2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, poznato i kao Myrciaria cauliflora, zimzeleno je sporo rastuće drvo koje potječe iz južnog Brazila. Poznato je i kao brazilsko drvo grožđa ili brazilsko grožđe, zbog velike sličnosti s grožđem. Jaboticaba je raširena u mnogim tropskim regijama svijeta. Ima okruglu zbijenu koru, koja je prekrivena malim kopljastim laticama. Stablo doseže visinu od 12 metara, ali samo u svojoj domovini. Kada se uzgaja u plantažama širom svijeta naraste do 3-5 metara.
Listove jaboticabe odlikuje ugodna aroma lovora. Deblo i grane stabla prekriveni su svijetlom korom koja ima ružičastu nijansu i sive mrlje. U proljeće i ljeto jabotikaba je prekrivena mnogim malim bijelim cvjetovima s dugim prašnicima koji rastu izravno na deblu i glavnim granama.
Taj je fenomen poznat pod nazivom kaulifloria - stvaranje cvjetnih pupova na deblu i glavnim granama, ali ne i konačnih - kao što se događa kod većine voćki. Taj se postupak može vidjeti u kakau i nekim drugim tropskim voćkama.
Jabotikabata uistinu je jedinstveno po svom izgledu drvo. Daje od proljeća do jeseni, a plodovi sazrijevaju za 3-4 tjedna. U početku su plodovi zeleni, a zatim u procesu sazrijevanja dobivaju tamnocrvenu pa gotovo crnu boju. Zreli plodovi vrlo su slični grožđu. Imaju košticu, koja je okružena prozirnim mirisnim mesom voća, izuzetno slatkog okusa.
Zimi drvo može izgubiti dio lišća, ali već u proljeće pojavljuju se latice ruža koje kasnije dobivaju uobičajenu tamnozelenu boju.
Uzgoj jabotikabe
Jabotikabata je sjajno drvo za uzgoj u kontejneru u zatvorenom ili kao biljka u zimskom vrtu. Zbog relativno sporog rasta može se oblikovati kao bonsai. Biljka, koja je oblikovana kao malo drvce, izgleda vrlo dekorativno - zelena kora u kombinaciji s laticama ruže, svijetlom stabljikom i grančicama koje su prekrivene mnogim plodovima i cvjetovima. Stablo privlači mnoge leptire, pčele i ptice.
Jaboticaba može dobro rasti u laganoj, dobro dreniranoj, neutralnoj ili vrlo slabo kiseloj mješavini tla. Najbolje je koristiti mješavinu tla bez humusa na bazi kokosovih vlakana ili treseta. Drenaža je potpuno obavezna. Presađivanje treba obaviti po potrebi uzimajući u obzir rast stabla.
Jaboticaba voli redovito zalijevanje, sušenje ili zalijevanje tla ima negativan učinak. Zalijevajte biljku kad se gornji sloj tla (1-2 cm) osuši. Hranite složenim mineralnim gnojivima. Jaboticabata dobro uspijeva u polusjeni i samo nekoliko sati jutarnjeg i večernjeg sunca.
Sastav jabotikabe
100 g jabotikaba sadrže 0 g masti, 1 g proteina, 13 g ugljikohidrata, 6 mg kalcija, 0,01 mg tiamina, 9 mg fosfora, 0,6 g vlakana, 22 mg vitamina C.
Izbor i pohrana jabotikabe
Plodovi jabotikaba velike su oko 3-4 cm. Dobro sazreli plodovi imaju ljubičastu boju, okruglog oblika i meke želatinozne jezgre, s 1-4 zrna. Voće je vrlo slatko. Kod nas je vrlo rijetko pronaći ovo egzotično voće.
Jabotikaba u kuhanju
Plodovi jabotikabe konzumiraju se svježi, po mogućnosti odmah nakon berbe. Ako su ubrani loše sazreli, možete ih čuvati do nekoliko dana.
Način potrošnje: Stisnite voće između palca i kažiprsta i prinesite ga ustima. Zbog pritiska koža se pocepa, a ukusno meso pada izravno na jezik.
Voće jabotikaba može se koristiti za izradu ukusnih želea i marmelada, kao i sladoleda. U Brazilu se od njih proizvodi izuzetno aromatično vino. Koriste se i za likere. Sladoled Jaboticaba vrlo je egzotičnog okusa, a idealan je i za ljetne mjesece. Ako želite domaći sladoled s aromom ovog voća, trebaju vam 3 čaše jabotikaba, 2 ¾ šalice šećera, 2 litre mlijeka.
Način pripreme: Ogulite tikvicu, naribajte je i stavite u lonac. Ulijte toliko vode da ih pokrije. Kuhajte dok plodovi potpuno ne omekšaju i ostavite ih preko noći.
Zatim ih još jednom prokuhajte i ostavite u gazi da se ocijede. Dobivenom soku dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodajte mlijeko i polako zamrzavajte.
Prednosti jabotikabe
Jabotikabata je ukusno voće koje je pogodno za bilo koju prehranu zbog nedostatka masnoće. Vlakna ga čine idealnim za čišćenje želuca i crijeva. Vitamin C u svom sastavu izvrstan je antioksidans koji štiti stanice od štetnih utjecaja i usporava proces starenja. Konzumirajući jaboticabu, tijelo dobiva važne vitamine i minerale koji su potrebni za održavanje normalnih, zdravih funkcija.
Preporučeni:
Grožđe
Grožđe je sjeme biljaka roda Vitis, na bugarskom poznatom kao vinova loza. S botaničke strane grožđe se smatra plodovima jagoda. Grožđe ima male okrugle ili ovalne plodove, s poluprozirnom, glatkom kožicom. Neke vrste grožđa sadrže jestivo sjeme, dok su druge bez sjemenki.
Zašto Jesti Grožđe
Grožđe je jedno od najkorisnijih i voljeno voće, posebno zbog svog trpkog okusa, svježe teksture, sočnosti i atraktivne boje. Dobra vijest je da je ovo voće puno esencijalnih hranjivih sastojaka i gotovo je poput lijeka u smislu različitih zdravstvenih blagodati koje pružaju.
Grožđe - Plod Bogova
Najraniji ljudi koji su cijenili osobine grožđa bili su lovci i berači voća iz doba prije civilizacije. Znanstvenici vjeruju da podrijetlo grožđa potječe iz regije Crnog mora u istočnoj Europi, a zatim se proširilo prema jugu do Bliskog istoka.
Kiše Su Oparale I Grožđe
Obilne kiše ovog tjedna uskoro će pokvariti berbu grožđa, a lokalni uzgajivači kažu da ne znaju kako nadoknaditi svoje velike gubitke ove godine. Poljoprivrednici iz regije Sandanski kažu da su njihove plantaže oprgle kiše, a velik dio usjeva počeo je pljesniviti.
Grožđe - Neprocjenjiv Dar Jeseni
Osim što je vrlo ukusna, grožđe je također izuzetno korisno za ljudsko tijelo - sadrži vitamine, minerale, celulozu, pa čak i proteine. Sve to osigurava ljekovitost grožđa. Grožđe je bogat izvor vitamina A, vitamina C, vitamina B6 i tvari koje su derivati folne kiseline.
