2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Teško da bismo znali za puževi kavijar da seoski radnik Dominique Pierou nije očajavao da se zapita kako povezati dva kraja.
Dok je očajnički gledao grožđe koje nije urodilo dovoljno plodom, ugledao je puža i dobio uvid. Dominic je odlučio sagraditi farmu puževa, ali ne da koristi njihovo meso, već kavijar.
Njegova se supruga puno smijala njegovoj ideji, no kad su prodali svoj prvi kilogram puževog kavijara za dvije tisuće eura, njezin je smijeh prestao. Međutim, za dobivanje ovog proizvoda potrebno je puno napornog rada.
U posebnoj zgradi ogromni puževi hodaju po drvenim gredama, hrane se samo svježom travom i ekološki čistim aditivima. U sobi se održava određena vlažnost i voda se povremeno raspršuje. I sve je učinjeno kako bi se pužu dalo četiri grama kavijara dnevno.
Na prvi pogled čini se da je to novac iz zraka - samo sakupite zrna kavijara ispod puža i obogatite se. No, da bi dobili četiri grama kavijara, poljoprivrednici moraju iskopati pedeset grama zemlje u kojoj puž zakopava svoje buduće potomstvo.
Kavijar zagađen tlom odlazi u visokotehnološki laboratorij, gdje svaku bobicu obrađuju ljudi odjeveni u kirurge. Kavijar dobro operu, prosiju i pincetom razdvajaju zrno po zrno.
Prije godina puževi kavijar nije uspio jer je u to vrijeme, 1980-ih, kavijar imao loš okus. Suvremena tehnologija omogućuje joj da postane meka i nježna.
Aristokrati u Francuskoj samo su ludi za puževim kavijarom, a obitelj Pierre ne može ispuniti sve narudžbe. Međutim, uvoznici kavijara zabranili su farmeru da službeno zove svoj proizvod kavijarom, pa ga prodaje pod nazivom "šumski biseri".
Trenutno uzgaja sedamdeset i pet tisuća puževa i opskrbljuje delikatesne proizvode širom Europe svojim ukusnim proizvodom. Osim puževa, obogatiti se mogu i drugi puževi.
Primjerice, žabe se prodaju u Italiji, Francuskoj, Španjolskoj i Kini, gdje pripremaju delicije koristeći svoje noge. Skupe cipele šivaju se od kože.
Domaći posao s žoharom popularan je u Sjedinjenim Državama. Potrebne su im skromne količine hrane, brzo se množe, a zatim se kupuju u trgovinama za kućne ljubimce koje ih nude vlasnicima ptica, gmazova i riba.
Preporučeni:
Krumpir Je Sve Jeftiniji, Piletina Sve Skuplja
Indeks tržišnih cijena, koji utječe na vrijednost veleprodajne hrane, porastao je ovog tjedna 0,69 posto, na 1.449 bodova. Najavila je to Državna komisija za robne razmjene i tržišta, najavljujući kakve će se promjene dogoditi u cijenama osnovnih prehrambenih proizvoda.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, no domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošli je tjedan dosegla 587 dolara po bušelu. Amortizacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je registrirao za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Puževi Kavijar - Posljednji Vrisak U Skupim Londonskim Restoranima
Puževi kavijar najnoviji je vrisak u gurmanskoj modi koji pravi pravi procvat u Parizu i Londonu, predviđaju kulinarski stručnjaci. Ideja za trgovinu puževim kavijarom pripada Dominicu i Sylvie Pierre, paru koji je vlasnik farme puževa u francuskoj regiji Pikardija.
Vanilija Postaje Sve Skuplja, A Sladoled Sve Skuplji
Od ovog ljeta sladoled od vanilije možemo kupovati po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, koji je značajno povećao cijenu na međunarodnim tržištima. Uzgajivači vanilije širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji usjev u posljednjih nekoliko godina.
Mljeveno Meso Postaje Sve Skuplje
Opet, dolazi do promjena u cijenama nekih prehrambenih proizvoda. Tržišni indeks cijena porastao je ovog tjedna 1,46 posto na 1.318 bodova. Također je jasno da je u jednom mjesecu isti indeks porastao za 6,6 posto, pokazuju podaci Državne komisije za robne razmjene i tržišta, koje citira BTA.
