2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za razliku od velikih bundeva, koje se smatraju voćem, tikvice (Cucurbita) su povrće, radije srodnik lubenice i krastavca. Sezona joj je usred ljeta.
Po obliku i boji nije među najatraktivnijim povrćem, ali njegove su nutritivne koristi bezbrojne. Tikvicama nije potrebna posebna briga, a vjerojatno malo tko od vas zna da raste sedam milimetara dnevno.
Ako se odlučite uzgajati tikvice, važno je zapamtiti da se beru 2 do 7 dana nakon cvatnje. Morate biti sigurni da ne doseže duljinu veću od 15 centimetara, jer mijenja svoje hranjive kvalitete.
Poput krumpira i kukuruza, i tikvice su donesene iz Srednje Amerike. Povijest pokazuje da je ovo povrće uzgajano prije 10 000 godina, a blagi okus i zdravstvene beneficije zaostali su da bi preživjeli kroz stoljeća i masovno se uzgajali do danas.
Ako na tikvice moramo gledati kroz prizmu nacionalnog identiteta, Bugari s pravom mogu definirati tikvice kao "nacionalno" povrće.
Postoje 4 vrste tikvica:
Skvoš - tikvice neobičnijeg oblika i relativno različite boje, u rasponu od bijele do narančaste i zelene;
Shayot - tikvice koje imaju oblik kruške i često zamjenjuju avokado u salatama. Ova sorta zahtijeva dulju toplinsku obradu;
Tikvica - tijelo ove tikvice je izduženo, koža im je tanko zelena ili žuta, a jezgra je nježna i bijela.
Ravno vrat - tikvice cilindričnog tijela i grube žute kore. Njegovo je srce slatko i sočno, a izuzetno je bogato vlaknima i vitaminom C.
Kao što je već spomenuto, zdravstvene su koristi povezane s jedenjem tikvica nebrojene. Sadrže puno natrija i kalija, magnezija, fosfora i željeza, vitamina A, C, B1 i B2. Sadrže i relativno visok sadržaj organskih kiselina.
Povrh toga, tikvice su malo kalorija - samo 21 kalorija na 100 grama. Buket korisnih tvari i nikakav rizik za našu dobru formu - tikvice bi definitivno trebale biti prisutne u našem svakodnevnom jelovniku.
Konzumacija tikvica pogodna je za prevenciju želučanih bolesti, ateroskleroze, anemije i pretilosti. Vlakna, koja obiluju sadržajem ovog povrća, djeluju pročišćujuće na tijelo i pomažu u uklanjanju nakupljenih toksina u njemu.
I na kraju, nešto znatiželjno! Jeste li probali boju tikvica? Svakako biste trebali probati! Nažalost, to je moguće samo ako tikvice uzgajate u vrtu, jer još uvijek nisu dostupne na bugarskom tržištu. No prema mnogim gurmanima, mladi cvjetovi tikvica prava su delicija. Mogu se poslužiti pohani ili pasirani s gljivama ili krumpirom.
Preporučeni:
Najpopularnije Sorte Jabuka
“Jedna jabuka dnevno drži doktora podalje od mene!” Ako niste čuli ovu maksimu, vrijeme je da ispravite tu pogrešku počevši češće jesti jabuke. Mnogo je i različitih stvari u Bugarskoj sorte jabuka , koja je ukusnija i korisnija od koje. Jabuke se uglavnom konzumiraju sirove, ali se prerađuju u razne oblike poput sokova, peku u raznim jelima, suše i prerađuju u razna alkoholna pića.
Konzerviranje I čuvanje Tikvica
Tikvice su rano proljetno povrće koje se preferira tijekom cijelog ljeta zbog dobrog okusa i vrlo pristupačne cijene. Od tikvica se može napraviti toliko jela - dodaju se u tepsiju, juhu, rižu, a postaju divni i pripremaju se u obliku polpeta, na žaru ili na žaru, čak i kao musaka s jajima i jogurtom.
Najpopularnije Sorte šljiva
Svi se rado prisjećamo svog djetinjstva kada smo se penjali na drveće i jeli voće izravno s drveta - jabuke, kruške, trešnje i naravno - šljive . Sjećate li se svoje omiljene šljive? Da vidimo tko su najpopularnije sorte . Plava šljiva Suva šljiva (Prunus domestica) ima bogat okus, visok udio šećera i specifičan jajolik oblik.
Tikvica
Tikvica (Cucurbita pepo) povrće je iz obitelji bundeva i bliski srodnik krastavaca. Niskokalorični su poklon prirode, bogati mineralima, što je razlog mnogih blagodati naše zdrave prehrane. Tikvice su zapravo jednogodišnja biljka koja je dvosupnica, s puzajućom stabljikom i stvara modificirane brkove, a boja joj varira od žute do zelene.
Uzgoj Tikvica
Sami možete uzgajati ukusne tikvice u čije ćete ekološko podrijetlo biti apsolutno sigurni. Da biste svojim tikvicama dali bogatu žetvu, zemlju trebate obrađivati na jesen. Tada se tlo kopa do dubine od 25 centimetara, s 3 kilograma prirodnog gnojiva i 20 grama superfosfata po četvornom metru.
