog svojih omega-3 masnih kiselina, donosi neviđene zdravstvene beneficije. Njegova dostojna zamjena je ulje krila. Stječe sve veću popularnost i uskoro će je istisnuti.
Kofein Nasuprot Kalorija - Stvarno Djeluje
Kofein sagorijeva kalorije i dovodi do gubitka kilograma - koliko god ovaj mit nevjerojatno zvučao, ispada da je istina. Jedno od najpopularnijih pića, kava i crni čaj, zaista pomažu u suzbijanju najozbiljnijeg problema u modernom svijetu - pretilosti.
Izbor Hrane Ovisi O Raspoloženju
Svatko ima drugačiji ukus, ali ljudi imaju različite preferencije okusa, ovisno o svom raspoloženju. Želja za slatkim javlja se kada je osoba lijena. Od predoziranja šećerom u tijelu, imunitet se smanjuje, metabolizam je poremećen, funkcija jetre, vid pati.
Omega-3 Nasuprot Omega-6. Koga I Kako Trebamo Uzeti?
Omega-6 i omega-3 masne kiseline igraju važnu ulogu u zdravlju. Nažalost, mnogi ljudi imaju ideju da bi trebali uzimati dodatke obje skupine masnih kiselina. To nije apsolutno točno. Skloni smo zaboraviti da većina ljudi koji slijede zapadnjačku prehranu koja sadrži poli- i mononezasićene margarine, kao i ulja za kuhanje i okuse salate, doživljava predoziranje omega-6.
