2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Komorač je poznatiji kao divlji kopar a čovjeku je poznato od pamtivijeka. Pradomovina je južna Europa, Mediteran i Mala Azija. Kao začin i lijek koristili su ga stari Grci, Rimljani i Egipćani.
Proširio se Europom tijekom srednjeg vijeka, a vjerovalo se da produžuje život, povećava snagu i tjera zle duhove. Iz komorač Čaj je napravljen za pomoć kod kašlja, plućnih bolesti, hripavca i astme. Vjeruje se da ima blagotvoran učinak na glavobolje i probleme povezane s probavom.
Ima ugodnu aromu nalik na anis i slatkast okus. Kulinarska uporaba uključuje sjeme, lišće i stabljike, kao i gomolje. Od komorača se mogu raditi salate, umaci, majoneza, nadjevi od ribe i mesa.
Može se staviti u tarator, u salatu od repe, u neka peciva, u juhu kad se kuha riba, rakovi ili krumpir. Sendviči s crnim kruhom postaju divni komorač. Uspješno kombinirana s koprom, češnjakom, lukom i peršinom.
Lišće, stabljike i sjeme komorača koriste se kao začin za konzervirane i ukiseljene krastavce, kupus, rajčicu i ostalo povrće. Sjeme se koristi za vađenje esencijalnog ulja koje se koristi u konditorskoj, likerskoj i parfemskoj industriji.
Evo nekoliko ukusnih, zdravih i niskokaloričnih jela koja možemo pripremiti uz sudjelovanje komorača:
Salata od krastavaca i komorača
Potrebni proizvodi: 2 velika krastavca, 1 žličica šećera, 1 žličica soli, 1 srednja glava komorač, 100 grama kiselog vrhnja, sok od pola limuna, 1 žlica octa od bijelog vina, hrpa kopra.
Način pripreme: Operite krastavce i uzdužno ih prerežite na pola. Žlicom očistite sjeme, a zatim narežite na kriške. Prerežite narezane krastavce u cjedilo i pospite šećerom i soli. Nakon 10 minuta stavite ih u posudu za salatu. Dodajte tanko narezani komorač. U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje, limunov sok, ocat i grubo nasjeckani kopar. Rezultirajući umak prelijte preko krastavaca i komorača. Dobro promiješajte i poslužite.
Salata od komorača s vinaigretteom
Potrebni proizvodi: 4 glave komorač, 2 limuna, 2 žlice senfa, 6 žlica maslinovog ulja, 1 žlica šećera, 1 žlica vode, sol i listovi svježeg bosiljka.
Način pripreme Izrežite četiri glave komorača na vrlo tanke trake - što tanje to bolje. Napravite preljev od limuna, senfa, maslinovog ulja, šećera, vode, soli i bosiljka. Pomiješajte komorač s preljevom i dobro promiješajte. Ako je umak previše kiseo, dodajte malo vode.
Preporučeni:
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Možemo Pripremiti Od Bijelog Mesa
Najnježniji dio piletine je file. Pomoću nje možete pripremiti izvrsne specijalitete - da bi postali sočniji, meso unaprijed stavite u marinadu. Nudimo vam ukusan i jednostavan recept - jedini uvjet je da odresci koje koristite moraju ostati preko noći u začinima.
Što Možemo Jesti S Alergijama?
Alergije su katastrofa suvremenog društva. Alergija je bolest koju karakterizira pretjerana reakcija imunološkog sustava kada se tijelo veže za alergen. Na proces alergije snažno utječe stanje imunološkog, živčanog, probavnog, mokraćnog, endokrinog sustava.
Narodna Medicina S Komoračem
Komorač, koji se naziva i divlji komorač, biljka je koja djeluje laksativno i karminativno. Može pomoći kod bronhijalnih problema - ukapljuje izlučevine, koristi se i za povećanje majčinog mlijeka, poboljšava vid, dezinficira mokraćne kanale.
Što Možemo Kuhati S Obranim Mlijekom
Sljedeći put kad vam nestane mlijeka, ne žurite ga baciti. Postoji dosta recepata u koje se može uključiti. Na primjer, u ovom za: Pita s obranim mlijekom Potrebni proizvodi: 500 g kora za pitu, 5 kom. jaja, 3 žlice. maslac, 1 litra kravljeg mlijeka - nasjeckana, 1/4 žličice.
